Disaccharide vs Monosaccharide
Ang
Carbohydrates ay isang pangkat ng mga compound na tinukoy bilang "polyhydroxy aldehydes at ketones o mga substance na nag-hydrolyze upang magbunga ng polyhydroxy aldehydes at ketones." Ang mga karbohidrat ay ang pinaka-masaganang uri ng mga organikong molekula sa mundo. Sila ang pinagmumulan ng kemikal na enerhiya para sa mga buhay na organismo. Hindi lamang ito, nagsisilbi sila bilang mahalagang bahagi ng mga tisyu. Ang mga karbohidrat ay na-synthesize sa mga halaman at ilang microorganism sa pamamagitan ng photosynthesis. Nakuha ng carbohydrates ang pangalan nito dahil mayroon itong formula na Cx(H2O)x, at ito ay parang hydrates ng carbon. Ang carbohydrate ay maaaring muling ikategorya sa tatlo bilang monosaccharide, disaccharides at polysaccharides. Ang disaccharides at monosaccharides ay madaling natutunaw sa tubig, at sila ay matamis sa lasa. Maaari silang maging crystallized. Tulad ng ilang pagkakatulad sa pagitan ng dalawang ito, mayroon ding ilang pagkakaiba.
Monosaccharide
Ang
Monosaccharides ay ang pinakasimpleng uri ng carbohydrate. Ang monosaccharide ay may formula na Cx(H2O)x Hindi ito maaaring i-hydrolyzed sa mas simpleng carbohydrates. Ang mga ito ay matamis sa lasa. Ang lahat ng monosaccharides ay nagpapababa ng asukal. Samakatuwid, nagbibigay sila ng mga positibong resulta sa benedicts' o Fehling's reagents. Ang monosaccharides ay inuri ayon sa,
- Ang bilang ng mga carbon atom na nasa molekula
- Maglalaman man sila ng aldehyde o keto group
Samakatuwid, ang isang monosaccharide na may anim na carbon atoms ay tinatawag na hexose. Kung mayroong limang carbon atoms, kung gayon ito ay isang pentose. Dagdag pa, kung ang monosaccharide ay may pangkat ng aldehyde, ito ay tinatawag na aldose. Ang isang monosaccharide na may pangkat ng keto ay tinatawag na ketose. Kabilang sa mga ito, ang pinakasimpleng monosaccharides ay glyceraldehyde (isang aldotriose) at dihydroxyacetone (isang ketotriose). Ang glucose ay isa pang karaniwang halimbawa para sa isang monosaccharide. Para sa monosaccharides, maaari tayong gumuhit ng linear o cyclic na istraktura. Sa solusyon, karamihan sa mga molekula ay nasa cyclic na istraktura. Halimbawa, kapag ang isang cyclic na istraktura ay nabubuo sa glucose, ang -OH sa carbon 5 ay na-convert sa ether linkage upang isara ang singsing na may carbon 1. Ito ay bumubuo ng anim na miyembrong istraktura ng singsing. Ang singsing ay tinatawag ding hemiacetal ring, dahil sa pagkakaroon ng carbon na may parehong eter oxygen at isang grupo ng alkohol.
Disaccharide
Ang
Disaccharide ay ang kumbinasyon ng dalawang monosaccharides. Kapag pinagsama ang dalawang monosaccharides, nabubuo ang isang ester bond sa pagitan ng alinmang dalawang pangkat –OH. Karaniwan itong nangyayari sa pagitan ng 1st at 4th –OH na pangkat sa dalawang monosaccharides. Ang bono na nabuo sa pagitan ng dalawang monomer ay kilala bilang isang glycosidic bond. Sa panahon ng reaksyong ito, ang isang molekula ng tubig ay tinanggal. Samakatuwid, ito ay isang reaksyon ng condensation. Minsan, ang parehong mga monomer sa isang disaccharide ay pareho at kung minsan ay magkaiba sila. Halimbawa, upang makagawa ng m altose, dalawang molekula ng glucose ang nakikilahok. Ang fructose ay ginawa ng condensation reaction sa pagitan ng glucose at fructose samantalang; Ang lactose ay ginawa mula sa glucose at galactose. Ang mga disaccharides ay karaniwan din sa kalikasan. Halimbawa, ang sucrose ay matatagpuan sa mga prutas at gulay. Ang disaccharides ay maaaring ma-hydrolyzed at makagawa ng mga nauugnay na monomer pabalik. Ang mga ito ay matamis sa lasa at maaaring maging crystallized. Karamihan sa mga disaccharides ay maaaring i-hydrolyzed maliban sa sucrose.
Ano ang pagkakaiba ng Monosaccharide at Disaccharide?
• Ang monosaccharides ay ang pinakasimpleng carbohydrates.
• Ang disaccharides ay ginawa mula sa kumbinasyon ng mga monosaccharides.
• Ang monosaccharides ay may mas mababang molecular weight kaysa disaccharides.
• Ang disaccharides ay maaaring i-hydrolyzed samantalang ang monosaccharides ay hindi.
• Ang lahat ng monosaccharides ay nagpapababa ng asukal. Ngunit hindi lahat ng disaccharides.
