Green Tea vs Black Tea
Ang Green tea at black tea ay dalawa sa mga kilalang uri ng tsaa na pinaniniwalaan ng maraming tao na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng isang tao. Green o black tea, pareho silang nagmula sa parehong halaman na Camellia Senesis. Gayunpaman, maaaring mag-iba ang kanilang panlasa, kulay, at epekto sa kalusugan sa paraan ng pagpoproseso sa bawat isa sa kanila.
Green tea
Green tea ay ginawa sa pamamagitan ng bahagyang pagpapahintulot sa mga dahon ng tsaa na mag-oxidize at pagkatapos ay agad itong itigil sa pamamagitan ng pan-firing o steaming. Ang oksihenasyon ay ang proseso kung saan ang oxygen ay hinihigop ng mga dahon na nagpapahintulot na ito ay matuyo at matuyo. Sa pamamagitan ng pagpapasingaw o pagpapaputok, ang berdeng kulay ng mga dahon ay napanatili na nagbibigay ito ng mas banayad, banayad, madilaw na lasa kaysa itim na tsaa.
Black tea
Ang itim na tsaa ay ginawa sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa mga dahon na matuyo at ganap na mag-oxidize, na nagiging kayumanggi, tuyo at lanta. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga itim na tsaa ay mas mayaman, mas malakas at mapait sa lasa kaysa green tea. Dahil ang mga dahon ng tsaa ay 100% na-oxidized, ang itim na tsaa ay naglalaman ng mas maraming tannin kaysa sa berdeng tsaa, na ginagawang itim ang kulay ng tsaa. Pitumpu't limang porsyento ng mga na-ani na tsaa ay ginagawang itim na tsaa.
Pagkakaiba sa pagitan ng Green Tea at Black Tea
Ang Tea ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant. Ang mga antioxidant ay tumutulong sa ating katawan na maalis ang mga libreng radikal na nagdudulot ng pinsala sa ating mga selula. Parehong berde at itim na tsaa ay naglalaman ng mga antioxidant na talagang kapaki-pakinabang sa atin. Ang tsaa ay naglalaman din ng caffeine, ngunit ang dami ng caffeine ay nag-iiba sa pagitan ng dalawang tsaa. Ang black tea ay may mas mataas na caffeine content kaysa green tea. Ito ay kadalasang dahil sa iba't ibang prosesong pinagdaanan ng mga dahon ng tsaa para sa bawat isa sa kanila.
Ang pag-inom ng tsaa ay naging bahagi ng pamumuhay ng mga Tsino, at ang pagtaas ng bilang ng mga umiinom ng tsaa sa labas ng Tsina ay nagpapatunay na ang tsaa ay maaaring magdulot ng makabuluhang pagbabago sa kalusugan. Ang tsaa ay naglalaman din ng mga amino acid na tumutulong sa pagpapalakas ng ating immune system. Ang mga umiinom ng tsaa ay nagpapatunay din na may mas mababang panganib na magkaroon ng diabetes. Ang lahat ng ito ay sapat na dahilan para simulan natin ang pag-inom ng tsaa para makinabang dito ang ating katawan.
Sa madaling sabi:
• Ang mga green at black tea ay nagmula sa iisang halaman ngunit iba ang pinoproseso. Ang green tea, habang bahagyang na-oxidized, ay sumasailalim sa steaming o firing at nananatili ang berdeng kulay nito. Ang itim na tsaa ay pinapayagang malanta at mag-oxidize nang lubusan na ginagawang tuyo, kayumanggi at lanta ang mga dahon nito.
• Ang itim na tsaa ay naglalaman ng mga tannin na nakakatulong sa kulay ng tsaa.
• Ang parehong tsaa ay naglalaman ng mga antioxidant, amino acid at caffeine. Gayunpaman, ang black tea ay may mas mataas na caffeine content kaysa green tea.
• Ang green tea ay may damo at mas banayad na lasa. Ang itim na tsaa ay may mapait at mas malakas na lasa.
