Almond Meal vs Almond Flour
Alam nating lahat ang tungkol sa kabutihan ng mga almendras at kung gaano ito kapaki-pakinabang para sa ating pangkalahatang kalusugan at fitness. Lalo na para sa mga taong nasa isang glutton free diet, ang almond meal o almond flour ay maaaring maging isang mahusay na produkto ng pagkain. May mga tao na matagal nang gumagamit ng almond meal o almond flour sa paggawa ng mga tradisyonal na recipe, ngunit nananatili silang nalilito sa pagitan ng dalawang produktong ito. Marami ang nakakaramdam na ang almond flour at almond meal ay iisa, habang mayroon ding nararamdaman na may pagkakaiba ang dalawa. Tingnan natin nang maigi.
Kung susubukan ng isa na maghanap sa internet, ang mga giniling na almond ay tinutukoy bilang parehong almond meal at almond flour. Nangangahulugan ito na ang parehong mga termino ay nangangahulugang isa at ang parehong bagay na mga almond na giniling. Gayunpaman, may kaunting pagkakaiba dahil sasabihin sa iyo ng maraming chef at cook na ang tunay na pagkakaiba ay nasa mga almendras na may at walang balat.
Almond Meal
Kapag ang buong almendras ay giniling upang gawing pagkain, ito ay tinatawag na almond meal. Ang butil ng almond meal ay mas magaspang dahil ang almendras ay hindi pinutol o nabalatan. Gayunpaman, may mga pagkakataon na ginagamit din ang mga blanched almond para gumawa ng almond meal.
Almond Flour
Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang almond flour ay isang pulbos na ginawa gamit ang mga blanched almonds. Kapag natanggal ang balat, ang pulbos na nakuha ay napakapino at mukhang totoong harina na maaaring gamitin sa paggawa ng mga recipe sa isang confectionary.
Hindi alam ng maraming tao na ang balat ng mga almendras ay isang mahusay na pinagmumulan ng flavanoids na itinuturing na kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan. Dahil napakasustansya, mas gusto ng maraming chef na panatilihing buo ang balat ng mga almendras habang pinagbabatayan at ginagamit ang pulbos sa paggawa ng mga recipe. Kaya, mas gusto ng mga tao ang almond meal kaysa almond flour sa paggawa ng mga recipe ng panaderya hangga't maaari nilang gamitin ang coarse almond powder. Mas masarap din ang almond meal kaysa almond flour, at kaunti lang ang kailangan sa karamihan ng mga recipe, makatuwirang panatilihing buo ang balat at gumamit ng almond meal para gumawa ng mga masustansyang recipe.
Ano ang pagkakaiba ng Almond Meal at Almond Flour?
• Para sa lahat ng praktikal na layunin, ang almond meal at almond flour ay iisa at iisa
• Gayunpaman, ang ilang chef ay gumagamit ng dalawang klasipikasyon para makilala ang pagitan ng almond meal at almond flour
• Kapag hindi pa natanggal ang balat ng mga almendras, ang pulbos na inihanda sa pamamagitan ng grounding almond ay tinatawag na almond meal
• Sa kabilang banda, ang pulbos na nakuha sa pamamagitan ng pag-grounding ng mga blanched almond ay tinatawag na almond flour
• Kung humihingi ng almond powder ang isang recipe, maaari mong gamitin ang alinman sa almond meal o almond flour
