Pizza Sauce vs Tomato Sauce
Milyun-milyong nanay sa buong mundo ang madalas na gumagawa ng mga pizza para sa mga bata sa bahay. Gayunpaman, ang reaksyon ng mga bata sa paggamit ng tomato sauce bilang isang topping o habang gumagawa ng mga pizza ay nagsasabi ng buong kuwento, dahil mahilig sila sa mga pizza kapag kumakain sila sa labas sa Pizza Hut o anumang iba pang pizza restaurant ngunit nagmumuka kapag hiniling na kumain ng mga pizza na gawa sa bahay gamit ang Tomato sauce. Mas gusto ng ilan na hindi gumamit ng sauce at gumawa ng pampalasa habang kumakain ng pizza sa bahay. Mayroon bang pagkakaiba sa pagitan ng mga sarsa ng pizza na magagamit sa merkado at sarsa ng kamatis? Alamin natin.
Tomato Sauce
Alam nating lahat ang tomato sauce kahit na maraming variant ng tomato sauce pati na rin ang tomato paste at tomato puree. Ang sarsa ng kamatis ay inihanda sa pamamagitan ng pag-alis ng mga buto at balat ng mga kamatis. Ang mga katas ng kamatis ay nagbibigay lamang ng tamang sangkap para sa sarsa. Sa katunayan, kung mayroong isang pagkain na itinuturing na mainam para sa paggawa ng mga sarsa, ito ay kamatis. Bagama't ginagamit ito ng marami bilang pampalasa sa inihandang pagkain, madali itong gamitin bilang bahagi ng ulam sa pamamagitan ng paghahalo nito habang naghahanda ng isang recipe, ito man ay batay sa gulay o base ng karne. Ang mga sarsa ng kamatis ay lalo na nagustuhan sa mga pagkaing Italyano tulad ng pasta at macaroni, at may ilan na mahilig sa mga pizza na gawa sa tomato sauce. Ito ay medyo simple at madaling gumawa ng mga sarsa ng kamatis, at ang pinakasimple ay ang isa kung saan ang tomato paste ay niluto gamit ang langis ng oliba upang mawala ang karaniwang lasa ng kamatis at pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin habang ito ay kumukulo. Kung minsan, kinakailangan ang pagdaragdag ng tubig para maiwasan ang mabilis na pagkatuyo ng sauce.
Pizza Sauce
Ang Pizza ay isang Italian dish na naging napakasikat sa buong mundo dahil sa cheesy, creamy na lasa nito na pinatong sa malambot at inihurnong tinapay. May matagal nang tradisyon ng paggawa ng mga pizza na may mga sarsa na kadalasang nakabatay sa kamatis, kahit na hindi masasabi na ang lahat ng mga sarsa ng pizza ay gawa lamang sa mga kamatis. Para sa isa, ang mga pizza ay higit na nakadepende sa lasa ng mga toppings kaysa sa sarsa na ginagamit sa paggawa ng pizza. Mayroong maraming iba't ibang mga uri ng mga sarsa ng pizza kabilang ang mga labis na umaasa sa mga kamatis. Gayunpaman, may mga puting sarsa ng pizza, pati na rin, tulad ng béchamel. Sa pangkalahatan, kahit na ang sarsa ng pizza ay batay sa kamatis, marami pa itong pandagdag tulad ng mga halamang gamot at pampalasa. Karaniwang ginagamit ang tomato sauce, at idinaragdag dito ang oregano at garlic powder gamit ang food processor para bigyan ito ng espesyal na lasa.
Ano ang pagkakaiba ng Pizza Sauce at Tomato Sauce?
• Ang tomato sauce ay ginawang eksklusibo gamit ang tomato juice na nag-aalis ng mga buto at balat ng mga kamatis at pagkatapos ay niluluto ang likido sa olive oil.
• Ang sarsa ng pizza ay hindi palaging tomato sauce ngunit sa pangkalahatan ay ginagamit ang tomato sauce sa paggawa nito. Bilang karagdagan sa tomato sauce, naglalaman ito ng oregano at garlic powder.
• Ang pizza sauce ay minsan ay puting sauce na walang tomato sauce.
• Habang ang sarsa ng pizza ay nakalaan para sa mga pizza lamang, ang tomato sauce ay maaaring gamitin bilang pampalasa o ginagamit din sa pagluluto ng mga karne at maraming gulay.
