Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng bicarbonate at baking soda ay ang bicarbonate ay isang anion samantalang ang baking soda ay isang kumpletong compound.
Ang Bicarbonate at Baking Soda ay dalawang sangkap na malapit na nauugnay sa isa't isa dahil sa pagkakaroon ng mga molekula ng carbon at oxygen sa kanilang kemikal na istraktura. Bukod, kapag binanggit ang bikarbonate, ang baking soda ay halos palaging nauuna sa isip. Dahil, ito ay isang napaka-tanyag at napaka-kapaki-pakinabang na produkto ng sambahayan. Gayunpaman, may malaking pagkakaiba sa pagitan ng bicarbonate at baking soda.
Ano ang Bicarbonate?
Nabubuo ang bicarbonate sa pamamagitan ng kumbinasyon ng tatlong oxygen atoms, isang hydrogen atom at isang carbon atom. Ang produkto ng kumbinasyong ito ay maaaring isang ion o isang tambalang may mas maraming electron kaysa sa mga proton. Maaari naming ilarawan ito bilang isang kemikal na species na mayroong chemical formula na HCO3–
Figure 01: Chemical Structure ng Bicarbonate Anion
Kaya, ang tambalang ito ay isang mahalagang bahagi ng pH buffering system ng katawan, sa mga karaniwang termino: responsable ito sa pagpapanatili ng dugo sa isang estado na hindi masyadong acidic o masyadong basic. Gayundin, ito ay nagsisilbing isang paraan ng pag-iingat sa digestive juice sa sandaling natapos na ng tiyan ang pagtunaw ng pagkain. Higit pa rito, ang carbonic acid sa tubig-ulan ay bumubuo rin ng mga bicarbonate ions kapag tumama ito sa mga bato. Ang daloy ng mga bicarbonate ions na ito ay mahalaga sa pagpapanatili ng siklo ng carbon.
Ano ang Baking Soda?
Baking soda, kung isasalin natin sa chemical parlance, ay sodium bicarbonate. Ang sodium bikarbonate ay isang mala-kristal, isang natural na nagaganap na sangkap na karaniwang natutunaw sa mga mineral spring bilang bahagi ng mineral na neutron. Gayundin, maaari naming gawin ito bilang isang sintetikong tambalan din. Bukod pa rito, kung isasaalang-alang ang paggamit nito, ang pangunahing gamit ng baking soda ay bilang pampaalsa, na nagpapalaki ng masa.
Figure 02: Chemical Structure ng Baking Soda o Sodium Bicarbonate
Ang isa pang gamit ay sa mga laboratoryo kung saan ang isang bote nito ay pinananatiling madaling gamitin dahil ito ay tumutugon sa mga acid at base. Bukod dito, ang baking soda ay may kakayahang sugpuin ang maliliit na apoy. Gayundin, ito ay isang magandang alternatibo para sa mga personal na produkto ng kalinisan; makikita natin ang ilang mga tagagawa na gumagamit ng sodium bikarbonate bilang isang sangkap sa kanilang mga deodorant, toothpaste, at shampoo. Bilang karagdagan, mahalaga din ang baking soda sa iba't ibang function mula sa pag-deodorize ng masangsang na refrigerator hanggang sa pagpapagaling ng heartburn.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Bicarbonate at Baking Soda?
- Ang bicarbonate at baking soda ay kapaki-pakinabang bilang neutralizing agent. Gumagana ang baking soda na parang antacid, nagpapagaan ng acid indigestion at heartburn habang ang bicarbonate ay responsable sa pagpapanatiling normal ng pH level ng dugo.
- Ang isa pang pagkakatulad ng dalawa ay ang pagkakaroon ng chemical formula na HCO3.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Bicarbonate at Baking Soda?
Ang Bicarbonate ay isang anion. Karaniwan, mayroon itong negatibong singil. Sa pamamagitan ng mga kemikal na proseso, tulad ng proseso ng Solvay, makakagawa tayo ng sodium bikarbonate. Sa kabaligtaran, ang baking soda o sodium bikarbonate ay mas malamang na magkaroon ng isa pang kemikal na reaksyon kumpara sa bikarbonate; ito ay dahil sa paglabas ng gabi ng mga proton at electron sa istrukturang kemikal nito. Samakatuwid, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng bikarbonate at baking soda. Bukod dito, ang bikarbonate, bagama't kapaki-pakinabang sa sarili nito, ay may napakataas na posibilidad na magkaroon ng reaksiyong kemikal dahil sa sobrang elektron nito. Sa kabaligtaran, nangangailangan ng malakas na reaksyong kemikal upang masira ang baking soda. Samakatuwid, ito ay isa pang pagkakaiba sa pagitan ng bicarbonate at baking soda.
Ina-tabulate ng infographic sa ibaba ang pagkakaiba sa pagitan ng bikarbonate at baking soda bilang magkatabi na paghahambing, para sa mabilis na sanggunian.
Buod – Bicarbonate vs Baking Soda
Bicarbonate at baking soda ay nauugnay sa isa't isa ayon sa kanilang mga kemikal na komposisyon. Ang bicarbonate ay may kemikal na formula na HCO3– habang ang baking soda ay sodium bicarbonate na may kemikal na formula na NaHCO3 Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng bicarbonate at baking soda ay ang bicarbonate ay isang anion samantalang ang baking soda ay isang kumpletong compound.
