Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng polenta at cornmeal ay ang polenta ay isang ulam na ginagawa mo gamit ang cornmeal samantalang ang cornmeal ay isang sangkap lamang.
Maraming tao ang nalilito sa dalawang salitang polenta at cornmeal. Gayunpaman, ang mga ito ay hindi pareho. Ang cornmeal ay isang magaspang na harina na gawa sa giniling na mais. Maaari tayong gumamit ng cornmeal sa paggawa ng iba't ibang ulam. Ang Polenta ay isang ulam, na nagmula sa Italy.
Ano ang Polenta?
Ang Polenta ay isang Italian dish na gawa sa pinakuluang giniling na mais. Karaniwang ginagawa ng mga Italyano ang ulam na ito gamit ang flint corn. Ang paggawa ng polenta ay kinabibilangan ng pagluluto ng flint corn na may likido tulad ng tubig o gatas. Kapag ito ay luto na, maaari mo itong isilbi bilang mainit na lugaw o hayaan itong matigas. Maaari kang maghurno, magprito o mag-ihaw ng solidified polenta loaf. Gumagawa pa nga ng cookies ang ilang tao mula sa polenta.
Figure 01: Baked Polenta
Ang Polenta ay perpekto para sa mga vegan at vegetarian dahil naglalaman lamang ito ng giniling na mais at tubig. Ito ay isang mahusay na saliw para sa maraming mga nilagang gulay at casseroles. Dahil ang polenta ay may banayad na lasa, maaari kang maghatid ng alinman sa malasa o matamis na pagkain. Ang tomato sauce ay isang simpleng topping na maaari mong gamitin sa lasa ng polenta. Karamihan sa mga tao ay gumagawa ng polenta gamit ang dilaw na cornmeal, na karaniwang makukuha sa mga supermarket.
Ano ang Cornmeal?
Ang cornmeal ay tumutukoy sa isang magaspang na harina na gawa sa giniling na mais. Kaya, ito ay isang sangkap, hindi isang ulam. Ang cornmeal ay isang karaniwang pangunahing pagkain sa iba't ibang rehiyon. Bagaman mayroon itong iba't ibang mga pagkakapare-pareho bilang pino, katamtaman at magaspang, hindi ito kasing pino ng harina ng trigo. Tinatawag din ng ilang tao ang cornmeal bilang harina ng mais.
Figure 02: Cornmeal
May iba't ibang uri ng cornmeal, kabilang ang stone-ground cornmeal, white cornmeal, blue cornmeal, at steel-ground yellow cornmeal. Ang stone-ground cornmeal ay mas magaspang kaysa sa steel-ground cornmeal, na may pare-parehong texture. Maaari kang gumamit ng cornmeal para gumawa ng iba't ibang pagkain tulad ng cornbread, grits, polenta, Mălai, kachamak, cornmeal mush, at corn chips.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Polenta at Cornmeal?
Ang pagkakaiba sa pagitan ng polenta at cornmeal ay ang polenta ay isang Italian dish na gawa sa pinakuluang giniling na mais samantalang ang cornmeal ay tumutukoy sa isang magaspang na harina na gawa sa giniling na mais. Kaya, ang polenta ay isang ulam samantalang ang cornmeal ay isang sangkap. Dagdag pa, mayroong iba't ibang uri ng cornmeal. Karamihan sa mga tao ay gumagamit ng dilaw na cornmeal para gumawa ng polenta.
Buod – Polenta vs Cornmeal
Ang cornmeal ay isang magaspang na harina na gawa sa giniling na mais. Maaari tayong gumamit ng cornmeal sa paggawa ng iba't ibang ulam. Ang Polenta ay isa sa gayong ulam, na nagmula sa Italya. Kaya, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng polenta at cornmeal ay ang polenta ay isang ulam samantalang ang cornmeal ay isang sangkap.
Image Courtesy:
1.”1429812″ ni TheUjulala (CC0) sa pamamagitan ng pixabay
2.”Breading” Ni Leena (usap) – Sariling gawa (CC BY 3.0) sa pamamagitan ng Wikimedia Wikimedia
