Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga legume at cereal ay ang mga legume ay ang mga halaman na kabilang sa pamilya ng bean na kilala bilang Fabaceae, habang ang mga cereal ay mga halaman na kabilang sa pamilya ng damo na kilala bilang Poaceae.
Ang mga legume at cereal ay mahalagang mga buto na nangongolekta ng mga halaman mula sa dalawang magkaibang pamilya ng halaman. Sila ang dalawang pinakamahalagang pangunahing pagkain dahil sa mataas na pangangailangan para sa kanilang nutritional content at global consumption. Ang mga legume ay mayaman sa mga protina at mahahalagang amino acid, na may mas kaunting carbohydrates. Sa kabilang banda, ang mga cereal ay kinokolekta para sa kanilang mataas na carbohydrate content (starchy grains). Kung ikukumpara sa iba pang mga species ng halaman, kabilang ang mga munggo, ang mga cereal ay ang nangungunang pinagmumulan ng enerhiya at lumago sa mas malaking dami sa buong mundo.
Ano ang Legumes?
Ang Legumes ay ang mga halamang kabilang sa bean family na Fabaceae. Ang kanilang mga buto ay kilala bilang mga pulso at kinokolekta para sa pagkonsumo ng tao dahil naglalaman ang mga ito ng mataas na protina at mahahalagang amino acid. Ngunit mayroon silang mababang nilalaman ng carbohydrates. Ang mga munggo ay itinatanim sa agrikultura para sa pagkonsumo ng tao, para sa mga baka, forage, silage, at bilang green na pataba na nagpapaganda ng lupa. Ang mga pulso ay ang nakakain na mga buto ng mga halamang legume at kinabibilangan ng mga beans, gisantes, at lentil. Kabilang sa iba pang kilalang pulso ang soybeans, chickpeas, mani, lupins, carob, tamarind, alfalfa, at clover.
Figure 01: Legumes
Ang mga legume ay napakahusay na pinagmumulan ng mga protina, dietary fiber, carbohydrates, at dietary minerals. Halimbawa, ang 100 gramo ng nilutong chickpeas na naghahain ng laki ay naglalaman ng 18 % dietary value ng protina, 9 % ng carbohydrate, 4 % ng taba, 30 % ng dietary fiber, 43 % ng folate, at 52 % ng manganese. Bukod dito, ang mga munggo ay isa ring magandang pinagmumulan ng lumalaban na almirol na maaaring masira ng bakterya sa malaking bituka upang makagawa ng mga short-chain fatty acid. Ang mga short-chain fatty acid na ito ay maaaring gamitin ng mga selula ng bituka para sa enerhiya ng pagkain. Higit pa rito, ang mga legume ay lubhang kapansin-pansin dahil mayroon silang symbiotic nitrogen-fixing bacteria sa mga istrukturang tinatawag na root nodules. Samakatuwid, may mahalagang papel din sila sa pag-ikot ng pananim.
Ano ang mga Cereal?
Ang mga cereal ay mga halaman na kabilang sa pamilya ng damo na kilala bilang Poaceae. Ang mga cereal ay maaaring tukuyin bilang anumang damo na nilinang para sa mga nakakain na bahagi ng butil nito, tulad ng endosperm, mikrobyo, at bran. Ang mga ito ay pinalaki sa malalaking dami upang makapagbigay ng mas maraming enerhiya sa pagkain sa buong mundo kaysa sa anumang iba pang pananim. Samakatuwid, ang mga cereal ay ang pangunahing pananim sa mundo. Karaniwan ang mga cereal ay mayamang pinagmumulan ng mga bitamina, mineral, carbohydrates, at protina. Gayunpaman, kapag naproseso ang mga ito, inaalis nila ang bran at mikrobyo. Samakatuwid, ang endosperm lamang ang nananatili, na karamihan ay carbohydrates.
Figure 02: Mga Cereal
Sa mga umuunlad na bansa, ang mga butil sa anyo ng bigas, trigo, dawa, at mais ay pangunahing bahagi ng pang-araw-araw na kabuhayan ng mga tao. Ngunit sa mga binuo na bansa, ang mga cereal ay natupok sa katamtamang dami, sa anyo ng pino at naprosesong butil. Higit pa rito, ang isang tasa ng lutong serving size ng bigas ay nagbibigay ng 16 % araw-araw na halaga ng carbohydrates, 9 % araw-araw na halaga ng protina, 1 % ng taba, 1 % calcium, 10 % iron, 1 % potassium, at 25 % ng sodium.
Ano ang Pagkakatulad sa Pagitan ng Legumes at Cereal?
- Ang mga legume at cereal ay mahalagang halaman na nangongolekta ng binhi mula sa dalawang magkaibang pamilya ng halaman.
- Sila ang dalawang pinakamahalagang pangunahing pagkain dahil sa mataas na pangangailangan para sa kanilang nutritional content at global consumption.
- Ang mga tao sa papaunlad na bansa at mauunlad na bansa ay lubos na umaasa sa mga munggo at cereal.
- Ang mga legume at cereal ay nagbibigay ng carbohydrates at protina sa mga tao.
- Ang parehong munggo at cereal ay nakakatulong sa pang-araw-araw na kabuhayan ng mga tao.
- Malawak ang mga ito sa buong mundo at sa malalaking dami kumpara sa iba pang pananim.
Ano ang Pagkakaiba ng Legumes at Cereal?
Ang mga legume ay ang mga halaman na kabilang sa pamilya ng bean na kilala bilang Fabaceae, habang ang mga cereal ay mga halaman na kabilang sa pamilya ng damo na kilala bilang Poaceae. Kaya, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga legume at cereal. Higit pa rito, ang mga legume ay may mataas na nilalaman ng protina at mababang nilalaman ng carbohydrate, habang ang mga cereal ay may mataas na nilalaman ng carbohydrate at isang mababang nilalaman ng protina.
Ang infographic sa ibaba ay nagpapakita ng mga pagkakaiba sa pagitan ng mga legume at cereal sa tabular form para sa magkatabi na paghahambing.
Buod – Legumes vs Cereal
Ang legumes at cereal ay ang dalawang pinakamahalagang pagkain dahil sa mataas na pangangailangan para sa kanilang nutritional content at global consumption. Ang mga legume ay ang mga halaman na kabilang sa pamilya ng bean na kilala bilang Fabaceae, habang ang mga cereal ay mga halaman na kabilang sa pamilya ng damo na kilala bilang Poaceae. Kaya, ibinubuod nito ang pagkakaiba sa pagitan ng legumes at cereal.
