Cellulose vs Cellulase
Kapag ang sampu o mas mataas na bilang ng monosaccharides ay pinagsama ng mga glycosidic bond, ang mga ito ay kilala bilang polysaccharides. Ang mga ito ay kilala rin bilang glycans. Mayroong chemical formula ay Cx(H2O)y Ang mga polysaccharides ay mga polymer at, samakatuwid, ay may mas malaking molekular na timbang, karaniwang higit sa 10000. Ang monosaccharide ay ang monomer ng polimer na ito. Maaaring mayroong polysaccharides na gawa sa iisang monosaccharide at ang mga ito ay kilala bilang homopolysaccharides. Ang mga ito ay maaari ding uriin batay sa uri ng monosaccharide. Halimbawa, kung ang monosaccharide ay glucose, kung gayon ang monomeric unit ay tinatawag na glucan. Ang polysaccharides na gawa sa higit sa isang uri ng monosaccharide ay kilala bilang heteropolysaccharides. Ang polysaccharides ay maaaring mga liner na molekula na may 1, 4-glycosidc bond. Maaari rin silang bumuo ng mga branched molecule. Sa mga sumasanga na punto, ang 1, 6- glycosdic bond ay nabubuo. Mayroong iba't ibang uri ng polysaccharides. Ang starch, cellulose, at glycogen ay ilan sa mga polysaccharides na pamilyar sa atin.
Ang mga protina ay isa sa pinakamahalagang uri ng macromolecules sa mga buhay na organismo. Ang lahat ng mga enzyme ay mga protina. Ang mga enzyme ay ang pangunahing mga molekula na kumokontrol sa lahat ng mga aktibidad na metabolic. Gumaganap sila bilang mga catalyst upang pabilisin ang metabolic reactions sa ating mga katawan. Iba-iba ang mga enzyme na nasa tao, hayop at micro organism. Mayroong malaking bilang ng mga enzyme sa mga biological system, at ang cellulase ay isa sa mga ito.
Selulusa
Ang Cellulose ay isang polysaccharide, na gawa sa glucose. Maaaring pagsamahin ang 3000 glucose molecules o higit pa kapag bumubuo ng cellulose. Hindi tulad ng iba pang polysaccharides, sa cellulose, ang mga yunit ng glucose ay pinagsama-sama ng β(1→4) na mga glycosidic bond. Ang selulusa ay hindi sumasanga, at ito ay isang tuwid na chain polymer, ngunit dahil sa mga bono ng hydrogen sa pagitan ng mga molekula maaari itong bumuo ng napakahigpit na mga hibla. Tulad ng maraming iba pang polysaccharides, ang selulusa ay hindi matutunaw sa tubig. Ang selulusa ay sagana sa mga dingding ng selula ng mga berdeng halaman at sa algae. Nagbibigay ito ng lakas at katigasan sa mga selula ng halaman. Ang cell wall na ito ay natatagusan sa anumang sangkap; samakatuwid, pinapayagan nito ang pagpasa ng mga materyales sa loob at labas ng cell. Samakatuwid, ito ang pinakakaraniwang karbohidrat sa mundo. Ang selulusa ay ginagamit upang gumawa ng papel at iba pang mga kapaki-pakinabang na derivatives. Ito ay higit pang ginagamit upang makagawa ng bio-fuels.
Cellulase
Hindi matunaw ng tao ang cellulose dahil wala tayong mga kinakailangang enzyme para doon. Ang cellulolysis ay ang proseso ng pagsira ng selulusa. Dahil ang mga ito ay gawa sa mga molekula ng glucose, ang selulusa ay maaaring masira sa glucose sa pamamagitan ng hydrolysis. Una, ang huling molekula ay nahahati sa mas maliliit na polysaccharides, na kilala bilang cellodextrins. Sa wakas, ang mga ito ay nasira sa glucose. Bagama't hindi natutunaw ng mga tao ang selulusa, ang ilang mga mammal tulad ng mga baka, tupa, kambing, at kabayo ay maaaring makatunaw ng selulusa. Ang mga hayop na ito ay kilala bilang ruminants. Mayroon silang ganitong kakayahan dahil sa isang bacteria na naninirahan sa kanilang digestive tract. Ang mga symbiotic bacteria na ito ay nagtataglay ng mga enzyme upang masira ang selulusa sa pamamagitan ng anaerobic metabolism. Ang mga enzyme na ito ay kilala bilang cellulases. Ang karagdagang mga enzyme ng cellulase ay ginawa ng mga fungi at protozoan, upang ma-catalyze ang cellulolysis. Limang uri ng cellulases ang naroroon sa klase ng mga enzyme na ito. Endocellulase, exocellulase, cellobiase, oxidative cellulases, at cellulose phosphorylases ang limang uri na iyon.
Ano ang pagkakaiba ng Cellulose at Cellulase?
• Ang cellulose ay isang carbohydrate (polysaccharide) at ang cellulase ay isang protina.
• Ang Cellulase ay isang pamilya ng enzyme na nagpapagana ng pagkasira ng cellulose.
• Ang cellulose ay pangunahing matatagpuan sa mga pader ng selula ng halaman, at ang cellulase enzyme ay pangunahing matatagpuan sa cellulose digesting bacteria, fungi at protozoa.
