Mahalagang Pagkakaiba – Gelatin kumpara sa Jello
Ang Gelatin ay isang walang kulay at walang lasa na nalulusaw sa tubig na protina na inihanda mula sa collagen. Ang gelatin ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga produktong pagkain tulad ng gelatine dessert, gummy candy, trifles, at marshmallow. Ang Jello ay isang American brand name para sa isang gelatin na dessert, na kolokyal na ginagamit upang sumangguni sa lahat ng gelatin na dessert. Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng gelatin at jello. Mahalaga ring malaman na ang jello o gelatin na dessert ay kilala rin bilang jelly sa UK, at iba pang mga bansa sa commonwe alth.
Ano ang Gelatin?
Ang Gelatin ay isang walang kulay at walang lasa na pagkain na nagmula sa collagen na nakuha mula sa iba't ibang hilaw na materyales. Ito ay karaniwang ginagamit bilang isang gelling agent sa industriya ng pagkain, sa mga proseso ng photographic, sa mga pharmaceutical na gamot, at sa industriya ng kosmetiko.
Ang Collagen, na siyang pangunahing sangkap ng gelatin ay kinukuha mula sa mga buto, balat at connective tissues ng mga hayop tulad ng baboy, manok, baka, at isda. Ang gelatin ay madaling natutunaw sa mainit na tubig at itinatakda sa isang gel sa paglamig. Ang gelatin ay ginagamit upang gumawa ng gummy candy, marshmallow, trifles, at gelatine dessert tulad ng jelly. Ang gelatin ay may iba't ibang anyo tulad ng pulbos, butil o sheet. Maaari rin itong gawin sa bahay sa pamamagitan ng pagpapakulo ng cartilaginous na hiwa ng karne o buto.
Ang pagkonsumo ng gulaman ay maaaring ipagbawal ayon sa iba't ibang tuntunin sa relihiyon. Halimbawa, ang mga kaugalian ng Islamikong Halal ay maaaring mangailangan ng gelatin na ginawa mula sa isang mapagkukunan maliban sa baboy. Kabilang sa mga vegetarian na alternatibo sa gelatin ang seaweed extracts agar at carrageenan.
Gelatin sheet na ginagamit sa pagluluto
Ano ang Jello?
Ang Jello ay isang brand name para sa mga gelatine dessert. Ito ay kilala rin bilang jelly sa ilang mga bansa. Ang jello o jelly ay isang dessert na gawa sa may lasa at pinatamis na gulaman. Maaari itong gawin sa pamamagitan ng paggamit ng premixed na timpla ng gelatin na may mga additives o sa pamamagitan ng pagsasama ng plain gelatin sa iba pang mga sangkap. Ang premixed blend ng gelatine dessert ay naglalaman ng mga artificial flavorings, food color, at iba pang additives gaya ng adipic acid, fumaric acid, at sodium citrate.
Upang gumawa ng gelatin na dessert, ang gelatin ay tinutunaw sa mainit na tubig kasama ng iba pang gustong sangkap gaya ng fruit juice, asukal, o mga pamalit sa asukal. Maaaring pagandahin ang dessert na ito sa iba't ibang paraan gaya ng paggamit ng mga decorative molds, paggawa ng maraming kulay na mga layer, o sa pamamagitan ng paggamit ng hindi natutunaw na mga elementong nakakain gaya ng mga prutas o marshmallow.
Ano ang pagkakaiba ng Gelatin at Jello?
Definition
Ang gelatin ay isang walang kulay at walang lasa na pagkain na nagmula sa collagen na nakuha mula sa iba't ibang hilaw na materyales.
Ang Jello ay isang dessert na gawa sa may lasa at pinatamis na gulaman.
Taste
Walang lasa ang gelatin.
Ang Jello ay matamis at maaaring may lasa ng prutas.
Paggamit
Gelatin ay ginagamit sa mga industriya ng pagkain, parmasyutiko, kosmetiko gayundin sa photography.
Ang Jello ay isang produktong pagkain.
Image Courtesy: “Spring/Easter jello mold ang ginawa ko” ni S. J. Pyrotechnic (CC BY-SA 2.0) sa pamamagitan ng Flickr “Gelatine” Ni Danielle dk – Sariling gawa (CC BY-SA 3.0) sa pamamagitan ng Wikimedia Wikimedia
