Shallot vs Spring Onion
Ang mga sibuyas ay kinakain nang may sigasig sa lahat ng bahagi ng mundo dahil sa kanilang kakayahang magbigay ng lasa sa mga recipe kung saan ginagamit ang mga ito, bilang isang mahalagang sangkap din sa mga salad ng iba't ibang uri. Sa ilang kultura, mahirap kumpletuhin ang isang pagkain nang hindi nagdaragdag ng mga sibuyas sa isang anyo o iba pa, at may hindi mabilang na mga tao sa India na kumakain ng sibuyas sa hilaw na anyo nito kasama ng Indian na tinapay upang makumpleto ang kanilang pagkain. Napakaraming pangalan at uri ng sibuyas sa iba't ibang bahagi ng mundo kung kaya't madaling malito ang mga tao sa pagitan ng mga pangalan tulad ng shallots, spring onions, green onions, at iba pa. Sa artikulong ito, pag-iiba-iba natin ang pagitan ng shallots at spring onion depende sa kanilang pisikal na katangian, panlasa, at paggamit.
Shallots
Sa mga kulturang Asyano, sibuyas ang malawakang ginagamit ngunit hindi alam ng marami na ang shallots ay iba't ibang mga sibuyas din na kabilang sa pamilyang Allium Cepa. Ang mga shallots ay may sariling natatanging lasa at texture na medyo naiiba sa mga sibuyas. Maaari mong iiba ito sa mga sibuyas dahil sa tapered o pointed na base nito. Mayroon din itong brownish o coppery na balat kumpara sa mga sibuyas na mas maputi at pinkish ang mga balat. Ang mga shallots ay may lasa na mas matamis kaysa sa mga sibuyas at mas malapit din sa bawang. Ang mga shallots ay lumalaki bilang kumpol ng mga bombilya, ang mga sibuyas ay lumalaki bilang indibidwal na bombilya bawat halaman. Ang mga shallots ay pahaba ang hugis habang ang mga sibuyas ay mas pabilog ang hugis.
Sibuyas sa tagsibol
Ito ay talagang mga hinog na berdeng sibuyas. Ang mga berdeng sibuyas ay mas ginagamit sa mga pagkaing Tsino. Ang mga ito ay mahaba at payat na may puting base at berdeng tuktok. Kapag hindi pa sila mature, ang bombilya ay hindi ganap na nabuo at ito ay tinatawag na berdeng sibuyas. Sa kabilang banda, kapag ang bombilya ay ganap na nabuo, tinutukoy namin ito bilang isang spring onion. Ang mga spring onion ay kilala rin bilang salad onion. Ang bombilya ay mas bilugan at mas matamis kaysa sa berdeng sibuyas. Kung ihahambing sa mga berdeng sibuyas kung saan palaging ginagamit ang mga berdeng tuktok, ang mga berdeng tuktok ng mga sibuyas na sibuyas ay bihirang gamitin dahil napakatindi ng lasa nito.
Hindi nakakagulat na makitang nalilito ang mga tao sa pagitan ng maraming uri ng spring onion dahil iba ang pangalan ng mga ito sa iba't ibang kultura gaya ng scallion, green onion, spring onion, salad onion, onion sticks, atbp.
Ano ang pagkakaiba ng Shallot at Spring Onion?
• Ang mga shallots ay mga bombilya na tanso o kayumanggi ang kulay, samantalang ang mga spring onion ay mahaba at payat na may puting base at berdeng tuktok
• Ang mga shallots ay kinakain nang hilaw gayundin sa pagluluto. Sa kabilang banda, ang mga spring onion ay pangunahing ginagamit bilang mga salad
• Ang mga spring onion ay mas banayad at mas matamis kaysa sa shallots
• Habang sa kaso ng shallots, ang balat ay kailangang balatan bago kainin, spring onion, maaaring hugasan at gupitin upang kainin nang walang pagbabalat
• Ang mga spring onion ay kitang-kitang ginagamit sa mga sopas at Chinese noodles.
