Keso vs Yogurt
Ang Cheese at Yogurt ay dalawang uri ng pagkain na nagpapakita ng pagkakaiba sa pagitan nila pagdating sa kanilang paghahanda at kalikasan. Bagama't totoo na ang keso at yogurt ay mga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit may pagkakaiba ang mga ito sa pagitan nila.
Ang Yogurt ay ginawa mula sa pagbuburo ng gatas. Sa kabilang banda, ang keso ay ginawa mula sa acidification. Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawa. Ang bakterya ay ginagamit sa pag-aasido ng gatas sa kaso ng paghahanda ng keso. Sa kabilang banda, inihahanda ang yogurt sa ilalim ng anaerobic na kondisyon.
Ang lactic acid ay nagbibigay ng mabangong lasa sa Yogurt, samantalang ang bacteria ay nagbibigay ng lasa sa keso. Ito ay pinaniniwalaan na ang yogurt ay may maraming mga benepisyong panggamot. Ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa panunaw. Ito ay pinaniniwalaan na ang yogurt ay nililinis din ang colon. Sa kabilang banda, ang keso ay pangunahing ginagamit bilang pinagmumulan ng protina.
Ang Yogurt ay inireseta sa paggamot ng inflammatory bowel syndrome, colon cancer at diarrhea. Sinasabing naglalaman din ito ng mataas na dami ng bitamina D at calcium. Kaya ang yogurt ay sinasabing nakaiwas sa mga sakit na nauugnay sa buto, gaya ng osteoporosis.
Dahil ang keso ay ginawa mula sa gatas na na-coagulate ng enzyme, hindi ito palaging mabango. Minsan, ang limonada ay ginagamit sa paghahanda ng keso. Ginagamit din ang suka sa paghahanda ng keso. Sa kabilang banda, ang suka ay hindi ginagamit sa paghahanda ng yogurt. Mahalagang tandaan na ang buong gatas ay nire-react upang bumuo ng curds sa paggawa ng keso. Ang mga curd na ito ay karaniwang pinipiga at pinoproseso sa paghahanda ng keso.
Sa kabilang banda, ang paghahanda ng yogurt ay nagsasangkot ng pagpoproseso ng mga curds bago sila maging masyadong matigas. Nararamdaman ng mga eksperto sa pagluluto na walang gaanong pagkakaiba sa pagproseso na kasangkot sa paghahanda ng keso at yogurt.
