Pork vs Beef
Baboy ang tawag sa karneng nakukuha sa baboy at ang karne ng baka ay karne mula sa malalaking baka gaya ng baka. Parehong sikat ang baboy at beaf sa mga bansa sa kanluran at may mga taong hindi mabubuhay nang wala ang kanilang pang-araw-araw na dosis ng alinman sa mga steak (karne ng baka) o ham (baboy). Pinili ng mga tao na lumayo sa karne ng baka sa panahon ng pagsiklab ng Mad Cow Disease at mula sa baboy kapag nagkaroon ng outbreak ng swine flu. Ngunit sa pangkalahatan, ang parehong karne ay itinuturing na mga delicacy at ang mga restaurant sa buong bansa ay naghahain ng mga pagkaing gawa sa parehong uri ng karne. Sinusubukan ng artikulong ito na makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng karne.
Baboy
Ang Baboy ay marahil ang pinakatinatanggap na karne sa buong mundo na may halos 40% sa kabuuang pagkonsumo kung lahat ng karne ay isasaalang-alang. Kadalasan ang hilaw na karne na nakukuha sa baboy ay tinatawag na baboy na iniiwan na walang asin, ngunit may mga tao na tinatawag na kahit na ang inasnan at cured na karne ay baboy. Ang baboy ay mura kumpara sa karne ng baka, at ito ang dahilan kung bakit napakataas ng pagkonsumo nito. Habang ang ham at bacon ay pinakasikat sa buong mundo, sa mga kanlurang bansa ito ay mga sausage na gawa sa naprosesong baboy (hal. salami) na nangingibabaw sa iba pang mga pagkain. Ang mga hot dog na sikat na sikat sa America ay naglalaman ng karamihan sa baboy.
Beef
Ang karne ng baka ay ang karne mula sa malalaking baka, karamihan ay baka. Ang karne ng baka ay itinuturing na isang delicacy sa karamihan ng mga bahagi ng mundo. Nangunguna ang USA, EU, Brazil, at China sa mga bansa kung saan pinakasikat ang karne ng baka. Iba't ibang hiwa mula sa iba't ibang bahagi ng katawan ng hayop ang ginagamit upang maghanda ng ilang uri ng pagkain. Habang ang ilang mga hiwa ay ginagamit upang gumawa ng mga steak, inihaw, at maiikling tadyang, habang ang ilan sa karne ay giniling at ginagamit sa mga sausage.
Pagkatapos ng pagsiklab ng mad cow syndrome, tumataas ang pangangailangan para sa grass fed beef at organic beef. Ang Kobe beef, na karne mula sa isang species na matatagpuan sa Japan, ay napakapopular sa kanluran.
Sa madaling sabi:
• Ang karne ng baka ay may mas mataas na taba kaysa sa baboy
• Ang karne ng baka ay mayroon ding mas mataas na antas ng kolesterol
• Ang karne ng baka ay tinatawag na pulang karne habang ang baboy ay may label na puting karne
• Ang karne ng baka ay naglalaman ng mga fiber ng kalamnan na tinatawag na slow twitch fibers samantalang ang baboy ay naglalaman ng fast twitch fibers.
• Mas mahal ang karne ng baka kaysa sa baboy
