Jam vs Marmalade
Ang Jam at marmalade ay mga preserve ng prutas na halos magkapareho sa isa't isa. Ang mga ito ay karaniwang de-latang o de-boteng, at ang kanilang mga proseso ng produksyon ay karaniwang pareho. Karaniwang ipinares ang mga ito sa tinapay o toast sa panahon ng almusal o oras ng tsaa. Ngunit paano sila naiiba?
Jam
Ang Jam ay ginawa mula sa anumang uri ng prutas. Karaniwang naglalaman ang jam ng mga piraso ng prutas at katas ng prutas, ngunit mula lamang sa isang uri ng prutas, hindi anumang kumbinasyon. Ang prutas ay karaniwang pinakuluan at pagkatapos ay minasa o dinidilig at pagkatapos ay niluluto sa isang pinaghalong asukal at tubig. Pagkatapos lutuin, sila ay pinalamig at inilalagay sa mga lata o bote upang mapahaba ang kanilang buhay sa istante.
Marmelade
Ang Marmalade ay katulad ng jam sa diwa na inihahanda din ang mga ito sa pamamagitan ng paggamit ng prutas at pagkatapos ay niluluto ito sa pinaghalong asukal at tubig. Gayunpaman, ang mga marmalade ay gumagamit lamang ng isang partikular na uri ng prutas, ang uri ng citrus. Ang mga dalandan, lemon, pinya at iba pang citrus fruit ang pangunahing sangkap ng marmalades at ang balat, pulp at juice nito ang tanging bahagi na ginagamit.
Pagkakaiba sa pagitan ng Jam at Marmalade
Ang mga jam at marmalade ay magkatulad sa katotohanang ginagamit nila ang prutas bilang kanilang pangunahing sangkap. Ang mga marmalade ay gumagamit lamang ng mga bunga ng sitrus. Gayundin, ang isang jam ay ginawa lamang mula sa isang prutas habang ang marmalades ay maaaring kumbinasyon ng mga citrus fruit. Ang isa pang bagay ay ang jam ay gumagamit ng buong prutas, habang ang marmalades ay gumagamit lamang ng ilang bahagi. Sinasabi ng mga eksperto na ang pinakamagandang uri ng jam at marmalade ay yaong may malambot at pantay na texture. Hindi mo dapat maramdaman ang anumang piraso ng prutas na natitira at dapat silang madaling kumalat nang walang anumang kapansin-pansing likido na humihiwalay sa halaya.
Ang Jams at marmalades ay talagang magagandang karagdagan sa aming mga tinapay at toast. Ito ay isang bagay lamang ng kagustuhan sa kung ano ang mas mahusay ayon sa iyong panlasa.
Sa madaling sabi:
• Ang mga jam ay ginawa mula sa anumang prutas na pinakuluan at pagkatapos ay pinunas o minasa at pagkatapos ay idinagdag sa pinaghalong tubig at asukal para sa pagluluto. Ang mga ito ay ginawa mula lamang sa isang uri ng prutas at hindi kumbinasyon. Karaniwan din nilang ginagamit ang buong prutas sa proseso.
• Ginagawa lamang ang mga marmalade gamit ang mga citrus fruit, na sinusunod ang parehong pangkalahatang pamamaraan tulad ng mga jam ngunit ang kumbinasyon ng mga citrus fruit ay maaaring gawing marmalade. Gumagamit din sila ng ilang bahagi lamang ng mga prutas, tulad ng balat, pulp at juice.
