Kebab vs Shawarma
Ang mainit na karne na matagal nang inihaw sa isang laway ay inihahanda at inihain sa maraming iba't ibang paraan at kilala sa iba't ibang pangalan sa iba't ibang bansa. Kung kebab, doner kebab, Shawarma, o gyros at tacos, lahat ng mga pagkaing ito ay may makalangit na aroma ng mainit na karne sa loob. Ang katotohanan ay, maraming pagkakatulad sa pag-ihaw at pagkain ng karne sa ganitong paraan at sa isang hindi pamilyar na tao, nagiging mahirap na makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng isang kebab at Shawarma dahil sa kanilang mga katulad na aroma at panlasa. Gayunpaman, ang dalawang delicacy ng karne ay hindi katulad ng magiging malinaw pagkatapos basahin ang artikulong ito.
Kebab
Ang Kebab ay isang paghahanda ng karne na itinuturing na delicacy sa Middle East, South at Central Asia, at gayundin sa maraming bahagi ng Europe ngayon. Ito ay mula sa Near east pinanggalingan kung saan ito ay pinaniniwalaan na ginawa ng mga sundalo na pinuputol ang karne ng mga ligaw na hayop at pagkatapos ay sinulid ito sa kanilang mga espada at inihaw sa bukas na apoy upang gawing delicacy. Tradisyonal na ginagawa ang kebab gamit ang malalambot na tipak ng karne na nakahawak sa skewer at inihaw sa apoy. Gayunpaman, mayroon ding anyo ng mga kebab na tinatawag na Shammi kebab at Galauti kebab na ginawa gamit ang dinurog na karne na pinirito sa isang malaking kawali.
Ang karne na inihaw sa mga skewer ay natagpuan na naroroon sa sinaunang Greece at Middle East. Sa iba't ibang bansa, iba't ibang pangalan ang ibinibigay sa mga inihaw na meat ball tulad ng Souvlaki sa Greece, Chuan sa China, Chopan sa Afghanistan, Kakori kebab, Shami kebab, Galauti kebab sa India, Shawarma sa Saudi Arabia, at iba pa.
Shawarma
Ang Shawarma ay grilled meat delicacy mula sa Middle East. Kung tutuusin, sikat na sikat ito na halos naging staple diet ng mga tao doon. Ang Shawarma ay isang variant ng kebab at inihanda at kinakain sa Saudi Arabia mula noong libu-libong taon. Ito ay karaniwang malambot na karne na matagal nang inihaw sa uling upang lutuin, at pagkatapos ay ihain sa loob ng tinapay. Gayunpaman, ang mga shavings mula sa dumura ay maaari ding kainin nang direkta. Ang shawarma ay kinakain kasama ng tinapay, kamatis, pipino, sibuyas atbp. Dahil ang shawarma ay halos kamukha ng doner kebab na kinakain sa Turkey, nalilito ito ng ilan sa mga doner kebab. Ang ibig sabihin ng doner kebab ay nagiging kebab, na tinatawag na patuloy na pag-ikot kapag inihaw sa patayong dumura.
Kebab vs Shawarma
• Ang kebab ay inihaw na karne, o tinadtad na karne na niluto sa kawali, samantalang ang Shawarma ay isang variant ng kebab dahil ito ay mula sa Arabic.
• Ang shawarma ay inihahain bilang pambalot sa loob ng tinapay, samantalang ang mga kebab ay inihahain sa skewer, direkta sa isang plato, o kinakain kasama ng rotis at nans.
• Ang ubiquitous Indian chicken tikka ay isa ring uri ng kebab dahil ito ay inihaw.
• Ginagawa ang shawarma sa pamamagitan ng pag-ihaw ng malaking piraso ng hilaw na karne sa patayong dura at paghahain ng mga nilutong piraso na hinihimas sa dura o nahulog sa loob ng tinapay.
• Ang kebab ay mula sa Near East, samantalang ang Shawarma ay mula sa Middle East.
