Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng denaturation at degradation ng protina ay na sa denaturation ng protina, ang quaternary, tertiary at pangalawang istruktura ay nagambala, ngunit ang pangunahing istraktura ay nananatiling buo habang, sa pagkasira ng protina, ang pangunahing istraktura ng protina ay nawasak, ngunit nananatili pa ring buo ang pangalawa, tersiyaryong istraktura.
Ang denaturation at degradation ng mga protina ay mga pangunahing hakbang sa pagproseso ng mga protina sa cell. Ang mga ito ay lubhang mahalagang mga proseso ng cellular. Sa denaturation ng protina, ang protina ay nawawala ang biological na aktibidad nito dahil ang biological function ay direktang umaasa sa istraktura nito. Gayunpaman, ang mga nasirang protina ay maaari pa ring magkaroon ng pangalawang o tersiyaryong istraktura.
Ano ang Denaturation of Protein?
Ang Denaturation ay ang proseso kung saan nawawala ang protina ng quaternary structure, tertiary structure, at secondary structure na naroroon sa native state. Ngunit ang pangunahing istraktura ng mga protina ay nananatiling buo. Maaari itong makamit sa pamamagitan ng paggamit ng mga panlabas na stress, mga compound tulad ng malakas na acid o base, isang concentrated inorganic na asin, isang organic solvent (alcohol, chloroform) at radiation o init. Kung ang mga protina sa cell ay na-denatured, nagreresulta ito sa pagkagambala sa aktibidad ng cell, posibleng pagkamatay ng cell. Sa denaturation ng protina, nawawala ang biological function ng protina. Ang mga denatured na protina ay maaaring magkaroon ng malawak na hanay ng mga katangian tulad ng mga pagbabago sa conformational, pagkawala ng solubility, at pagsasama-sama dahil sa pagkakalantad sa mga hydrophobic group. Ang mga denatured protein ay nawawala ang kanilang 3D na istraktura; samakatuwid, hindi sila maaaring gumana, gaya ng nabanggit kanina.
Figure 01: Denaturation ng protina
Ang wastong pagtitiklop ng protina ay nakakatulong sa mga globular o membrane na protina na gawin ang kanilang trabaho nang tama. Dapat silang nakatiklop sa isang tamang hugis upang makamit ang tamang function. Gayunpaman, ang mga H bond na gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagtitiklop ay medyo mahina at sa gayon ay madaling maapektuhan ng init, kaasiman, iba't ibang konsentrasyon ng asin at iba pang mga stress na maaaring mag-denature ng protina. Ito ang dahilan kung bakit napakahalaga ng homeostasis sa maraming anyo ng buhay. Ang mga karaniwang halimbawa ay makikita sa pagluluto ng iba't ibang pagkain, tulad ng pinakuluang itlog na nagiging matigas at nilutong karne na nagiging matigas.
Ano ang Degradation of Protein?
Ang pagkasira ng protina ay maaaring maganap sa intracellular o extracellularly. Sa pagkasira ng protina, ang pangunahing istraktura ng protina ay nawasak, ngunit ang pangalawang at tertiary na istraktura ay nananatiling buo. Sa panunaw ng pagkain, ang digestive enzyme ay inilabas sa kapaligiran para sa extracellular digestion. Hinahati ng proteolytic cleavage ang mga protina sa mas maliliit na peptide at amino acid upang madali itong masipsip. Sa mga hayop, ang pagkain ay maaaring iproseso sa extracellularly sa mga espesyal na organo o lakas ng loob. Ngunit sa maraming bacteria, maaaring maproseso ang pagkain sa pamamagitan ng internalization sa pamamagitan ng phagocytosis.
Figure 02: Pagkasira ng protina
Ang pagkasira ng microbial protein sa kapaligiran ay maaaring kontrolin ng pagkakaroon ng nutrient. Maaaring makamit ang pagkasira ng intracellular protein sa dalawang paraan: proteolysis sa mga lysosome o isang prosesong umaasa sa ubiquitin na nagta-target ng mga hindi gustong protina sa mga proteosom. Gayunpaman, sa pagkasira ng protina, ang protina ay maaari pa ring magkaroon ng biological function nito sa ilang mga kaso.
Ano ang Mga Pagkakatulad sa pagitan ng Denaturasyon at Pagkasira ng Protein?
- Ang parehong termino ay nauugnay sa mga protina.
- Ang mga bono sa mga protina ay pinaghiwa-hiwalay sa parehong proseso.
- Sila ay kapwa napakahalaga para sa paggana ng cell.
- Ang istruktura ng katutubong protina ay nagbabago sa parehong proseso.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Denaturasyon at Pagkasira ng Protein?
Ang Denaturation ay ang paglalahad ng istruktura ng protina. Ibig sabihin; ang pagkawala ng pangalawang, tersiyaryo o quaternary na istraktura nito dahil sa pagkakalantad sa isang pisikal o kemikal na kadahilanan. Ngunit ang pangunahing istraktura ay nananatiling buo dahil ang mga covalent bond sa pagitan ng mga amino acid ay mas malakas. Gayunpaman, sa pagkasira ng mga protina, ang pangunahing istraktura ay nawasak. Ibig sabihin; ang mga covalent bond sa pagitan ng iba't ibang amino acid ay nasira. Kaya, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng denaturation at pagkasira ng protina. Bukod dito, sa denaturation ng protina, nawawalan ng biological activity ang protina dahil ang function ay direktang nakadepende sa structure nito samantalang, ang degraded proteins ay maaari pa ring magkaroon ng secondary o tertiary structure, kaya maaari pa rin silang magkaroon ng kanilang biological function sa ilang mga kaso.
Sa ibaba ay isang buod ng pagkakaiba sa pagitan ng denaturation at degradation ng protina sa tabular form.
Buod – Denaturasyon vs Pagkasira ng Protein
Ang denaturation ng mga protina ay nagsasangkot ng pagkasira ng parehong pangalawa at tertiary na istruktura. Ngunit ang pangunahing istraktura ay nananatiling buo. Gayunpaman, sa pagkasira ng protina, ang pangunahing istraktura ay nawasak. Sa denaturation ng protina, ang protina ay nawawala ang biological na aktibidad nito. Sa kabilang banda, sa pagkasira, ang mga protina ay mayroon pa ring biological function sa ilang mga kaso. Kaya, ibinubuod nito ang pagkakaiba sa pagitan ng denaturation at degradation ng protina.
