Table S alt vs Sea S alt
Ang asin ay mahalaga sa ating pagkain. Bukod sa pagdaragdag ng lasa, ito ay isang nutrient na kailangan para sa katawan. Ang iba't ibang mga additives ay maaaring ihalo sa asin upang mapahusay ang nutritional value nito. Ang asin ay higit na ginawa mula sa tubig dagat. Dagdag pa, ang asin ay nakukuha rin mula sa pagmimina ng rock s alt, na tinatawag ding halite. Ang asin sa rock s alt ay medyo mas dalisay kaysa sa asin na nakuha mula sa brine. Ang rock s alt ay isang deposito ng NaCl na nagresulta mula sa pagsingaw ng mga sinaunang karagatan milyun-milyong taon na ang nakalilipas. Ang malalaking deposito na tulad nito ay matatagpuan sa Canada, America, at China, atbp. Ang kinuhang asin sa iba't ibang paraan ay dinadalisay upang maging angkop sa pagkonsumo, at ito ay kilala bilang table s alt.
Sea S alt
Ang asin o sodium chloride, na ginagamit natin sa pagkain, ay madaling makuha mula sa tubig dagat (brine). Ginagawa ito sa malaking sukat, dahil ang mga tao mula sa bawat sulok ng mundo ay gumagamit ng asin para sa kanilang pagkain araw-araw. Ang tubig sa dagat ay naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng sodium chloride, samakatuwid, naipon ito sa isang lugar at sa pamamagitan ng pagpayag sa tubig na sumingaw gamit ang solar energy ay nagbubunga ng sodium chloride crystals. Ang pagsingaw ng tubig ay ginagawa sa ilang mga tangke at, sa unang tangke, buhangin o luad sa tubig dagat ay idineposito. Ang maalat na tubig mula sa tangke na ito ay ipinapadala sa isa pa kung saan; ang calcium sulfate ay idineposito habang ang tubig ay sumingaw. Sa huling tangke, ang asin ay idineposito at, kasama nito, ang iba pang mga dumi tulad ng magnesium chloride at magnesium sulfate ay naninirahan din. Ang mga asin na ito ay kinokolekta sa maliliit na bundok at pinapayagang manatili doon sa isang tiyak na panahon. Sa panahong ito, ang iba pang mga dumi ay maaaring matunaw, at medyo purong asin ay maaaring makuha. Ang hindi nilinis na asin na nakuha tulad nito ay kilala bilang sea s alt. Maliban sa paggamit sa pagkain, ang sea s alt ay marami pang ibang gamit. Halimbawa, ginagamit ito sa mga industriya ng kemikal para sa iba't ibang layunin at bilang pinagmumulan ng Chloride. Dagdag pa, ginagamit ito sa mga pampaganda bilang exfoliator.
Table S alt
Refined s alt ay kilala bilang table s alt. Ito ay nakuha mula sa mga deposito ng asin sa lupa. Tinatanggal ng mga proseso ng refinery ang lahat ng iba pang mineral na nauugnay sa asin maliban sa sodium chloride. Samakatuwid, ang table s alt ay pangunahing naglalaman ng (97% hanggang 99%) sodium chloride, ngunit mayroong maraming iba pang mga additives. Ang table s alt ay pangunahing ginawa para sa pagkonsumo. Samakatuwid, ang mga additives ay idinagdag upang mapataas ang antas ng nutrisyon nito, gawin itong mas malusog. Ang dami ng mga additives ay maaaring mag-iba sa bawat bansa. Ang yodo o iodide ay isa sa naturang additive. Ang mga inorganic na mapagkukunan ng yodo tulad ng potassium iodate, potassium iodide, sodium iodate, o sodium iodide ay idinagdag sa pinong asin. Ang Iodine ay isang trace element na kailangan sa ating katawan, lalo na para sa paggana ng thyroid gland. Ang fluoride, iron ay maaari ding idagdag upang malampasan ang mga sakit na dulot ng mga kakulangan sa ion na ito. Ang mga anti-caking compound tulad ng sodium ferrocyanide ay idinaragdag din sa table s alt upang maiwasan ang pagsipsip ng asin ng kahalumigmigan mula sa hangin.
Ano ang pagkakaiba ng Sea S alt at Table S alt?
• Ang asin sa dagat ay nakukuha mula sa pagsingaw ng tubig dagat, samantalang ang table s alt ay nakukuha mula sa mga deposito ng asin sa ilalim ng lupa.
• Ang table s alt ay mas naproseso kumpara sa sea s alt.
• Iba't ibang additives ang idinaragdag sa table s alt kumpara sa sea s alt. Maaaring naglalaman ang asin sa dagat ng ilan sa mga mineral na natural na nasa tubig dagat.
• Mas masarap ang lasa ng sea s alt kaysa sa table s alt.
