Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng grits at polenta ay nasa kanilang texture; Ang polenta ay may mas magaspang na texture kaysa sa grits.
Bagaman ang parehong mga pagkaing ito ay may maraming pagkakatulad dahil gawa sila sa mais, mayroon ding ilang pagkakaiba sa pagitan ng grits at polenta. Ang Polenta ay isang tradisyonal na Italian dish na gawa sa flint corn samantalang ang grits ay isang Southern dish na karaniwang gawa sa dent corn. Maraming tao ang gumagamit ng dilaw na mais para gumawa ng polenta at puting mais para gumawa ng mga butil.
Ano ang Grits?
Ang Grits ay isang sikat na pagkain sa Southern United States. Nagmula ito sa mga komunidad ng Katutubong Amerikano. Ang ulam na ito ay karaniwang ginawa gamit ang dent corn na giniling sa isang magaspang na pagkain. Kailangan mong magdagdag ng mainit na tubig o gatas at lutuin ito sa kalan hanggang sa lumapot at magkaroon ng creamy consistency.
Ang mga grits ay neutral sa lasa, kaya maraming tao ang nagdaragdag ng iba pang sangkap gaya ng keso, mantikilya, at bacon kapag nagluluto ng grits. Maaari kang maghain ng matamis na grits, na may asukal at mantikilya, o malasang may bacon at keso o hipon. Ang ilang mga tao ay kumakain nito para sa almusal habang ang ilan ay nagsisilbing side dish para sa hapunan. Ang hipon at grits ay isang tradisyonal na pagkain sa baybayin ng South Carolina.
Figure 01: Cheese Grits
May iba't ibang uri ng grits gaya ng stone-ground grits, hominy grits at instant grits. Ang iba't ibang uri na ito ay may iba't ibang paraan ng pagluluto at oras ng pagluluto. Ang stone ground grits ay tumatagal ng 45 minuto upang maluto habang ang instant grits ay tumatagal lamang ng ilang minuto.
Ano ang Polenta?
Ang Polenta ay isang Italian dish na gawa sa flint corn. Tandaan na ang salitang polenta ay parehong tumutukoy sa nilutong lugaw at sa mga hilaw na butil. Ito ay katulad ng mga grits, at maaari mo itong lutuin ng likido na may tubig o gatas. Kapag naluto na, maaari mo itong isilbi bilang mainit na sinigang. Kung hindi, maaari mo itong palamigin, at hayaang tumigas. Ang solidified loaf na ito ay maaaring i-bake, iprito o i-ihaw. Maaari ka ring gumawa ng cookies mula sa polenta.
Figure 02: Polenta
Matagal ang pagluluto ng polenta; kailangan mong haluin palagi para hindi bukol. Bagama't ang polenta ay katulad ng grits, mayroon itong mas magaspang na texture kaysa sa grits. Pangunahing ito ay dahil sa uri ng mais na ginagamit namin sa paggawa ng dalawang pagkaing ito. Bagama't maraming tao ang nag-aakala na ang polenta ay gawa sa dilaw na mais dahil ang klasikong bersyon nito ay dilaw na mais, maaari itong gawin gamit ang dilaw o puting mais.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Grits at Polenta?
- Parehong gawa sa giniling na mais.
- Maaari mong gawin ang mga ito bilang lugaw o kainin kasama ng iba pang sangkap.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Grits at Polenta?
Ang Polenta ay isang tradisyonal na Italian dish na gawa sa flint corn samantalang ang grits ay isang Southern dish na karaniwang gawa sa dent corn. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng grits at polenta ay ang kanilang texture; Ang mga grits ay may mas pinong texture kaysa polenta, na may medyo magaspang na texture. Dahil ang mga grits ay may mas pinong texture, mas madaling lutuin ang mga ito. Ito ay tumatagal ng mas maraming oras upang magluto ng polenta. Maraming tao ang gumagamit ng dilaw na mais upang gumawa ng polenta at puting mais upang gumawa ng mga butil.
Buod – Grits vs Polenta
Ang Grits at polenta ay dalawang uri ng pagkain na maaari mong gawin gamit ang giniling na mais. Ang Grits ay isang Southern dish samantalang ang polenta ay isang Italian dish. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng grits at polenta ay ang texture nito.
