IPA vs Pale Ale
Ang
Pale Ale ay isang istilo ng beer na napakasikat sa buong mundo. Ito ang uri ng beer na pinakamaraming natupok sa iba't ibang bansa sa buong mundo. Ang warm fermentation ay ang paraan ng paggawa ng maputlang ale. Dahil ang beer na ito ay gumagamit ng maputlang m alt ang huling produkto ay magaan ang kulay. Mayroong maraming iba't ibang mga ale sa pamilya ng maputlang ale depende sa kanilang lakas, aroma, at lasa. Ang isang ganoong istilo ng beer ay India Pale Ale o IPA. Maraming tao ang nananatiling nalilito sa pagitan ng maputlang Ale o American Pale Ale at IPA dahil sa mga pinaghihinalaang pagkakatulad. Gayunpaman, sa kabila ng pagkakatulad, may mga pagkakaiba sa pagitan ng pale ale at IPA na iha-highlight sa artikulong ito.
Ano ang Pale Ale?
Ang pale beer ay isang uri ng beer na gawa sa mas magaan na m alt. Tinatawag din itong bitter beer at kulay ginto. Ang dahilan kung bakit tinawag na pale ale ang beer na ito ay ang mga m alt na ginamit sa pag-ferment ng beer na ito ay bahagyang inihaw. Ang beer na ito ay mayroon ding halos katumbas na ratio ng m alt sa hop. Noong unang bahagi ng ika-18 siglo, ang suplay ng tubig sa lungsod ng Burton sa Trent ay maalat habang ang mga asin ay natunaw mula sa kalapit na mga bundok. Kinailangan nito ang mga serbeserya na magdagdag ng mas mataas na halaga ng mga hop sa kanilang mga ale. Ang mas mataas na dami ng mga hop ay nangangahulugan na ang maputlang ale ay maaaring panatilihing sariwa sa mas mahabang panahon dahil ang mga hop ay natural na mga preservative.
Ano ang IPA?
Ang kuwento sa likod ng pinagmulan ng IPA ay medyo kawili-wili. Ang mga mamamayan at tropang British na naka-post sa India bilang bahagi ng Imperyo ng Britanya ay nanatiling pinagkaitan ng maputlang ale na ginawa sa England dahil hindi ito makakaligtas sa mga araw at buwan ng paglalakbay sa mga barko. Karamihan sa maputlang ale na ipinadala sa India ay nasira dahil sa init at halumigmig sa mahaba at mahirap na paglalakbay. Para makaligtas ang beer sa matinding init at halumigmig, nagdagdag ang mga manufacturer sa England ng alak at hops sa maputlang ale na nagpapahirap sa mga organismo na tumubo sa loob ng mga bote na sumisira sa beer. Ang kwento ng IPA ay magtatapos sa pagtatapos ng pamamahala ng Britanya sa India, ngunit ang isang barko na may dalang mga IPA casks ay nawasak at ang mga bote ay kailangang ibenta sa England. Gustung-gusto ng mga tao sa England ang mapait na lasa ng istilong ito ng beer, at ito ay naging isang istilo ng beer sa sarili nitong kaysa sa pagiging isang sub-style ng pale ale.
Ano ang pagkakaiba ng Pale Ale at IPA?
• Ang pale ale ang pinakasikat na istilo ng beer sa lahat ng bahagi ng mundo.
• Ito ay nilikha ng ilang serbeserya sa England sa pamamagitan ng paggamit ng coke upang mag-ihaw ng barley sa halip na gumamit ng kahoy para sa layuning ito. Ang pangalang pale ale ay nagmula sa paggamit ng pale m alt para gumawa ng ganitong uri ng beer.
• Nilikha ang IPA upang mag-supply ng maputlang ale sa mga tropang British at mamamayang naka-post sa India.
• Hindi nakaligtas ang ordinaryong maputlang ale sa malupit at mahirap na paglalakbay sa barko kaya nagdagdag ng alak ang mga brewer at lumukso para mas tumagal ang ale.
• Pinilit ng isang pagkawasak ng barko ang mga mangangalakal na ibenta ang IPA sa England kung saan ito ay labis na nagustuhan ng mga tao. Nangangahulugan ito na ang IPA ay nabuo sa sarili nitong istilo ng beer.
