Ascorbic Acid vs L-ascorbic Acid
Ang Ascorbic acid ay isang organic compound, na maaaring kumilos bilang acid. Ang mga organikong acid ay mahalagang naglalaman ng hydrogen at carbon na may isa pang elemento. Ang iba pang mga uri ng pinakakaraniwang mga organic na acid ay acetic acid, lactic acid, formic acid, citric acid, atbp. Ang mga acid na ito ay may pangkat na –COOH. Samakatuwid, maaari silang kumilos bilang mga donor ng proton. Ang ascorbic acid ay naroroon sa mga bunga ng sitrus. Halimbawa, ang kalamansi, lemon, mga dalandan ay maaaring ituring bilang mga citrus fruit.
Ascorbic Acid
Ang
Ascorbic acid ay isa ring natural na organikong acid. Ito ay naroroon sa mga tao, halaman at micro organism. Mayroon itong molecular formula na C6H8O6 Ito ay isang puting kulay na solid, ngunit minsan maaaring lumitaw din sa isang bahagyang dilaw na kulay. Ang madilaw na kulay ay kumakatawan sa mababang antas ng kadalisayan ng ascorbic acid. Ang ascorbic acid ay may sumusunod na cyclic structure na may acidic group.
Ascorbic acid ay natutunaw sa tubig at iba pang polar organic solvents. Kapag natunaw sa tubig, ito ay bumubuo ng isang banayad na acidic na solusyon. Kapag ang maluwag na proton mula sa isang hydroxyl group ay nakatali sa vinyl carbon, ang molekula ay nagpapatatag sa pamamagitan ng resonance stabilization. Ang katatagan ng deprotonated conjugate base ng ascorbic acid ay ginagawa itong mas acidic kaysa sa iba pang mga hydroxyl group. Ang ascorbic acid ay isang antioxidant tulad ng citric acid. Samakatuwid, ito ay tumutugon sa mga oxidant ng reactive oxygen species, upang magbunga ng mga mapaminsalang species. Halimbawa, kapag ang ascorbic acid ay tumutugon sa hydrogen peroxide, ito ay bumubuo ng mga hydroxyl radical, na maaaring makapinsala sa mahahalagang molekula sa mga selula. Ang ascorbic acid ay isang ahente ng pagbabawas. Kapag nalantad sa hangin, binabawasan nito ang oxygen sa tubig. Kapag naroroon ang mga ilaw at metal na ion, bumibilis ang mga nagpapababang reaksyong ito. Sa synthesis ng ascorbic acid, ang glucose ay nagiging reactant. Karamihan sa mga hayop ay maaaring mag-synthesize ng mga ascorbic acid sa loob ng kanilang mga katawan. Ang pag-convert ng glucose sa ascorbic acid ay nagaganap sa atay at para doon, kinakailangan ang enzyme L-gulonolactone oxidase. Ngunit ang ilang mga hayop tulad ng mga paniki, primates, guinea pig at ibon ay hindi makapag-synthesize ng ascorbic acid dahil sa kakulangan ng enzyme na ito. Para sa mga tao din ito ang kaso. Kaya dapat nilang tuparin ang pangangailangan ng ascorbic acid mula sa kanilang mga diyeta.
L-ascorbic Acid
Ang L-ascorbic acid ay kilala rin bilang bitamina C, at ito ay isang mahalagang nutrient para sa mga tao. Ito ang anyo ng ascorbic acid, na dapat dalhin ng mga hayop at tao sa katawan, kung hindi nila ma-synthesize ang ascorbic acid. Ito ang l-enantiomer ng ascorbic acid at ang d-enantiomer ay walang makabuluhang papel sa mga biological system. Tulad ng nabanggit sa itaas, ito ang tambalan na gumaganap bilang isang ahente ng pagbabawas at isang antioxidant sa mga biological system. Mahalaga ang mga ito para sa synthesis ng collagen, carnitine, neurotransmitters, tyrosine, atbp. Dagdag pa, kailangan ito bilang cofactor para sa ilan sa proseso ng synthesis. Ang kakulangan sa bitamina C ay nagiging sanhi ng sakit na tinatawag na scurvy. Ang mga sintomas ng sakit na ito ay brown spot sa balat, spongy gilagid at pagdurugo mula sa mauhog lamad.
Ano ang pagkakaiba ng Ascorbic Acid at L-ascorbic Acid?
• Ang L -ascorbic acid ay ang mga l-enantiomer ng ascorbic acid.
• Ang L -ascorbic acid ay ang tambalang sagana sa mga biological system kaysa sa d-ascorbic acid.
• Ang ilang mga organismo ay maaaring mag-synthesize ng l-ascorbic acid sa loob ng kanilang mga katawan.
