Sauce vs Gravy
Ang pagkakaiba sa pagitan ng sauce at gravy ay palaisipan sa marami. Ang sauce ba, isang gravy o ang gravy, isang uri ng sauce? Ito ay isang katanungan na sinubukan ng marami na sagutin noon ngunit hindi pa nakakakuha ng konklusyon. Kadalasan ang gravy ay tinutukoy bilang isang sarsa na natural na nauubusan ng mga karne at gulay sa panahon ng proseso ng pagluluto. Sa ilang kultura, ang gravy ay ang likido na kasama ng gulay at naroroon upang mapahusay ang lasa at lasa ng gulay o karne. Ang gravy ay ginagamit din o sa halip ay nagbibigay-daan sa isang tao na kumain ng recipe na may kanin o tinapay nang madali. Kapag iniisip natin ang isang sarsa, ito ay makikita bilang isang semi-solid na pagkain tulad ng mga sausage ng karne. Ang sarsa ay, sa ilang kultura, isang pampalasa o pampagana na puno ng lasa. Ang ilang mga sarsa ay mas likido kaysa sa iba, at nahuhulog ang mga ito tulad ng isang tunay na likido habang ang ilan ay halos solid. Mukhang naging mas malabo ang pagkakaiba ng sauce at gravy. O meron?
May tomato sauce kami, tomato gravy din. Kung nagkaroon ka ng pribilehiyong matikman ang dalawa, malamang alam mo ang pagkakaiba. Pag-usapan natin ang tungkol sa sarsa o gravy na kasangkot sa paggawa ng mga karne. Kapag ang karne ay niluto na plain o floured, tinatawag namin ang pan juices na natitira sauce. Sa kabilang banda, kung idinagdag ang harina upang lumapot ang mga katas na ito na natitira pagkatapos maluto ang karne, ito ay tinatawag na gravy.
Ano ang Sauce?
Ang sarsa ay likido o cream o semi-solid na pagkain. Ang pagkain na ito ay ginagamit kapag tayo ay naghahanda ng pagkain o kapag tayo ay naghahain ng pagkain. Ang sarsa ay hindi kinakain nang mag-isa bilang ibang ulam. Ito ay naroroon upang mapahusay ang lasa ng isa pang ulam. Dahil ang mga sarsa ay ginagamit sa karamihan ng mga uri ng pagkain, ang pagbibigay ng pangalan sa lahat ng mga ito ay imposible. Gayunpaman, makikita natin ang ilang mga sarsa na ginagamit natin sa paghahanda ng pagkain. Ang ilan sa mga ito ay toyo, tomato sauce, chili sauce, atbp. Gayunpaman, ang chili sauce at tomato sauce ay kinakain din kasama ng mga inihandang pagkain gaya ng French fries at iba pang uri ng pritong pagkain.
Ano ang Gravy?
Ang gravy ay isang uri ng sauce. Ginagawa ito ng mga katas na natural na tumatakbo habang nagluluto. Upang maging kumpleto ang isang gravy, kadalasan, ang harina ng trigo o gawgaw ay idinagdag upang tumaas ang texture at para lumapot ang gravy. Karaniwang inihahain ang gravy kasama ng mga pagkaing tulad ng kanin, meatloaf, mashed patatas, at litson.
Ano ang pagkakaiba ng Sauce at Gravy?
Ang pagsisikap na pag-iba-ibahin ang sauce at gravy ay isang walang kwentang ehersisyo, tila, dahil pareho silang masarap at may mga pagkakataon na ang isang sauce sa isang bansa ay tinutukoy bilang gravy sa ibang bansa. Gayunpaman, may ilang mga teorya na makakatulong sa bagay na ito.
Kahulugan ng Sarsa at Gravy:
• Ang sauce ay likido o cream o semi-solid na pagkain.
• Ginagawa ang gravy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga pampalapot sa mga juice na natural na tumatakbo habang nagluluto.
Koneksyon sa pagitan ng Sauce at Gravy:
• Ang gravy ay isang uri ng sauce.
Pangkalahatang Pagtanggap sa Mga Tuntunin Sauce at Gravy:
• Kung naglalaman ito ng mga piraso ng karne o gulay, ito ay tinutukoy bilang gravy.
• Ito ay sarsa kung wala itong karne.
• Ang paggamit ng mga salita ay panrehiyon tulad ng sa ilang rehiyon ay pinag-uusapan mo ang tungkol sa gravies habang, sa iba, ang mga ito ay mga sarsa lamang.
Meat, Sauce at Gravy:
• Kapag ang karne ay niluto nang payak o nilagyan ng harina, ang mga katas na natitira sa kawali ay tinatawag na sarsa.
• Kapag nilagyan ng harina para lumapot ang katas pagkatapos maluto ang karne, makukuha natin ang gravy.
Gamitin:
• Ang sarsa ay ginagamit sa paghahanda ng pagkain pati na rin sa paghahain ng pagkain. Iyon ay ginagamit ng mga tao ang sarsa para kumain ng inihandang pagkain gayundin sa paggawa ng pagkain.
• Karaniwang ginagamit ang gravy para sa paghahatid ng pagkain lamang. Iyon ay kumain ka lamang ng gravy na may inihanda o nilutong pagkain.
Ito ang mga pagkakaiba sa pagitan ng sauce at gravy. Tulad ng nakikita mo, ang gravy ay isang uri ng sarsa. Ang espesyal na pagkakaiba na makikita natin sa pagitan ng sauce at gravy ay ang gravy ay hindi karaniwang ginagamit sa paghahanda ng pagkain. Gayunpaman, ginagamit ang sarsa sa paghahanda ng pagkain pati na rin sa paghahatid ng pagkain.
