Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng glucose at galactose ay ang posisyon ng –OH sa ika-4 na carbon atom; ang –OH na pangkat ng ika-4 na carbon ng glucose ay nakadirekta sa kanang bahagi habang ang –OH na pangkat ng ika-4 na carbon ng galactose ay nakadirekta sa kaliwang bahagi.
Ang Glucose at galactose ay ikinategorya bilang carbohydrates. Ang mga karbohidrat ay ang pinaka-masaganang uri ng mga organikong molekula sa mundo. Sila ang pinagmumulan ng kemikal na enerhiya para sa mga buhay na organismo. Hindi lamang ito, nagsisilbi sila bilang mahalagang bahagi ng mga tisyu. Ang carbohydrate ay maaaring ikategorya sa tatlo bilang monosaccharide, disaccharides at polysaccharides. Ang mga monosaccharides ay ang pinakasimpleng uri ng carbohydrate. Ang glucose at galactose ay monosaccharides. Ang mga monosaccharides ay inuri ayon sa bilang ng mga carbon atom na naroroon sa molekula at kung naglalaman ang mga ito ng aldehyde o keto group. Samakatuwid, ang isang monosaccharide na may anim na carbon atoms ay tinatawag na hexose. Kung mayroong limang carbon atoms, kung gayon ito ay isang pentose. Higit pa rito, kung ang monosaccharide ay may pangkat na aldehyde, ito ay tinatawag na aldose. Ang monosaccharide na may pangkat ng keto ay tinatawag na ketose.
Ano ang Glucose?
Ang Glucose ay isang monosaccharide na naglalaman ng anim na carbon atoms at isang aldehyde group. Samakatuwid, ito ay isang hexose at isang aldose. Mayroon itong apat na pangkat ng hydroxyl at may sumusunod na istraktura.
Bagaman ito ay ipinapakita bilang isang linear na istraktura, ang glucose ay maaaring naroroon din bilang isang cyclic na istraktura. Sa katunayan, sa isang solusyon, ang karamihan ng mga molekula ay nasa cyclic na istraktura. Kapag nabuo ang isang cyclic na istraktura, ang -OH sa carbon 5 ay na-convert sa ether linkage upang isara ang singsing na may carbon 1. Ito ay bumubuo ng istraktura ng singsing na may anim na miyembro. Ang singsing ay tinatawag ding hemiacetal ring, dahil sa pagkakaroon ng carbon na may parehong eter oxygen at isang grupo ng alkohol. Dahil sa libreng aldehyde group, maaaring mabawasan ang glucose. Kaya, ito ay tinatawag na pagbabawas ng asukal. Dagdag pa, ang glucose ay kilala rin bilang dextrose dahil pinaikot nito pakanan ang plane-polarized light.
Kapag may sikat ng araw, sa mga chloroplast ng halaman, ang glucose ay synthesize gamit ang tubig at carbon dioxide. Ang glucose na ito ay iniimbak at ginagamit bilang pinagkukunan ng enerhiya. Ang mga hayop at tao ay nakakakuha ng glucose mula sa mga pinagmumulan ng halaman. Ang antas ng glucose sa dugo ng tao ay kinokontrol ng mekanismo ng homeostasis. Ang mga hormone ng insulin at glucagon ay kasangkot sa mekanismo. Kapag may mataas na glucose level sa dugo, ito ay tinatawag na diabetic condition. Ang pagsukat ng antas ng asukal sa dugo ay sumusukat sa antas ng glucose sa dugo. Mayroong iba't ibang paraan upang masukat ang antas ng glucose sa dugo.
Ano ang Galactose?
Ang Galactose ay isang hexose monosaccharide. Mayroon itong pangkat ng aldehyde sa dulo ng molekula tulad ng glucose. Naiiba ito sa glucose dahil sa paraan na matatagpuan ang –OH sa ikaapat na carbon. Samakatuwid, ang galactose ay isang C-4 epimer ng glucose.
Ang Galactose ay umiiral sa parehong open-chain at cyclic form. Ang dairy food at sugar beet ay naglalaman ng galactose. Ang galactose ay na-synthesize din sa ating katawan. Binubuo ng Galactose ang disaccharide lactose, na matatagpuan sa gatas.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Glucose at Galactose?
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng glucose at galactose ay ang posisyon ng –OH sa ika-4 na carbon atom; ang –OH na pangkat ng ika-4 na carbon ng glucose ay nakadirekta sa kanang bahagi habang ang –OH na pangkat ng ika-4 na carbon ng galactose ay nakadirekta sa kaliwang bahagi. Bukod dito, ang glucose ay mas matatag kaysa sa galactose. Ang glucose ay mayroon ding mas matamis na lasa kaysa sa galactose. Bilang karagdagan, ang galactose ay may mas mataas na punto ng pagkatunaw kaysa sa glucose.
Buod – Glucose vs Galactose
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng glucose at galactose ay ang posisyon ng –OH sa ika-4 na carbon atom; ang –OH na pangkat ng ika-4 na carbon ng glucose ay nakadirekta sa kanang bahagi habang ang –OH na pangkat ng ika-4 na carbon ng galactose ay nakadirekta sa kaliwang bahagi. Ang pagkakaibang ito sa istraktura ay humantong sa ilang iba pang pagkakaiba sa pagitan nila.
Image Courtesy:
1. "D-glucose-chain-2D-Fischer" Ni Ben; Yikrazuul – Sariling gawa (Public Domain) sa pamamagitan ng Commons Wikimedia
2. “GlucoseGalactose” Ni Lord Biro – Glucosetatuetata-j.webp
