Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng glucose galactose at mannose ay ang glucose ay isang anim na carbon na istraktura at ang galactose ay ang C4 epimer ng glucose, samantalang ang mannose ay ang C2 epimer ng glucose.
Ang epimer ay isang organic compound na inilalarawan kasama ng isomerism ng mga organic compound. Maaari nating tukuyin ang isang epimer bilang isang isomer ng isang partikular na tambalan na mayroong isang asymmetric na carbon atom. Halimbawa, ang galactose at mannose ay mga epimer ng glucose.
Ano ang Glucose?
Ang Glucose ay isang organic compound na mayroong chemical formula na C6H12O6. Ito ay isang simpleng molekula ng asukal. Mahahanap natin ang glucose bilang ang pinaka-masaganang molekula ng monosaccharide sa mga compound ng carbohydrate. Ang mga pinagmumulan nito ay mga halaman (kung saan nabubuo ang glucose) at algae, kung saan maaaring maganap ang photosynthesis upang makagawa ng glucose mula sa carbon dioxide at tubig, gamit ang enerhiya mula sa sikat ng araw. Bukod dito, sa metabolismo ng enerhiya ng mga hayop, ang glucose ang pinakamahalagang mapagkukunan ng enerhiya. Ang masiglang anyo ng glucose na ito ay tinatawag na starch at amylopectin kapag nakaimbak sa halaman, at ito ay kilala bilang glycogen sa mga hayop. Maaari naming kunin ang glucose mula sa mga pinagmumulan nito, at magagamit din ito bilang isang komersyal na produkto sa merkado. Lumilitaw ang sangkap na ito bilang puting pulbos at napakatamis ng lasa.
Glucose molecule ay tinatawag na hexose dahil naglalaman ito ng anim na carbon atoms bawat molekula. Ang Hexose ay isang subcategory ng grupo ng monosaccharide. Mayroong dalawang isomeric na anyo ng glucose bilang D-glucose at L-glucose at D-isomer ang pinaka-matatag at masaganang isomeric form. Malawak itong nangyayari sa kalikasan. Makukuha natin ang glucose sa pamamagitan ng hydrolysis ng carbohydrates tulad ng milk sugar o lactose, mula sa sucrose na nangyayari sa tubo, mula sa m altose, mula sa cellulose mula sa mga halaman, atbp.
Figure 01: Istraktura ng Glucose
Kapag isinasaalang-alang ang kemikal na istraktura ng molekula ng glucose, naglalaman ito ng limang hydroxyl group (-OH). Ang mga hydroxyl group na ito ay nakaayos sa isang tiyak na pattern kasama ang anim na carbon backbone nito. Bukod sa pagkakaroon ng dalawang isomeric na anyo, mayroong dalawang magkaibang pag-aayos ng mga pangkat ng hydroxyl sa istruktura ng singsing ng carbon ng glucose; pinangalanan ang mga ito bilang alpha structure at beta structure.
Ano ang Galactose?
Ang Galactose ay ang C4 epimer ng glucose molecule. Samakatuwid, ang galactose ay mayroon ding parehong kemikal na formula bilang glucose (C6H12O6). Minsan ang tambalang pangalan na ito ay dinaglat bilang Gal. Ito ay isang molekula ng asukal sa monosaccharide na may matamis na lasa na katulad ng glucose. Maaari nating pangalanan ang tambalang ito bilang isang aldohexose dahil ito ay isang hexose na asukal na mayroong aldehyde functional group. Kapag ang isang molekula ng galactose ay pinagsama sa isang molekula ng glucose, ito ay bumubuo ng isang molekula ng lactose. Bukod dito, ang polymeric form ng galactose ay galactan, at makikita natin sa hemicellulose.
Kapag isinasaalang-alang ang kemikal na istraktura ng galactose, maaari itong mangyari sa parehong open-chain at cyclic form. Mayroong pangkat ng carbonyl sa dulo ng kadena. Mayroong apat na isomer ng molekulang galactose na umiiral sa cyclic form. Ang mga cyclic form na ito ay may dalawang anomeric na form bilang alpha at beta form.
Figure 02: Four Cyclic Forms of Galactose
Mahahanap natin ang mga pinagmumulan ng galactose pangunahin sa mga produkto ng pagawaan ng gatas tulad ng sariwang gatas, yoghurt, sa mga avocado, sugar beet, atbp. Bukod dito, ang mga molekula ng galactose ay maaaring ma-synthesize sa ating katawan.
Ano ang Mannose?
Ang Mannose ay ang C2 epimer ng glucose molecule. Ito ay isang molekula ng asukal sa serye ng aldohexose ng carbohydrates. Napakahalaga ng tambalang ito sa metabolismo ng tao, tulad ng sa glycosylation ng ilang partikular na molekula ng protina.
Figure 03: Chemical Structure ng Mannose
Makikita natin ang mannose molecule na nagaganap sa dalawang anyo bilang pyranose ring structure at furanose ring structure. Ang pyranose ring ay naglalaman ng anim na carbon atoms habang ang furanose ring structure ay may limang carbon atoms sa ring. Gayunpaman, ang bawat pagsasara ng ring ay may posibilidad na magkaroon ng alpha o beta na configuration sa anomeric carbon center.
Magagawa natin ang mannose sa pamamagitan ng oxidation ng mannitol o mula sa glucose sa pamamagitan ng Lory-de Bruyn-van Ekenstein transformation route. Napakahalaga ng dalawang pamamaraang ito dahil kailangan nating gumawa ng mannose para magamit bilang nutritional supplement na mahalaga sa pag-iwas sa impeksyon sa urinary tract.
Kapag isinasaalang-alang ang kemikal na istraktura ng mannose molecule, ito ay naiiba sa istraktura ng glucose sa pangalawang carbon chiral center (C2 position). Ang molekula ng mannose ay nagpapakita ng isang 4C1 pucker sa form na singsing ng solusyon. Ang pagkakaibang ito sa pagitan ng glucose at mannose ay humahantong sa magkaibang biochemical feature ng dalawang hexoses na ito.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Glucose Galactose at Mannose?
Ang Galactose at mannose ay mga epimer ng glucose molecule. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng glucose galactose at mannose ay ang glucose ay isang anim na carbon na istraktura at ang galactose ay ang C4 epimer ng glucose samantalang ang mannose ay ang C2 epimer ng glucose. Bukod dito, ang glucose ay natural na ginawa sa pamamagitan ng photosynthesis sa mga halaman. Ang galactose ay ginawa sa pamamagitan ng hydrolysis ng lactose na na-catalyzed ng lactase enzyme habang ang mannose ay ginawa sa pamamagitan ng oxidation ng mannitol o mula sa glucose sa pamamagitan ng Lory-de Bruyn-van Ekenstein transformation route.
Sa ibaba ng infographic ay naka-tabulate ang mga pagkakaiba sa pagitan ng glucose galactose at mannose nang detalyado.
Buod – Glucose Galactose vs Mannose
Ang epimer ay isang isomer ng isang partikular na compound na mayroong asymmetric na carbon atom. Ang galactose at mannose ay mga epimer ng glucose. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng glucose galactose at mannose ay ang glucose ay isang anim na carbon na istraktura at ang galactose ay ang C4 epimer ng glucose samantalang ang mannose ay ang C2 epimer ng glucose.
