White Tea vs Green Tea
Ang pagkakaiba na umiiral sa pagitan ng White Tea at Green Tea ay pangunahing dahil sa prosesong sinusunod sa paggawa ng mga dahon ng tsaa na ito. Mas mainam na sabihin na ang isa sa mga pangunahing dahilan ng pagkakaiba na nakikita natin sa pagitan ng white tea at green tea ay ang oksihenasyon ng mga dahon pagkatapos ng plucking. Ang mga ito ay parehong dahon na kinuha mula sa parehong halaman ng tsaa na kilala bilang Camellia sinensis. Ang mga dahon ay inaani sa iba't ibang oras. Pagkatapos, dumaan sila sa iba't ibang proseso ng paghahanda. Ang mga dahon ng berdeng tsaa ay naiwan upang mag-oxidize ng higit sa mga dahon ng puting tsaa. Anuman ang pagkakaiba, parehong may maraming benepisyo sa kalusugan at mga sikat na inumin ng mga taong may kamalayan sa kalusugan. Ang parehong white tea at green tea ay may mataas na halaga ng antioxidants. Gayundin, naglalaman sila ng mas kaunting caffeine kaysa sa itim na tsaa o kape. Dahil ang dalawang uri ng tsaa na ito ay may mahalagang benepisyo sa kalusugan, mas mataas din ang presyo ng mga ito kaysa sa black tea.
Ano ang White Tea?
Ang White tea ay isang iba't ibang uri ng tsaa. Ito ay napakagaan ng kulay. Kaya naman kilala ito bilang white tea. Kapag ang tsaa ay tinimpla, ito ay nagiging isang napakaputlang dilaw na inumin. Ang puting tsaa ay maaari lamang mapili sa ilang araw ng unang bahagi ng tagsibol. Ang puting tsaa ay ginawa mula sa pinakamalambot na dahon. Pinipili ang mga ito bago ganap na nakabukas ang mga putot at natatakpan ng mga balahibong pilak. Pagkatapos, mabilis silang pinapasingaw at pagkatapos ay tuyo. Ang white tea ay hindi pinatuyo o pinasingaw gaya ng black tea o green tea. Dapat mong malaman na ang mga dahon ng tsaa ay naiwan upang matuyo, sila ay mas na-oxidized at nagiging mas maitim ang mga dahon. Ang maputlang kulay ng puting tsaa ay nagpapakita na ang mga ito ay natuyo sa napakaliit na panahon.
Ang puting tsaa ay may humigit-kumulang 30-55 mg ng caffeine bawat tasa. Ang white tea ay binubuo ng mas maraming antioxidant kaysa green tea1 Alam nating lahat na ang sariwang orange juice ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant. Talagang nakakagulat na tandaan na ang ilang mga tagagawa ng tsaa ay nagsasabing ang isang tasa ng puting tsaa ay naglalaman ng 14 na beses na mas maraming antioxidant kaysa sa isang tasa ng sariwang orange juice2
Ano ang Green Tea?
Kapag nakatuon tayo sa green tea, kailangan muna nating makita kung paano ito inaani. Ang green tea ay naaani sa ibang pagkakataon kaysa sa puting tsaa. Ang green tea ay bahagyang fermented. Una, ito ay pinasingaw. Pagkatapos, ang green tea ay pinaputok at sa wakas ay ini-roll at pinatuyo.
Ang green tea ay may humigit-kumulang 35-70 mg ng caffeine bawat tasa. Ang green tea ay pinagkalooban ng mga antioxidant, at ito ang dahilan kung bakit maraming tao ang nagpasyang kumain ng green tea araw-araw. Sa katunayan, masasabing ang green tea ay tumatangkilik sa mga araw na ito.
Ano ang pagkakaiba ng White Tea at Green Tea?
• Isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng white tea at green tea ay ang white tea ay hindi sumasailalim sa proseso ng fermentation at oxidation samantalang ang green tea ay sumasailalim sa proseso ng partial fermentation at oxidation.
• Nakatutuwang tandaan na parehong matagumpay na pinipigilan ng white tea at green tea ang kanilang antioxidant content. Sa kabilang banda, ipinakita ng mga pag-aaral na ang puting tsaa ay may mas maraming antioxidant kaysa sa berdeng tsaa. Samakatuwid, sa pagitan ng dalawa ang pagpili ng mga tao ay higit na nakasalalay sa puting tsaa kaysa sa berdeng tsaa.
• Mayroon ding malaking pagkakaiba sa pagitan ng white tea at green tea sa mga tuntunin ng lasa. Ang white tea ay sinasabing may mas banayad na lasa kaysa green tea. Ito ay makinis at malasutla ang hitsura. Ang green tea, sa kabilang banda, ay pinagkalooban ng damong aftertaste.
• Mahalaga ring malaman na ang green tea ay naglalaman ng mas maraming caffeine kaysa sa white tea, na ginawa mula sa mga putot at batang dahon ng tsaa. Ang mga matatandang dahon ay naglalaman ng mas mataas na antas ng caffeine kaysa sa mga putot at batang dahon.
• Pagdating sa presyo, ang white tea, na mas mahirap gawin, ay mas mahal kaysa green tea.
Kung ayaw mo ng caffeine, ang white tea ang pinakaangkop para sa iyong panlasa. Sa kabilang banda, tinatangkilik ng mga mahilig sa green tea ang likas na lasa nito. Hindi nila iniisip ang mas maraming nilalaman ng caffeine sa tsaa. Lahat sila ay lumabas upang tamasahin ang lasa ng green tea. Mas mahal ang white tea kaysa green tea.
| White Tea | Green Tea |
| Gawa mula sa mga putot at batang dahon ng tsaa | Gawa mula sa maliliit na mas lumang dahon |
| Proseso: walang fermentation at oxidation | Proseso: bahagyang na-ferment at pinakamababang oksihenasyon |
| Naglalaman ng mas maraming antioxidant kaysa green tea | Magandang source ng antioxidant, ngunit mas kaunti kumpara sa white tea |
| Subte taste than green tea | Madamo pagkatapos matikman |
| Napakababa ng caffeine | Mas maraming caffeine kumpara sa white tea |
Pinagmulan:
- Praktikal na Paggamit ng Botanical sa Pangangalaga sa Balat
- Patrick's Gourmet teas
