Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng cake at muffin batter ay ang isang cake batter ay naglalaman ng mas maraming taba at asukal kaysa sa isang muffin batter.
Ang salitang 'batter' ay nagmula sa salitang French na 'battre' na nangangahulugang, matalo. Ito ay isang semi-liquid mixture na may kumbinasyon ng mga sangkap tulad ng harina, asukal, itlog, at gatas. Mayroong iba't ibang uri ng batter na ginagamit sa paggawa ng iba't ibang uri ng mga pagkain. Ang pagkakaiba sa pagitan ng cake at muffin batter sa mga tuntunin ng kanilang mga sangkap ay nakakaapekto rin sa kanilang texture at blending. Ang isang cake batter ay mas makinis dahil ang paghahalo ng mantikilya at asukal ay nagbibigay dito ng mas creamy texture.
Ano ang Cake Batter?
Ang mga cake ay isang uri ng matamis na pagkain at pinaniniwalaang isang pagbabago sa tinapay ngunit may mas matamis na lasa. Ang cake ay isang anyo ng dessert at kadalasang ginagamit sa mga pagdiriwang bilang celebratory dish sa mga kaarawan, anibersaryo, kasal, at tuwing may selebrasyon. Bagama't ang mga cake ay isang siglo nang ulam, maraming masagana at detalyadong mga recipe ng cake.
Ang pangunahing sangkap na ginagamit sa paggawa ng mga cake ay harina, baking powder, asukal, itlog, at mantikilya. Sa halip na baking powder, ang ilang mga tao ay gumagamit din ng lebadura. Ang pinaghalong, kasama ang mga sangkap na ito na ginagamit namin sa pagluluto ng mga cake, ay tinatawag na cake batter. Sa isang cake batter, maaari naming gamitin ang all-purpose na harina kasama ng mga sangkap tulad ng mga tuyong prutas, mani, fruit puree, gatas, at chocolate chips, na ginagawang mas masarap. Sa pangkalahatan, ang cake batter ay naglalaman ng mas maraming asukal at taba. Kapag gumagawa ng mga cake, dalawa o tatlong itlog ang idinaragdag, at ang batter ay hinahalo nang mas matagal hanggang sa ito ay maging isang magaan, creamy, malambot na texture. Bilang frosting, ang mga cake ay maaaring magkaroon ng buttercream, marzipan, o crystallized na prutas, at para sa mga toppings, maaari silang magkaroon ng masagana at masarap na icing.
May iba't ibang uri at recipe ng mga cake:
Cheesecakes – mga cake na ginawa gamit ang mas kaunting harina gamit ang keso gaya ng mascarpone, cream cheese o ricotta
Yeast cake – isang napakaluma, tradisyonal na anyo ng cake na gawa sa yeast
Sponge cake – gumamit ng mga itlog para sa pampaalsa at hindi naglalaman ng lebadura. Ang mga cake na ito ay napaka-dekorasyon na may icing at kung minsan ay tinatawag na gateau.
Butter cake – ilang halimbawa ay pound cake at devil’s food cake
Ruske Kape – orihinal na ang mga cake na ito ay mula sa Bosnia at Serbia. Bilog ang mga ito at kumukuha ng lasa ng niyog at tsokolate
Ano ang Muffin Batter?
Ang Muffins ay naging isang napakasikat na ulam sa kasalukuyan. Ang muffin batter ay naglalaman ng halos kaparehong mga sangkap tulad ng cake batter, ngunit ang kanilang mga halaga ay naiiba. Mas kaunting taba, asukal, mas maraming likido, at harina ang makikita sa mga muffin kaysa sa mga cake. Sa halip na mantikilya at all-purpose na harina, na ginagamit sa mga cake, ang muffin batter ay naglalaman ng vegetable oil at whole wheat flour, oat flour o iba't ibang nut flour, ayon sa pagkakabanggit. Bukod dito, ang muffin ay hindi gumagamit ng lebadura; baking powder lang ang gamit nito. Ang muffin batter ay karaniwang naglalaman ng isang itlog.
Kapag isinasaalang-alang ang oras na ginugol para sa paghampas ng mga batter, ang muffin batter ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa mga cake. Tulad ng para sa mga toppings, ang mga muffin ay naglalaman ng malusog na mga mani at berry. Samakatuwid, ang mga muffin ay itinuturing na mas malusog. Iyon ang dahilan kung bakit sila ay kinuha bilang almusal sa ilang mga bansa. Ang mga muffin ay may manipis na matamis na amerikana bilang frosting. Ngayon, ang iba't ibang flavored muffin ay ginagawa gamit ang iba't ibang sangkap tulad ng blueberries, honey, mansanas, cinnamon, chocolate chips, cucumber, pumpkin, raspberry, cream cheese date, nut, lemon, banana, orange, peach, almond, carrot at strawberry.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Cake at Muffin Batter?
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng cake at muffin batter ay ang cake batter ay naglalaman ng mas maraming taba at asukal kaysa sa muffin batter. Dahil dito, mas malusog ang muffins kaysa sa mga cake. Ang dalawang uri ng batter na ito ay halos pareho. Gayunpaman, may mga pagkakaiba sa mga sangkap pati na rin sa mga proporsyon na ginagamit ang mga ito.
Ang sumusunod na talahanayan ay nagbubuod sa mga pagkakaiba sa pagitan ng cake at muffin batter.
Buod – Cake vs Muffin Batter
Ang batter ng cake ay mayaman sa taba at asukal, na ginagawa itong hindi gaanong malusog. Mayroon din itong mas maraming itlog at tumatagal ng mas maraming oras sa paghampas. Maaari silang pinalamutian nang maganda ng icing at kadalasang ginagamit bilang isang celebratory dish sa mga espesyal na okasyon. Ang muffin batter ay may mas kaunting taba at antas ng asukal at naglalaman ng mga malulusog na sangkap tulad ng mga mani at berry, na ginagawa itong mas malusog. Ginagamit din ito para sa almusal sa karamihan ng mga bansang European.
