Cognac vs Armagnac
Pagdating sa mga French alcohol based na inumin, ang Cognac ay isang brandy na namumuno. Ito ay isang sikat na brandy sa buong mundo na nagmula sa isang rehiyon ng paggawa ng alak na tinatawag na cognac sa Northeastern France. May isa pang nauugnay na produkto na tinatawag na Armagnac na maaaring hindi gaanong sikat sa labas ng France, ngunit minamahal ng mga turista at gayundin ng mga Pranses. Ang Cognac at Armagnac ay mga brandy na halos magkapareho ngunit pinapanatili ang kanilang mga natatanging katangian batay sa mga pagkakaiba sa mga lupa at klima kung saan sila gumagawa. Alamin natin ang mga pagkakaibang ito.
Cognac
Ang Cognac ay parehong sikat na brandy at pati na rin isang rehiyon ng paggawa ng alak sa France. Sa katunayan, ang anumang brandy na may label na cognac, dapat itong gawin gamit ang isang partikular na uri ng ubas (Ugni Blanc) na tinutukoy bilang Saint Emilion sa rehiyong ito ng France. Kailangan din itong i-double distilled sa mga kalderong tanso at pagkatapos ay tatagal ng hindi bababa sa dalawang taon sa mga barrel na gawa sa oak. Ang cognac ay tumatanda tulad ng mga whisky at napakasikat sa buong mundo.
Pagkatapos mag-extract ng mga juice mula sa ubas, ito ay ibuburo ng lebadura sa loob ng 15-20 araw upang ang asukal ay ma-convert sa alkohol. Ang distillation ng brandy ay isinasagawa upang madagdagan ang nilalaman ng alkohol mula 7-8% hanggang 70%. Sa wakas, hinahayaan itong tumanda sa mga oak barrels.
Armagnac
Ang Armagnac ay isang brandy na nagmumula sa isang rehiyon na tinatawag na Armagnac sa southern France. Ito ay gawa sa Armagnac grapes at distilled minsan sa column stills bago ito matanda sa oak barrels. Ang Armagnac ay mas matanda kaysa sa Cognac ngunit, na ginawa ng maliliit na distillery, ito ay medyo hindi gaanong kilala sa labas ng France. Ang Armagnac ay pinaniniwalaan na ang pinakamatandang espiritu na lumalabas sa Europe.
Ano ang pagkakaiba ng Cognac at Armagnac?
• Ang Cognac at Armagnac ay magkaibang brandy na lumalabas sa France mula sa mga lugar na 200km lang ang layo at may iba't ibang lupa at klima.
• Ang cognac ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng ubas kaysa sa Armagnac at double distilled samantalang ang Armagnac ay isang beses lang distilled.
• Ang Armagnac ay hindi sikat sa labas ng France at, sa karamihan ng mga bansa kung saan ginagamit ang French brandy, ito ay Cognac na mas gusto kaysa sa iba pang brandies.
• Ang Armagnac ay mas luma sa dalawang brandies, ngunit ang Cognac ang mas sikat.
• Ang cognac ay may mas malambot na lasa na dalawang beses na na-distill.
• Ang Armagnac ay isang rehiyon na mainit at mabuhangin samantalang ang Cognac ay isang rehiyon na mas malamig at may tisok na lupa.
