Protein vs Creatine
Ang amino acid ay isang simpleng molekula na nabuo sa C, H, O, N at maaaring S. Ito ay may sumusunod na pangkalahatang istraktura.
Mayroong humigit-kumulang 20 karaniwang amino acid. Ang lahat ng mga amino acid ay may pangkat na –COOH, -NH2 at isang –H na nakagapos sa isang carbon. Ang carbon ay isang chiral carbon, at ang mga alpha amino acid ay ang pinakamahalaga sa biological na mundo. Ang pangkat ng R ay naiiba mula sa amino acid, hanggang sa amino acid. Ang pinakasimpleng amino acid na may R group na H ay glycine. Ayon sa pangkat ng R, ang mga amino acid ay maaaring ikategorya sa aliphatic, aromatic, non polar, polar, positively charged, negatively charged, o polar uncharged, atbp. Ang mga amino acid ay naroroon bilang mga zwitter ions sa physiological pH 7.4. Ang mga amino acid ay ang mga bloke ng pagbuo ng mga protina, at nakikilahok sila sa pag-synthesize ng iba pang mahahalagang molekula sa mga biological system, pati na rin.
Protein
Ang mga protina ay isa sa pinakamahalagang uri ng macromolecules sa mga buhay na organismo. Ang mga protina ay maaaring ikategorya bilang pangunahin, pangalawa, tersiyaryo at quaternary na mga protina depende sa kanilang mga istruktura. Ang pagkakasunud-sunod ng mga amino acid (polypeptide) sa isang protina ay tinatawag na pangunahing istraktura. Kapag ang isang malaking bilang ng mga amino acid ay pinagsama-sama ang chain na iyon ay kilala bilang isang polypeptide. Kapag ang mga istruktura ng polypeptide ay natiklop sa mga random na kaayusan, kilala sila bilang mga pangalawang protina. Sa mga istrukturang tersiyaryo, ang mga protina ay may tatlong dimensyong istraktura. Kapag ang ilang mga tatlong dimensyong bahagi ng protina ay nagsasama-sama, sila ay bumubuo ng mga quaternary na protina. Ang tatlong dimensyong istruktura ng mga protina ay nakasalalay sa mga hydrogen bond, disulfide bond, ionic bond, hydrophobic na pakikipag-ugnayan, at lahat ng iba pang intermolecular na pakikipag-ugnayan sa loob ng mga amino acid.
Ang mga protina ay gumaganap ng ilang papel sa mga buhay na sistema. Nakikilahok sila sa pagbuo ng mga istruktura. Halimbawa, ang mga kalamnan ay may mga hibla ng protina tulad ng collagen at elastin. Matatagpuan din ang mga ito sa matigas at matigas na mga bahagi ng istruktura tulad ng mga kuko, buhok, hooves, balahibo, atbp. Ang mga karagdagang protina ay matatagpuan sa mga connective tissue tulad ng cartilages. Maliban sa structural function, may protective function din ang mga protina.
Ang mga antibodies ay mga protina, at pinoprotektahan nila ang ating mga katawan mula sa mga dayuhang impeksyon. Ang lahat ng mga enzyme ay mga protina. Ang mga enzyme ay ang pangunahing mga molekula na kumokontrol sa lahat ng mga aktibidad na metabolic. Dagdag pa, ang mga protina ay nakikilahok sa pagsenyas ng cell. Ang mga protina ay ginawa sa mga ribosom. Ang signal na gumagawa ng protina ay ipinapasa sa ribosome mula sa mga gene sa DNA. Ang mga kinakailangang amino acid ay maaaring mula sa diyeta o maaaring ma-synthesize sa loob ng cell.
Ang denaturation ng protina ay nagreresulta sa paglalahad at disorganisasyon ng pangalawa at tertiary na istruktura ng mga protina. Ito ay maaaring dahil sa init, mga organikong solvent, malalakas na acid at base, mga detergent, mga puwersang mekanikal, atbp.
Creatine
Ang Creatine ay isang compound na natural na naroroon sa mga vertebrates. Ito ay isang nitrogenous compound at mayroong carboxylic group dito, pati na rin. Ang Creatine ay may sumusunod na istraktura.
Kapag nakahiwalay ito ay may puting mala-kristal na anyo. Ito ay walang amoy, at ang molar mass ay humigit-kumulang 131.13 g mol−1.
Ang Creatine ay biosynthesize sa ating mga katawan mula sa mga amino acid. Pangunahing nagaganap ang proseso sa atay at bato. Pagkatapos mag-synthesize, dinadala ito sa mga kalamnan at iniimbak doon. Pinapataas ng Creatine ang pagbuo ng ATP, kaya nakakatulong na magbigay ng enerhiya sa mga selula sa katawan.
Ano ang pagkakaiba ng Protein at Creatine?
• Ang protina ay isang macromolecule samantalang ang creatine ay isang maliit na molekula.
• Ang protina ay may mga peptide bond ngunit ang creatine ay walang peptide bond.
• Maaaring ma-synthesize ang mga protina sa anumang buhay na selula kumpara sa creatine.
