White Onion vs Yellow Onion
Ang puti at dilaw na sibuyas ay dalawang uri lamang ng itinuturing na isa sa pinakamatandang gulay sa mundo. Ang mga sibuyas ay nasa paligid mula noong 5000 BC. Maaari silang kainin nang hilaw o gamitin sa lasa ng iba pang pagkain. Ang mga ito ay na-staple sa karamihan ng mga pagkain, lalo na ang mga ginisa at piniritong pinggan.
Mga Puting Sibuyas
Ang mga puting sibuyas ay puti hanggang puti ang kulay, banayad na lasa ng mga sibuyas na may matamis ngunit maasim na lasa. Dahil ang mga ito ay mahina ang lasa, kadalasang ginagamit ang mga ito sa mga pagkaing hindi mo gustong magkaroon ng malakas na lasa ng sibuyas ang iyong ulam. Ang ganitong uri ng sibuyas ay karaniwang ginagamit sa mga pagkaing Mexicano at dahil mataas ang nilalaman ng tubig sa mga ito, malamang na maamag o masira ang mga ito kaysa sa iba pang uri ng sibuyas.
Mga Dilaw na Sibuyas
Ang dilaw na sibuyas ay ang pinakakaraniwang ginagamit na uri ng sibuyas. Mayroon silang mas mataas na sulfur content na nagpapalakas sa kanila at ang property na ito ay nagbibigay din sa kanila ng masangsang na lasa at, dahil doon, hindi sila maaaring kainin nang hilaw. Karaniwan, kung ang isang ulam ay nangangailangan ng mga sibuyas, kung gayon ang iyong pinakaligtas na mapagpipilian ay ang dilaw na sibuyas. Wala rin silang gaanong nilalaman ng tubig kaya maaari silang maimbak nang mas matagal.
Pagkakaiba ng White Onions at Yellow Onions
Ang mga dilaw na sibuyas ay higit na isang unibersal na uri ng sibuyas kung saan maaari itong maging kapaki-pakinabang sa anumang uri ng ulam. Gayunpaman, ang kanilang malakas na lasa ay hindi kinakailangan kung minsan. Kaya naman may mga puting sibuyas. Ang mga sibuyas na ito ay tumatagal ng lugar ng dilaw na sibuyas kung hindi mo nais na ang iyong ulam ay magkaroon ng isang malakas na lasa ng sibuyas. Ang mga dilaw na sibuyas ay naglalaman din ng mas maraming sulfur na nilalaman kumpara sa mga puting sibuyas, na nagbibigay sa kanila ng mas malakas na lasa. Napakalusog din ng puti at dilaw na sibuyas dahil naglalaman ito ng mga anti-oxidant at Vitamin C at nakakatulong din itong mabawasan ang panganib ng atake sa puso.
Dahil sa kanilang mga kakayahan sa pagpapahusay ng lasa, ang mga sibuyas, puti man o dilaw, ay naging mahalagang bahagi ng anumang lutuin. Ang maraming uri ng sibuyas ay kaakit-akit sa halos lahat ng tao sa mundong ito.
Sa madaling sabi:
• Ang mga dilaw na sibuyas ay may mas maraming sulfur content, na ginagawang mas malakas ang lasa nito, kumpara sa mga puting sibuyas.
• Ginagamit ang mga dilaw na sibuyas sa halos lahat ng mga lutuin ngunit kung gusto mo ng isang bagay na hindi masyadong makakaapekto sa lasa ng iyong luto, para sa iyo ang mga puting sibuyas.
• Ang parehong uri ng sibuyas ay may higit pang benepisyo sa kalusugan.
