Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng malamig na brew at iced na kape ay ang malamig na brew ay natitimpla sa malamig na tubig nang hindi pinainit samantalang ang iced na kape ay niluluto bilang karaniwang kape, na pagkatapos ay pinalamig. Bukod dito, hindi gaanong acidic at hindi gaanong mapait ang cold brew kaysa sa iced coffee.
Ang Cold brew at iced coffee ay dalawang uri ng chilled coffee na perpekto para sa mainit at maaraw na araw. Bagama't pareho ang pinalamig na kape, ang kanilang mga paraan ng paggawa ng serbesa, pati na rin ang lasa at konsentrasyon ng kape ay iba.
Ano ang Cold Brew?
Ang Cold brew ay isang kape na gawa sa coffee grounds na nilagyan sa temperatura ng kuwarto o malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Madali kang makakagawa ng sarili mong cold brew na kape sa bahay. Ang kailangan mo lang gawin ay matarik na coarse coffee ground sa room temperature o malamig na tubig sa loob ng 12-24 na oras. Kung mas mahaba ang kape, mas malakas ang lasa. Kapag ang kape ay natatak na, salain ang mga gilingan ng kape. Ito ay magreresulta sa isang malakas na coffee-concentrate na maaari mong ihalo sa tubig o gatas upang gawing malamig na brew. Ang brew na ito ay karaniwang 50:50 mix ng coffee concentrate sa tubig, ngunit ito ay talagang depende sa kung paano mo gusto ang iyong kape. Maaari mo ring panatilihin ang coffee concentrate na ito sa refrigerator hanggang dalawang linggo.
Figure 01: Cold Brew Coffee
Dahil ang espesyal na proseso ng paggawa ng serbesa na ito ay hindi nagsasangkot ng mainit na tubig, ang kape ay malamang na hindi gaanong acidic at hindi gaanong mapait at may kakaiba at bilugan na lasa. Sa mga restaurant, ang cold brew coffee ay karaniwang mas mahal kaysa sa regular na iced coffee.
Ano ang Iced Coffee?
Ang Iced coffee ay pinalamig na kape, karaniwang pinatamis o pinalalasa at inihahain sa ibabaw ng yelo. Ibang-iba ito sa cold brew coffee. Kung gusto mong gumawa ng iced coffee, ang kailangan mo lang gawin ay magtimpla ng regular na kape, palamig ito at ibuhos sa yelo. Ngunit, ang pamamaraang ito ay maaaring maghalo ng kape. Mapapalakas mo ang iyong kape sa pamamagitan ng pagdodoble sa dami ng giniling na kape upang maiwasan ang pagbabanto na ito.
Figure 02: Iced Coffee
Higit pa rito, ang iced coffee ay mas mapait at acidic kaysa cold brew coffee. Ito ay mahalagang ginawa gamit ang mainit na tubig. Sa karamihan ng mga restaurant, ang iced coffee ay mas mura kaysa cold brew.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Cold Brew at Iced Coffee?
Ang Cold brew ay isang kape na gawa sa gilingan ng kape na ilang oras na nilublob sa tubig samantalang ang iced coffee ay pinalamig na kape, kadalasang pinatamis o pinalalasa at inihahain sa ibabaw ng yelo. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng cold brew at iced coffee ay ang cold brew ay ginawa gamit ang malamig na tubig habang ang iced coffee ay ginawa gamit ang mainit na tubig. Kapag gumagawa ng malamig na brew, kailangan mong i-steep ang kape sa tubig sa loob ng ilang oras; gayunpaman, ang paggawa ng iced coffee ay hindi nangangailangan nito. Higit pa rito, isang kapansin-pansing pagkakaiba sa pagitan ng cold brew at iced coffee ay ang malamig na brew ay hindi gaanong acidic at hindi gaanong mapait kaysa iced coffee dahil hindi ito ginawa gamit ang mainit na tubig. Sa karamihan ng mga restaurant at kainan, mas mahal ang cold brew kaysa iced coffee.
Buod – Cold Brew vs Iced Coffee
Bagaman ang mga ito ay dalawang uri ng pinalamig na kape, may pagkakaiba sa pagitan ng malamig na brew at iced na kape sa kanilang mga paraan ng paggawa ng serbesa at ang mga panlasa na kanilang nagagawa. Ang malamig na brew ay niluluto sa malamig na tubig nang hindi pinainit samantalang ang iced na kape ay niluluto bilang normal na kape, na pagkatapos ay pinalamig. Higit pa rito, hindi gaanong acidic at hindi gaanong mapait ang cold brew kaysa sa iced coffee dahil hindi ito ginawa gamit ang mainit na tubig.
Image Courtesy:
1.”2004759″ (CC0) sa pamamagitan ng Max Pixel
2.”2710815″ (CC0) sa pamamagitan ng Max Pixel
