Legumes vs Lentils
Ang Legumes ay isang pamilya ng mga halaman na tinatawag na Fabaceae, o ang bunga ng ganitong uri ng mga halaman, na tinatawag na pod. Ang ilang karaniwang munggo na kinakain sa iba't ibang bahagi ng mundo ay ang klouber, Alfalfa, gisantes, lupin, lentil, mani atbp. Kaya, malinaw na ang lentil ay isang uri, o subcategory ng mga munggo. Ang mga legume ay puno ng mga protina at hibla kaya naman ang mga ito ay pangunahing pagkain ng mga populasyon na vegetarian. Madalas na nalilito ang mga tao sa pagkakaiba ng legume at lentil. Bagama't ang lentil ay isang uri ng legume, may ilang pagkakaiba na tatalakayin sa artikulong ito.
Lentils ay kinakain na ng sangkatauhan mula noong Neolithic times. Dumating ang mga ito sa lahat ng uri ng mga kulay tulad ng berde, dilaw, pula, orange, itim, kayumanggi atbp. Ang mga ito ay ibinebenta nang may balat o wala. Ang mga ito ay naiiba sa beans sa kahulugan na hindi nila kailangang ibabad sa tubig nang mahabang panahon bago lutuin. Ang mga lentil ay hindi dapat kainin nang hilaw dahil natagpuan ang mga ito na naglalaman ng mga anti-nutrient tulad ng phytic acid at tannin. Ang mga lentil ay mayamang pinagmumulan ng protina, hibla, mineral at bitamina B. Naglalaman din ang mga ito ng mataas na antas ng mga amino acid na kinakailangan ng ating katawan. Ang mga lentil ay lumalaki nang maayos sa lahat ng klima, at halos isang-katlo ng produksyon ng mga lentil sa mundo ay nagmumula sa India.
Ang mga legume ay naglalaman ng medyo mas mababang antas ng mga amino acid, kung kaya't karaniwan para sa kanila na ihain kasama ng mga butil. Ang kumbinasyon ng mga munggo na may mga butil ay mainam dahil naglalaman ito ng lahat ng mga amino acid na kinakailangan ng mga tao. Ang ilang halimbawa ay bigas at dal sa India at tofu na may bigas sa Japan.
Ano ang pagkakaiba ng Legumes at Lentils?
• Kung ang mga legume ay mga kotse, ang mga lentil ay isang partikular na tatak ng kotse
• Nangangahulugan ito na ang lentil ay isang uri ng munggo
• Ang mga legume ay mga halaman na may kakayahang mag-fix ng nitrogen kaya, nangangailangan ng napakakaunting mga pataba
