Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng chai at tsaa ay ang chai ay naglalaman ng mga pampalasa at halamang gamot, samantalang ang tsaa ay wala.
Ang Chai tea o masala tea ay naglalaman ng itim na tsaa, mainit na gatas at mga pampalasa tulad ng cardamom, cinnamon, luya, paminta at mga clove. Ang tsaa, sa kabilang banda, ay isang inuming ginawa sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa sariwang dahon ng Camellia sinensis. Batay sa kagustuhan ng umiinom, ang gatas at mga sweetener ay maaaring idagdag o hindi sa chai at tsaa.
Ano ang Chai?
Ang Chai ay isang inuming ginawa sa pamamagitan ng pagpapakulo ng itim na tsaa sa tubig o gatas kasama ng pinaghalong pampalasa at halamang gamot. Nagmula ito sa India at sikat sa subcontinent ng India, sa mga bansang tulad ng India, Sri Lanka, Bangladesh, Nepal at Pakistan. Pero sikat na rin ngayon sa ibang bansa lalo na sa Qatar, UAE, Saudi Arabia at Kuwait. Ang salitang 'chai' ay kinuha mula sa salitang Hindi na 'chai', na nagmula sa salitang Chinese na 'cha', ibig sabihin ay 'tsaa'.
Ang mga recipe ng chai tea ay naiiba sa iba't ibang rehiyon, kultura at maging sa mga pamilya. Mayroong iba't ibang mga pangalan para sa tsaa na ito batay sa mga pampalasa na idinagdag. Ang masala chai ay gawa sa itim na tsaa na may gatas, cinnamon sticks, cardamom pods, luya, cloves at black pepper. Kung ang mga buto ng haras ay idinagdag sa milk tea, ito ay magiging Saunf wali chai. Kung idinagdag ang luya, ito ay Adrak Chai. Sa kasalukuyan, ang chai ay ginagawa gamit ang iba't ibang paraan. Hindi palaging kinakailangan na gumamit ng itim na tsaa. Sa halip, ang green tea, white tea o kahit pinaghalo na tsaa ay maaaring gamitin sa paggawa ng chai. Batay sa kagustuhan, maaari ring magdagdag ng limon, habang ang asukal o pulot ay ginagamit upang matamis ito. Gayunpaman, pinakamainam ang green tea at white tea na walang gatas o asukal na idinagdag dito.
Karamihan sa mga bansa sa Kanluran ay mayroon na ngayong mga chai tea bag kung saan idinagdag na ang mga pulbos na pampalasa. Sa halip na mainit na chai tea, mayroon ding malamig na chai tea ang mga bansang ito sa Kanluran. Mayroong iba't ibang mga meryenda na ubusin kasama ng chai tea. Ang mga maanghang na meryenda na ito ay sinadyang isawsaw sa chai tea at kainin. Kasama sa mga meryenda na ito ang Murukku, Pakora, Samosa at maliliit na sandwich. Ang unsweetened chai ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan sa iba't ibang paraan. Pinapababa nito ang asukal sa dugo at presyon ng dugo at pinapabuti ang kapayapaan ng isip. Mayroon itong antioxidants tulad ng catechins at theaflavins kaya, ito ay pumipigil sa cancer at lumalaban sa oxidative stress. Dahil sa mga spices na idinagdag, ito ay mabuti din para sa panunaw at pagbaba ng timbang.
Ano ang Tea?
Ang
Tea ay isang inuming ginawa sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa mga sariwang dahon ng Camellia sinensis. Ito ang pangalawa sa pinakamaraming inumin sa mundo, pagkatapos ng tubig. Ang kasaysayan ng tsaa ay umabot sa ika-3rd siglo A. D. Noong panahong iyon, ito ay ginagamit bilang isang inuming panggamot. Ang tsaa ay may nakapagpapasiglang epekto sa mga tao dahil sa nilalamang caffeine nito. Mayroong iba't ibang uri ng tsaa tulad ng itim, puti, berde, oolong at pu-erh. Mayroon ding iba pang mga varieties tulad ng matcha, purple, flavored, mate, herbal at rooibos. Lahat sila ay nagmula sa iisang halaman: Camellia sinensis.
Ang halamang tsaa ay isang evergreen, sub-tropical shrub na katutubong sa East Asia at China. Gayunpaman, ito ay malawak na lumaki sa ibang bahagi ng mundo sa kasalukuyan. Ang halaman na ito ay natural na lumago sa maraming bahagi ng Asya. Karaniwan, ang pinakamahusay na tsaa ay itinatanim sa matarik na mga dalisdis at matataas na lugar. Dapat silang bunutin ng kamay. Mayroong dalawang uri ng paraan ng paggawa ng tsaa: orthodox at unorthodox.
Ang Orthodox ay ang tradisyonal na pamamaraan. Sa pamamaraang ito, ang nangungunang dalawang malambot na dahon at isang hindi pa nabubuksang malambot na usbong ay hinuhugot ng kamay at pinoproseso gamit ang limang hakbang. Sa unorthodox na pamamaraan, ang mga dahon ng tsaa ay maaaring mapitas o hindi. Ang pamamaraang ito ay pangunahin para sa itim na tsaa at mas mabilis. Ang unorthodox na pamamaraan ay kilala rin bilang CTC (crush-tear-curl). Sa pangkalahatan, ginagamit ito sa industriya ng teabag at gayundin sa paggawa ng masala chai tea dahil sa lakas at kulay nito.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Chai at Tea?
Ang Chai ay isang inuming tsaa na ginawa gamit ang kumukulong itim na tsaa sa tubig o gatas kasama ng pinaghalong pampalasa at damo. Ang tsaa ay isang inuming ginawa sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa mga sariwang dahon ng Camellia sinensis. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng chai at tsaa ay ang chai ay naglalaman ng mga pampalasa at damo habang ang tsaa ay hindi.
Inililista ng sumusunod na infographic ang mga pagkakaiba sa pagitan ng chai at tea sa tabular form para sa magkatabi na paghahambing
Buod – Chai vs Tea
Ang Chai ay isang inuming ginawa gamit ang kumukulong itim na tsaa sa tubig o gatas kasama ng pinaghalong pampalasa at halamang gamot. Naglalaman ito ng mga pampalasa tulad ng cardamom pods, cinnamon sticks, luya, cloves at black pepper. Mayroong iba't ibang mga paraan upang gumawa ng chai tea. Batay sa mga sangkap, nagbabago ang mga pangalan (ginger-Adrak chai, fennel seeds - Saunf wali chai). Maaaring gamitin ang green tea, white tea o blended tea sa halip na black tea. Ang pagdaragdag ng gatas at mga sweetener ay opsyonal. Ang tsaa ay isang inuming ginawa sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa mga sariwang dahon ng Camellia sinensis. Lumalaki ang halamang ito sa maraming bahagi ng mundo. Mayroong iba't ibang uri ng tsaa tulad ng itim, puti, berde, oolong, matcha, purple, flavored, mate, herbal at rooibos. Kaya, ito ang buod ng pagkakaiba ng chai at tsaa.
