Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng agar at agarose ay ang agar ay isang gelatinous substance na nakuha mula sa red algae habang ang agarose ay isang linear polymer na nalinis mula sa agar o red seaweeds.
Ang Agar at agarose ay dalawang uri ng mga produktong polysaccharide na nagmumula sa pulang algae o seaweed. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa iba't ibang larangan, mula sa kusina, tulad ng pagkain, hanggang sa mga laboratoryo ng kimika, bilang isang kultura para sa paglaki ng bakterya. Samakatuwid, ang paglilinang ng mga mapagkukunang ito ay may halaga sa komersyo, at ito ay isinasagawa sa mga bahagi ng Asia at Estados Unidos. Sa istruktura, ang agarose ay isang linear polymer na binubuo ng alternating D-galactose at 3, 6-anhydro-L-galactose units. Sa kabilang banda, ang agar ay pinaghalong agarose at agaropektin.
Ano ang Agar?
Ang Agar, o agar-agar, ay isang polysaccharide na nakuha mula sa pulang algae tulad ng Gracilaria at Gelidium. Ito ay karaniwang isang gelatinous substance. Pangunahin itong nagsisilbing elemento sa paghahanda ng growth media para sa pag-culture ng bacteria, fungi at iba pang microbes para sa siyentipikong at nakapagpapagaling na pananaliksik. Ang agar ay naglalaman ng galactose; isang polymer na maaari ding gamitin bilang parang gelatine na pagkain na maaaring palitan ng mga vegan para sa karne.
Figure 01: Agar
Higit pa rito, ang agar ay naglalaman ng agaropektin; isang heterogenous na pinaghalong mas maliliit na molekula. Kabilang sa dalawang sangkap; agarose at agaropektin, ang agarose ay bumubuo ng higit sa 70% ng pinaghalong. Ang agar ay natutunaw sa humigit-kumulang 80 0C habang ito ay natutunaw sa ibaba 40 0C. Kaya, ginawa ng feature na ito ang agar bilang isang naaangkop na solidifying agent sa microbiological media.
Ano ang Agarose?
Ang Agarose ay isang polysaccharide na nilinis mula sa agar o nakuha mula sa agar na gumagawa ng pulang seaweed. Ito ay isang linear polymer ng agarobiose na isang disaccharide na gawa sa D-galactose at 3, 6-anhydro-L-galactopyranose.
Figure 02: Agarose
Bukod dito, ang agarose ay ang pangunahing bahagi ng agar na bumubuo ng higit sa 70% nito. Ang agarose ay lubhang kapaki-pakinabang sa pag-kultura ng bakterya. Higit pa rito, ang agarose ay isang kapaki-pakinabang na sangkap sa paghahanda ng mga gel para sa agarose gel electrophoresis upang paghiwalayin ang DNA. Sa panahon ng gel-electrophoresis, ang agarose ay bumubuo ng isang neutral na gel matrix na madaling matunaw sa mataas na temperatura ngunit madaling bumalik sa anyo ng gel kapag pinalamig.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Agar at Agarose?
- Parehong Ang Agar at agarose ay high-molecular-weight polysaccharides na nakuha mula sa mga cell wall ng ilang marine red algae.
- Ang mga ito ay kapaki-pakinabang bilang solidifying agent sa microbiological at molecular biological studies.
- Gayundin, parehong natutunaw sa malamig na temperatura ngunit, natutunaw sa mataas na temperatura.
- Ang agar at agarose ay lubos na kailangan para sa microbiological studies at para sa pag-culture ng bacteria.
- At saka, pareho silang mala-gulaman.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Agar at Agarose?
Ang Agar at agarose ay polysaccharides. Ang agar ay direktang nagmumula sa pulang algae habang kumukuha kami ng agarose mula sa agar sa pamamagitan ng karagdagang paglilinis ng agar. Mahalaga, ang agarose ay ang pangunahing bahagi ng agar. Samakatuwid, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng agar at agarose. Gayundin, ang agarose ay isang linear polysaccharide habang ang agar ay binubuo ng agarose at agaropektin. Ang paggawa ng agar ay mas kaunting oras at hindi gaanong kumplikadong proseso kaysa sa paggawa ng agarose. Higit pa rito, ang karaniwang paggamit ng agar ay nasa industriya ng pagkain bilang mga sangkap para sa mga jellies, ice cream, mizuyokan, at gulaman habang ang pangunahing gamit ng agarose ay nasa gel electrophoresis. Kaya, ito ay isa pang pagkakaiba sa pagitan ng agar at agarose.
Ang chart ng paghahambing sa ibaba sa pagkakaiba sa pagitan ng agar at agarose ay nagbubuod ng mga pagkakaiba sa anyong tabular.
Buod – Agar vs Agarose
Ang Agar at agarose ay dalawang polysaccharides na nagmula sa pulang algae. Sa istruktura, ang agar ay naglalaman ng dalawang sangkap; ibig sabihin, agarose at agaropektin habang ang agarose ay naglalaman ng agarobiose na isang disaccharide. Samakatuwid, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng agar at agarose. Higit pa rito, ang agar ay mas mura kaysa sa agarose dahil nakakakuha kami ng agarose mula sa karagdagang paglilinis ng agar. Ang pangunahing gamit ng agar ay bilang solidifying agent sa microbiological culture media habang ang pangunahing gamit ng agarose ay nasa gel electrophoresis.
