Triglycerides vs Phospholipids
Ang Lipid ay mga organikong compound na naglalaman ng carbon at itinuturing na isang macronutrient sa pagkain. Ang mga compound na ito ay hindi natutunaw sa tubig (hydrophobic), ngunit natutunaw sa mga taba (lipophilic). Samakatuwid, ang mga lipid ay hinuhukay, dinadala at hinihigop sa ibang paraan kung ihahambing sa iba pang mga macronutrients tulad ng mga carbohydrate at protina. Gayundin, ang mga lipid ay nagbubunga ng mas maraming calorie, kumpara sa iba pang mga mapagkukunan ng enerhiya. Karaniwan ang mga lipid ay nakukuha sa pamamagitan ng parehong mga pagkain ng hayop at halaman. Bilang karagdagan, ang mga non-lipid molecule tulad ng carbohydrates at protina ay maaari ding ma-convert sa mga lipid sa katawan. Ang mga na-convert na lipid na ito ay karaniwang nakaimbak sa adipose tissue para magamit sa ibang pagkakataon bilang enerhiya. Batay sa istrukturang molekular, ang mga lipid ay maaaring uriin sa tatlong uri; triglycerides, phospholipids, at sterols. Ang bawat uri ay gumaganap ng iba't ibang papel sa katawan. Triglycerides at phospholipids ang bumubuo sa karamihan habang ang mga sterol ay umiiral sa napakaliit na dami sa katawan.
Ano ang Triglyceride?
Ang Triglycerides ay ang mga simpleng taba at bumubuo sa karamihan ng mga lipid na matatagpuan sa katawan at sa mga pagkain. Karaniwan, 98% ng mga dietary fats ay triglycerides; kaya't nagbibigay sila ng karamihan sa lasa at pagkakayari sa mga pagkain. Itinuturing ang mga ito bilang pangunahing reserba ng enerhiya at iniimbak sa mga adipocyte cell na matatagpuan sa adipose tissue.
Ang molekula ng triglyceride ay binubuo ng gliserol; na gumagawa ng 'glycerol backbone', at tatlong fatty acid. Ang 'glycerol backbone' ng triglyceride molecule ay palaging pare-pareho, ngunit ang mga fatty acid na nakakabit sa 'backbone' ay maaaring magkaiba. Sa panahon ng pagtunaw ng mga triglyceride, ang mga fatty acid ay pinuputol mula sa glycerol backbone, na nagreresulta sa mga libreng fatty acid, na pagkatapos ay magagamit para sa paggamit ng katawan. Kapag ang tatlong fatty acid ay nahiwalay na, ang natitirang glycerol backbone ay magagamit para sa produksyon ng enerhiya.
Ang mga pangunahing pag-andar ng triglyceride ay nagsisilbing pinagmumulan ng enerhiya at masaganang reserba ng enerhiya, nagbibigay ng proteksyon sa mahahalagang organ, at kumikilos bilang thermal at electric insulator sa katawan.
Ano ang Phospholipids?
Hindi tulad ng mga triglycerides, ang mga phospholipid ay nasa maliit na bilang ng mga partikular na pagkain tulad ng mga pula ng itlog, atay, soybeans, at mani. Ang Phospholipids ay hindi mahalagang pangangailangan sa pagkain dahil ang katawan ay maaaring synthesize ang mga ito kapag kinakailangan. Mayroon silang parehong glycerol backbone bilang triglycerides ngunit naglalaman lamang ng dalawang fatty acid kaysa sa tatlo. Kaya ang bakanteng lugar sa gliserol ay nakakabit sa isang grupo ng pospeyt, na gumagawa ng hydrophilic, polar head. Ang natatanging istraktura ay nagpapahintulot sa mga phospholipid na matunaw sa tubig at taba. Dito, ang non-polar hydrophobic tail (fatty acids) ay maaaring mag-attach ng fat-soluble substance habang ang polar hydrophilic head ay maaaring mag-attach ng water-soluble substance o polar molecules. Ang Phospholipids ay isang pangunahing bahagi ng lamad ng cell. Bilang karagdagan, gumaganap ang mga ito bilang emulsifier (bile), at nagbibigay din ng mga function ng transport sa katawan (bilang mga carrier ng lipid particle).
Ano ang pagkakaiba ng Triglycerides at Phospholipids?
• Ang triglyceride ay mas sagana kaysa sa phospholipid.
• Ang triglycerides ay natutunaw lamang sa taba, samantalang ang mga phospholipid ay natutunaw sa tubig at sa taba.
• Ang molekula ng triglyceride ay naglalaman ng tatlong chain ng fatty acid, samantalang ang molekula ng phospholipid ay naglalaman ng dalawang fatty acid at isang grupo ng phosphate.
Magbasa pa:
1. Pagkakaiba sa pagitan ng Cholesterol at Triglycerides
2. Pagkakaiba sa pagitan ng Trans Fat at Saturated Fat
