Pancake vs Waffle Batter
Ang pagkakaiba sa pagitan ng pancake at waffle batter ay umiiral sa mga sangkap at pagkakapare-pareho ng bawat batter. Pagdating sa almusal, maraming mga pagkain, ngunit ang pancake at waffle ang kumukuha ng cake dahil ang mga recipe na ito ay pinakasikat sa mga Amerikanong sambahayan. Ang mga recipe ay halos magkatulad na nagpapaisip sa mga tao kung mayroong anumang pagkakaiba sa pancake at waffle batter. Sa artikulong ito, susubukan naming alamin ang mga pagkakaiba, kung mayroon man, sa pagitan ng pancake at waffle batter. Gayunpaman, malamang na napansin ng karamihan sa inyo na mula sa hitsura ang isang pancake at isang waffle ay naiiba sa isa't isa.
Ang kuwarta para sa anumang tinapay ay binubuo ng harina at tubig. Ang pag-leba ay natural at nagaganap nang mag-isa o sapilitang gaya ng pagdaragdag natin ng baking powder, yeast o soda. Kapag ang dami ng tubig na ginamit ay mababa at ang timpla ay manipulahin gamit ang mga kamay, ang kuwarta ay dapat na maging bread dough. Ang mas maraming moisture o tubig ay nangangahulugan na ang kuwarta ay hindi maaaring tumayo sa sarili nitong at kailangang i-bake sa isang kawali. Maaaring isipin ng isang tao ang saging o pound cake sa kategoryang ito ng mabilis na tinapay. Kapag ang dami ng kahalumigmigan ay mas mataas, ang kuwarta ay tinutukoy bilang batter at waffle at pancake dough kaya tinatawag na batter. Hindi kayang basa ang batter, na nananatili sa isang mangkok hanggang sa mailagay ito sa loob ng oven, para maluto.
Ano ang Pancake Batter?
Pancake batter ang ginagamit namin sa paggawa ng pancake. Ang pancake ay isang sikat na almusal na kinakain na may syrup o may iba't ibang topping tulad ng cream, strawberry, atbp. Ito ay mas malambot kaysa sa waffles. Upang makagawa ng pancake, ang pancake batter ay direktang ibinubuhos sa isang mainit na kawali at hindi nangangailangan ng bakal upang gumana bilang isang amag. Dahil dito, ang batter ay mas manipis sa pagkakapare-pareho. Gayunpaman, ang pagkakapare-pareho ay nakasalalay sa indibidwal na kagustuhan. May mga tao na mas gusto ang manipis na pancake at may mga taong gustong kumain ng makapal na pancake.
Pagdating sa mga sangkap, ang pangunahing batter ng pancake ay naglalaman ng harina, tubig o gatas, asukal, at baking powder. Opsyonal ang itlog at mantikilya. Gayundin, ang dami ng asukal ay mas mababa kaysa sa ginagamit para sa waffle batter.
Ano ang Waffle Batter?
Ang Waffles ay isang mas makapal na inihurnong produkto na napakasikat bilang pagkain sa almusal. Ang mga waffle iron ay kung saan ibinubuhos ang waffle batter upang makuha ang nais na hugis. Kaya, may mga sinturon na bakal na nagbibigay ng bilog, puso, o parisukat na hugis sa mga waffle na ginawa sa dulo. May mga sinturon na nagpapahintulot din sa paggawa ng mas makapal o mas manipis na mga waffle.
Pag-usapan ang batter, ang mga sangkap sa mga recipe ay halos kapareho ng pancake, ngunit ang mga halaga ay magkakaiba. Gayundin, dito, halos lahat ng mga recipe ay humihingi ng mantikilya at itlog. Ngunit ang mga vegetarian ay maaaring palitan ang itlog ng mga kapalit. Gayundin, ginagamit ng mga tao ang sapilitang pampaalsa sa anyo ng baking soda, mga puti ng itlog, pamatok, o baking powder. Sa pangkalahatan, malamang na mas makapal ang batter ng waffle kaysa sa batter na ginagamit sa paggawa ng pancake.
Narito, isang payo. Huwag gumamit ng mas manipis na batter para gawing waffle dahil kailangan itong ilagay sa bakal. Ang isang pagkakaiba na kapansin-pansin ay ang waffle batter ay mas matamis at mas mataba upang ang mga waffle ay maging mas brown at crispier. Ang isa pang pagkakaiba ay marami ang naghahalo ng mga puti ng itlog at mga pamatok nang hiwalay, at idinaragdag sa waffle batter bago lutuin sa oven. Ang foam na ito ay ginagawang mas mahangin ang mga waffle kaysa sa mga pancake. Ang mga waffle ay kadalasang mas malutong.
Ano ang pagkakaiba ng Pancake at Waffle Batter?
Consistency:
• Ang waffle batter ay malamang na mas makapal kaysa sa batter ng pancake.
Fat:
• Waffle1 batter ay naglalaman ng mas maraming taba kaysa sa pancake.2
Asukal:
• Ang waffle batter ay naglalaman ng mas maraming asukal kaysa sa pancake.
Leavening Agent:
• Ang tradisyonal na English pancake batter ay hindi gumagamit ng baking powder bilang pampaalsa. Sa North America, gumagamit sila ng baking powder sa pancake batter. Para sa 12 pancake 4 na kutsarita ng baking powder ang ginagamit.3
• Gumagamit ng baking powder ang waffle batter. Para sa pinaghalong waffle batter na nagsisilbi sa apat na tao, nagdaragdag ng 7g ng baking powder.4
Paggawa ng mga Hugis:
• Ang pancake batter ay hindi ibinubuhos sa iba't ibang hugis na bakal upang makagawa ng mga hugis sa pangkalahatan. Gayunpaman, kung minsan ay inaayos din ng mga tao ang kanilang mga pancake sa iba't ibang hugis.
• Ang waffle batter ay ibinubuhos sa iba't ibang hugis na mga bakal upang makagawa ng mga waffle na bilog, parisukat, o hugis puso.
Paraan ng Pagluluto:
• Ang pancake batter ay ibinubuhos sa isang patag at mainit na ibabaw at niluluto sa pamamagitan ng pagpihit.
• Ang waffle batter ay ibinubuhos sa pagitan ng dalawang waffle iron. Ang mga bakal na ito ang nagbibigay ng hugis sa waffle.
Softness vs Crispiness:
• Mas malambot ang pancake.
• Mas malutong ang waffle.
Tulad ng nakikita natin, ang pancake at waffle batter ay hindi gaanong naiiba kahit na naghahatid sila ng dalawang magkaibang uri ng masasarap na pagkain.
