Batter vs Dough
Ang Dough ay isang karaniwang ginagamit na salita sa mga kusina ng bahay, at maging sa mga kusina ng mga restaurant kung saan gumagawa ang mga chef ng mga recipe gamit ang kuwarta. Ang trigo ay ang pinakakaraniwang sangkap para sa paggawa ng masa para sa mga tinapay sa karamihan ng mga bahagi ng mundo, at ang proseso ay maaaring maging napaka-simple kapag ang kuwarta ay ginawang paghahalo lamang ng tubig at pagmamasa ng i-paste sa isang pare-pareho na angkop upang makagawa ng mga bilog na bola o upang gupitin ito. sa anumang hugis na gusto ng isa para sa kanyang recipe. Ang batter ay isa pang salita na nalilito sa kuwarta dahil sa katotohanan, na ito ay pinaghalong ilang sangkap. Gayunpaman, maraming pagkakaiba sa pagitan ng kuwarta at batter na tatalakayin sa artikulong ito.
Para sa mga walang kaalaman sa batter, ito ay pinaghalong harina, itlog, gatas at tubig na ginagamit sa paggawa ng mga cake o pahiran ng mga pagkain bago ito iprito. Kung ikaw ay isang Indian, alam mo kung paano ginagawa ang mga pakodi pagkatapos isawsaw ang mga hiwa ng patatas o hiwa ng sibuyas sa isang batter na gawa sa besan powder sa tubig. Ang Besan ay harina na gawa sa chickpeas. Ito ay kilala bilang gramo ng harina sa kanlurang mundo. Ang besan mixture sa yoghurt ay ginagamit ng mga babae sa subcontinent ng India bilang exfoliant para magkaroon ng kumikinang na balat. Gayunpaman, ang artikulong ito ay hindi tungkol sa mga benepisyo ng espesyal na batter na ito, ngunit upang sabihin kung paano naiiba ang isang batter sa kuwarta. Ang kuwarta ay mas makapal kaysa sa batter. Ang batter ay manipis na parang likido upang maibuhos ito ng gumagamit mula sa isang kawali patungo sa isa pa. Maaari itong kunin sa isang kutsara upang magamit para sa paggawa ng cookies, habang ang kuwarta ay may higit na pagkakapare-pareho at parang malambot na bola sa iyong kamay. Kaya, ang batter ay mas likido kaysa sa kuwarta at maaaring ibuhos, habang ang kuwarta ay maaaring masahin gamit ang mga kamay at anumang hugis na ibinigay, habang gumagawa ng mga recipe.
Upang gumawa ng batter, maaaring gumamit ng blender habang ang paggawa ng kuwarta, kinakailangan na gumamit ng mga kamay. Ang batter ay ibinubuhos sa mainit na mantika upang iprito upang makagawa ng ilang mga recipe, kahit na maraming mga recipe ang maaaring gawin sa pamamagitan ng paglalagay ng mga dumi sa microwave oven. Ayon sa mga diksyunaryo, ang salitang batter ay nagmula sa French batter na literal na nangangahulugang matalo. Habang gumagawa ng omlette, kinakailangang gawin ang batter sa pamamagitan ng blender o sa pamamagitan ng paghampas ng mga sangkap gamit ang kamay. Sa mga Indian kitchen, lalo na sa south Indian, ang dosa at idli ay dalawang dish na nangangailangan ng paggawa ng batter at pagkatapos ay ilalagay ito sa mainit na plato upang ihanda ang masarap na dosa (o paglalagay ng mga sangkap sa mainit na case para makagawa ng idlis).
Ano ang pagkakaiba ng Batter at Dough?
· Ang kuwarta at batter ay pinaghalong harina at tubig kasama ng iba pang sangkap. Gayunpaman, ang masa ay mas makapal sa dalawa at ang batter ay manipis upang kumilos na parang likido.
· Ang masa ay minasa gamit ang mga kamay, habang ang batter ay maaari ding gawin gamit ang isang blender.
· Ginagamit ang batter bilang coating para sa paghahanda ng maraming pagkain o para sa paggawa ng cookies sa microwave oven.
· Ang batter ay maaaring ihulog na parang likido sa mainit na mantika para gawing pritong pagkain, habang ang masa ay pangunahing ginagamit sa paggawa ng mga tinapay.
