Mahalagang Pagkakaiba – Gyro vs Shawarma
Ang Gyro at shawarma (o shawurma) ay parehong tumutukoy sa adobong karne na dahan-dahang iniluluwa sa napakataas na temperatura, na nagpapahintulot sa karne na maluto sa sarili nitong juice. Ang parehong mga pagkaing ito ay nagmula sa Turkish Kebab Doner at karaniwang inihahain sa isang flatbread o mismo sa plato. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng gyro at shawarma ay ang kanilang pinagmulan; Ang gyro ay isang Greek dish samantalang ang shawarma ay isang Arabic dish. Iba-iba rin ang iba pang pagkakaiba gaya ng mga toppings, seasonings, at garnish ayon sa pangunahing pagkakaibang ito.
Ano ang Gyro
Ang Gyro ay isang Greek dish na naiimpluwensyahan ng Turkish Kebab Doner. Karaniwang gawa ang ulam na ito mula sa tupa, baka o pinaghalong pareho. Ang mga piraso ng karne ay tinimplahan ng isang timpla ng rosemary, oregano, thyme at marjoram. Pagkatapos ang mga pirasong ito ay inilalagay sa isang patayong rotisserie, na may hugis na baligtad na kono at dahan-dahang pumipihit sa harap ng pinagmumulan ng init na nagpapahintulot sa karne na maluto sa sarili nitong taba.
Ang Gyro ay kadalasang inihahain na may mantika, bahagyang inihaw na pita, na pinagsama kasama ng iba't ibang salad at gulay tulad ng lettuce at pipino. Kasama sa mga palamuting ginamit dito ang kamatis, sibuyas at tzatziki sauce, mustard, at garlic yogurt.
Ano ang Shawarma
Ang Shawarma o Shawurma ay isang Levantine Arabian na paghahanda ng karne, na katulad ng Gyro. Ang ulam na ito ay karaniwang gumagamit ng karne tulad ng tupa, manok, at pabo. Ang pagluluto ay nagsasangkot ng paglalagay ng mga tipak ng karne sa patayong dumura at iniihaw hanggang isang araw. Ang mga shavings na pinutol sa bloke ng karne ay inihahain habang ang natitira sa karne ay pinananatili sa dura. Ang pampalasa ng karne ay batay sa cardamom, turmeric, cinnamon at cloves; maaaring may iba't ibang variation sa basic mix na ito.
Shawarma bilang roll-up sandwich
Ang karne ay maaaring ihain sa isang plato na may iba pang mga saliw o kainin bilang isang pambalot o sandwich. Karaniwan itong kinakain kasama ng fattoush, tabbouleh, taboon bread, kamatis, at pipino. Kasama sa shawarma toppings ang tahini, amba, hummus, at adobo na singkamas.
Ano ang pagkakaiba ng Gyro at Shawarma?
Mga Pinagmulan:
Gyro ay isang Greek dish.
Ang Shawarma ay isang Arabic dish.
Meat:
Ang gyro ay karaniwang ginagawa gamit ang tupa, baka o baboy.
Ang Shawarma ay karaniwang ginagawa gamit ang tupa, manok, at pabo.
Seasonings:
Gyro ay tinimplahan ng pinaghalong rosemary, oregano, thyme at marjoram.
Shawarma ay tinimplahan ng cardamom, turmeric, cinnamon at cloves.
Mga Palamuti:
Gyro ay kinakain kasama ng mga kamatis, sibuyas at tzatziki sauce, mustasa, garlic yogurt, atbp.
Shawarma ay kinakain kasama ng fattoush, tabbouleh, tahini, amba, atbp.
Image Courtesy: “Gyro sandwich” – Orihinal na na-upload sa Flickr ni jeffreyw bilang ‘Mmm… gyros’. Inilipat ni Fæ (CC BY 2.0) sa pamamagitan ng Wikimedia Wikimedia “4029889” (CC0) sa pamamagitan ng Pixabay
