Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng acetic acid at glacial acetic acid ay ang acetic acid ay hindi nagdudulot ng pinsala samantalang ang glacial acetic acid ay kinakaing unti-unti at, samakatuwid, dapat itong hawakan nang may pag-iingat.
Ang acetic acid ay kabilang sa pamilya ng mga organikong compound na kilala bilang mga carboxylic acid. Mayroon silang functional group –COOH. Tinatawag namin itong functional group bilang carboxyl group. Sa kabilang banda, ang glacial acetic acid ay ang mataas na konsentradong anyo ng acetic acid.
Ano ang Acetic Acid?
Ang acetic acid ay isang carboxylic acid, na may pangkalahatang formula tulad ng sumusunod.
Fig 01: Pangkalahatang Formula ng Carboxylic Acid
Sa pinakasimpleng uri ng carboxylic acid, ang R group ay katumbas ng H, at tinatawag namin itong formic acid. Bilang karagdagan sa formic acid na ito, mayroong maraming iba pang mga uri ng mga carboxylic acid na may iba't ibang mga pangkat ng R. Dito, ang R group ay maaaring isang straight carbon chain, branched chain, isang aromatic group, atbp. Ang ilan sa mga halimbawa para sa carboxylic acids ay acetic acid, hexanoic acid, at benzoic acid.
Ang
Acetic acid ay ang carboxylic acid kung saan ang pangkat ng R ng istruktura sa itaas ay –CH3 Sa nomenclature ng IUPAC, pinangalanan natin ang mga carboxylic acid sa pamamagitan ng pagbaba ng panghuling – e ng ang pangalan ng alkane na katumbas ng pinakamahabang kadena sa acid at sa pamamagitan ng pagdaragdag ng –oic acid. Laging, itinatalaga namin ang carboxyl carbon number 1. Ayon dito, ang pangalan ng IUPAC para sa acetic acid ay ethanoic acid. Kaya ang acetic acid ang karaniwang pangalan nito.
Figure 01: Isang Solusyon ng Acetic Acid
Tulad ng sinasabi sa pangalan, ito ay isang acid, kaya maaaring mag-donate ng hydrogen ion sa isang solusyon. Ito ay isang monoprotic acid. Ito ay isang walang kulay na likido na may maasim na lasa at isang katangian na amoy. Bukod dito, ito ay isang polar molecule. Dahil sa pangkat na –OH, maaari silang bumuo ng malakas na mga bono ng hydrogen sa isa't isa at sa tubig. Bilang resulta, ang acid na ito ay may mataas na punto ng kumukulo, na humigit-kumulang 119 °C. Bilang karagdagan, madali itong natutunaw sa tubig. Dahil ito ay isang carboxylic acid, sumasailalim ito sa lahat ng mga reaksyon ng mga carboxylic acid. Dahil acidic ang mga ito, madali silang tumutugon sa NaOH at NaHCO3 mga solusyon upang bumuo ng mga natutunaw na sodium s alt.
Gamitin
Ang acetic acid ay isang mahinang acid, at ito ay umiiral sa equilibrium kasama ang conjugate base nito (acetate ion) sa aqueous media. Ang acid na ito ay ang pangunahing sangkap sa suka, na kapaki-pakinabang sa pagproseso ng pagkain. Magagamit natin ito bilang polar solvent para maghanda ng mga solvent system. Mahalaga rin ito bilang isang kemikal na reagent upang mag-synthesize ng mga compound. Halimbawa, ginagamit namin ito kasama ng alkohol upang makagawa ng ester.
Synthesis
Ang acetic acid ay natural na na-synthesize ng anaerobic fermentation gamit ang sugar substrates. Ginagawa ng anaerobic bacteria ang prosesong ito. Ang pangunahing paraan ng synthetically na paggawa ng acetic acid ay sa pamamagitan ng methanol carbonylation method.
Ano ang Glacial Acetic Acid?
Ang glacial acetic acid ay ang undiluted na anyo ng acetic acid. Hindi ito naglalaman ng anumang tubig; kaya, mayroon itong 100% acetic acid lamang. Maaari nating palabnawin ang acid na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig upang ihanda ang kinakailangang konsentrasyon ng mga solusyon sa acetic acid. Dahil ito ay masyadong puro, ang kaasiman ng glacial acetic acid ay mataas. Samakatuwid, ito ay kinakaing unti-unti at maaaring makapinsala sa balat kapag nadikit.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Acetic Acid at Glacial Acetic Acid?
Ang Acetic acid ay ang acid na nagbibigay sa suka ng katangian nitong lasa. Bukod dito, ang purong acid ay isang walang kulay na malapot na likido o malasalamin na solid habang ang glacial acetic acid ay ang pinakamataas na puro anyo ng acetic acid. Iyon ay, ang glacial acetic acid ay naglalaman ng hindi o mas mababa sa 1% na tubig. Sa madaling salita, ang undiluted o 100% concentrated acetic acid ay kilala bilang glacial acetic acid. Samakatuwid, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng acetic acid at glacial acetic acid ay ang acetic acid ay hindi nagdudulot ng pinsala samantalang ang glacial acetic acid ay kinakaing unti-unti. Samakatuwid, ang glacial acetic acid ay dapat pangasiwaan nang may pag-iingat.
Ang infographic sa ibaba ay nag-tabulate ng pagkakaiba sa pagitan ng acetic acid at glacial acetic acid para sa mabilis na sanggunian.
Buod -Acetic Acid vs Glacial Acetic Acid
Tulad ng sinabi kanina, ang acetic acid ay isang carboxylic acid. Samantalang ang glacial acetic acid ay ang pinakakonsentradong anyo ng acetic acid. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng acetic acid at glacial acetic acid ay ang acetic acid ay hindi nagdudulot ng pinsala samantalang ang glacial acetic acid ay kinakaing unti-unti, at dapat itong hawakan nang may pag-iingat.
