Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng spaghetti sauce at pizza sauce ay ang spaghetti sauce ay niluto habang ang pizza sauce ay hindi luto. Ang sarsa ng pizza ay niluluto kasama ang pizza dough at ang mga toppings.
Spaghetti sauce ay chunky at watery dahil diced tomatoes ang ginagamit sa paggawa nito sa halip na tomato puree, na ginagamit sa paggawa ng pizza sauce. Gumagamit din ang sarsa ng spaghetti ng mas maraming damo at pampalasa kasama ng pampalasa upang mapahusay ang lasa nito. Ngunit ang sarsa ng pizza ay hindi karaniwang gumagamit ng mga halamang gamot at pampalasa dahil ang mga toppings na ginagamit sa pizza ay maraming sangkap at nagpapaganda ng lasa nito.
Ano ang Spaghetti Sauce?
Ang Spaghetti Sauce ay karaniwang ginagawa gamit ang dinurog na mga kamatis. Ginagawa nitong tumaas ang antas ng tubig ng sarsa, at bilang resulta, ito ay nagiging mas manipis. Ang manipis na pagkakapare-pareho ay ginagawang madaling kumalat sa spaghetti. Ang sarsa na ito ay karaniwang nangangailangan ng mas maraming pampalasa kaysa sa sarsa ng pizza, at kabilang dito ang mga pangunahing sangkap tulad ng asin, pinatuyong oregano at paminta. Maaaring mayroon din itong mga tipak ng kamatis at karne. Karaniwan, lumalabas lamang ang mga lasa kapag ang sarsa na ito ay kumulo ng kaunti. Upang magdagdag ng higit pang lasa, maaaring idagdag ang mga panig tulad ng cheesy french bread o sariwang green beans. Karaniwang kinabibilangan ng spaghetti sauce ang mga sumusunod na sangkap:
- 1/8 tasa ng langis ng oliba
- 3 libra na hinog na diced na kamatis
- 3 tbsp tinadtad na sariwang dahon ng thyme (opsyonal)
- 6 na butil ng bawang, hiniwa
- asin at paminta sa panlasa
- 1 malaking sibuyas, diced
- 1/4 tasa tinadtad na sariwang dahon ng basil
Pagkatapos magpainit ng olive oil, idinaragdag ang mga kamatis kasama ng lahat ng iba pang sangkap. Pagkatapos ay dapat itong pakuluan sa pamamagitan ng madalas na pagpapakilos. Pagkatapos bawasan ang init, ito ay simmered para sa tungkol sa 10 minuto, muli pagpapakilos paminsan-minsan. Habang nagluluto, tandaan na durugin ang mga kamatis gamit ang isang spatula.
Ano ang Pizza Sauce?
Sa pangkalahatan, ang sarsa ng pizza ay hindi luto, at ito ay ginagawa gamit ang mga plain na kamatis, tomato paste o purong hilaw na kamatis, na maaaring naglalaman din ng mga pampalasa at halamang gamot. Samakatuwid, ito ay may mas makapal na texture kaysa sa sarsa ng spaghetti. Pinipigilan ng mas makapal na texture na ito ang pizza na ibabad sa sauce habang niluluto. Ang sarsa ng pizza ay maaari ding gumamit ng mga sangkap tulad ng Italian seasoning, oregano, garlic s alt, onion powder at asukal. Ang mga pampalasa na ito, kasama ang mga taba at langis sa keso na ginagamit sa mga pizza, ay pinagsama upang magdagdag ng isang mabango at pampagana na lasa sa pizza. Bago gawin ang pizza, ang sarsa ay dapat na ihanda, at pagkatapos ay isang manipis na layer ng sarsa ng pizza na ito ay ikalat sa ibabaw ng pizza dough, at pagkatapos ay ito ay nilagyan ng iba pang mga sangkap at niluto kasama ng mga sangkap na iyon at ang kuwarta. Ang tamang lasa sa sarsa na ito ay itinuturing na susi sa isang masarap na pizza. Karaniwang pula ang sarsa na ito ngunit, sa halip na itong espesyal na ginawang sarsa ng pizza, may ilang mga sikat na alternatibo para dito. Ang mga ito ay mga sarsa tulad ng,
- Olive Oil at Bawang
- Barbecue Sauce
- Pesto
- Alfredo Sauce
- Chimichurri Sauce
- Tapenade
- Sweet Chili Sauce
- Ricotta Cheese
- Ranch Dressing
- Balsamic Glaze
- Buffalo Wing Sauce
Ang mga sangkap sa paggawa ng pizza sauce ay,
- 6 oz. tomato paste
- 15 oz. tomato sauce (makinis, walang anumang tipak)
- 1/2 tsp. pulbos ng bawang
- 1/2 Tbsp. asin o bawang asin
- 1/2 tsp. pulbos ng sibuyas
- 1 tsp. butil na asukal
- 1/4 tsp. giniling na paminta
- 1-2 Tbsp. Italian seasoning (sa panlasa)
- Tuyo o sariwang oregano (sa panlasa)
- Tuyo o sariwang basil (sa panlasa)
- Red pepper flakes (opsyonal)
Lahat ng sangkap na ito ay pinaghalo para gawin ang sarsa ng pizza na dapat gamitin sa pizza pagkatapos lang gawin o maaaring palamigin ng hanggang ilang linggo.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Spaghetti Sauce at Pizza Sauce?
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng spaghetti sauce at pizza sauce ay ang spaghetti sauce ay niluto habang ang pizza sauce ay hindi luto. Dahil ang spaghetti sauce ay itinuturing na mas mura, maaari rin itong gamitin sa halip na pizza sauce para sa mga lutong bahay na pizza. Gayunpaman, iba ang lasa nila.
Inililista ng sumusunod na talahanayan ang mga pagkakaiba sa pagitan ng spaghetti sauce at pizza sauce para sa magkatabi na paghahambing.
Buod – Spaghetti Sauce vs Pizza Sauce
Spaghetti sauce ay niluto habang ang pizza sauce ay hindi luto. Ang spaghetti sauce ay may posibilidad na maging makapal at matubig dahil gumagamit ito ng diced tomatoes, hindi tulad ng tomato puree sa pizza sauce, na ginagawang mas creamy at makinis ang texture. Ang mga sarsa ng spaghetti ay may mas maraming halamang gamot, pampalasa, at pampalasa kaysa sa mga sarsa ng pizza upang mapahusay ang kanilang lasa. Ngunit ang mga sarsa ng pizza ay may mas kaunting mga panimpla dahil ang mga toppings ng pizza ay mayroon nang maraming mga panimpla. Kaya, ito ang buod ng pagkakaiba ng spaghetti sauce at pizza sauce.
