Gatas ng niyog kumpara sa Coconut Cream
Ang pagkakaiba sa pagitan ng gata ng niyog at coconut cream ay nagmumula sa dami ng taba sa bawat item. Tulad ng alam nating lahat, ang niyog ay may espesyal na lugar sa puso ng mga taong may kamalayan sa kalusugan dahil sa napakaraming benepisyo nito sa kalusugan. Makukuha ng isa ang mga benepisyong ito sa pamamagitan ng pagkonsumo ng niyog sa iba't ibang anyo mula mismo sa pagkain nito nang diretso pagkatapos masira ang matigas na panlabas na balat (ingatan na hindi matapon ang tubig na nasa loob), gaya ng gata ng niyog, coconut cream, coco butter, o langis ng niyog. Maraming tao ang pinapayuhan na lumayo sa mga produkto ng pagawaan ng gatas sa kadahilanang pangkalusugan, at para sa gayong mga tao, ang mga produkto ng niyog tulad ng gata ng niyog at cream ay nagpapatunay na mainam na kapalit para sa mga produktong gatas. Ang tingin ng marami sa gata ng niyog at coconut cream ay pareho, na hindi tama. Ang mga pagkakaiba sa pagitan ng dalawang produktong ito ay makikita pagkatapos basahin ang artikulong ito.
Ano ang Coconut Milk?
Ang gata ng niyog ay ang likidong nakukuha sa pamamagitan ng pagpiga sa karne ng niyog. Gayunpaman, sa ilang bahagi ng mundo, ang tubig sa loob ng shell ay tinutukoy bilang gata ng niyog, na hindi ito tama. Sa Sri Lanka, South India, at Thailand, ang gata ng niyog ay bukas-palad na ginagamit sa paghahanda ng lahat ng uri ng mga recipe. Ang gatas na ito ay isang magandang base para sa maraming uri ng sopas at kari.
Ang gata ng niyog ay inihahanda sa pamamagitan ng paggutay-gutay ng karne ng niyog at paghahalo ng tubig dito. Ang nilalaman ay pagkatapos ay pinipiga sa cheesecloth o hinalo sa isang panghalo. Ito ay isang kapaki-pakinabang na inumin sa sarili nito, at ang mga tao ay regular na kumakain nito. Ang gata ng niyog ay makukuha rin sa de-latang anyo sa mga kanlurang bansa. Pagdating sa fat content, makikita mo na ang gata ng niyog ay may 23.84 g fat sa 100g.1
Ano ang Coconut Cream?
Ang
coconut cream ay halos ang gata ng niyog na walang tubig. Kaya, ito ay mas makapal at mas makapal. Ang coconut cream ay isang napakaraming gamit na produkto at tulad ng gatas ng baka, maaari itong gamitin sa iba't ibang mga recipe bilang pinatamis o hindi pinatamis na cream. Gayundin, kung ang recipe ay nangangailangan ng puro gata ng niyog, mas mainam na gumamit ng coconut cream sa halip na gata ng niyog. Pagkatapos, malinaw na ngayon na ang gata ng niyog at coconut cream ay parehong sangkap sa magkaibang ratio. Ang coconut cream, na mas makapal at mas matamis, ay may mas mataas na taba ng nilalaman kaysa sa gata ng niyog. Kaya, makikita mo na ang coconut cream ay may 34.68 g fat sa 100g.2
Gayunpaman, hindi mo kailangang mag-alala kung mayroon ka lamang gata ng niyog kung saan ang iyong recipe ay nangangailangan ng coconut cream. Posibleng gumawa ng coconut cream mula sa gata ng niyog. Maaari mong i-skim ang gata ng niyog mula sa lata upang makakuha ng coconut cream. Kung tutuusin, kung mag-iiwan ka ng gata ng niyog, mag-isa itong naghihiwalay na may makapal na creamy layer sa itaas, na walang iba kundi coconut cream. Siyempre, ang mas mabilis na paraan ay iwanan ito sa refrigerator. Sa parehong paraan, maaari kang gumawa ng gata ng niyog mula sa coconut cream sa pamamagitan ng pagtunaw ng cream sa tubig hanggang sa kinakailangang consistency.
Huwag ipagkamali ang pagitan ng coconut cream at cream ng niyog dahil ang cream ng niyog ay coconut cream lang na pinatamis at ginagamit sa paggawa ng iba't ibang uri ng dessert.
Ano ang pagkakaiba ng Coconut Milk at Coconut Cream?
Kapal:
• Ang gata ng niyog ay mas matubig dahil ito ay likido.
• Ang coconut cream ay mas makapal kaysa sa gata ng niyog.
Fat Content:
• Ang gata ng niyog ay may 23.84 g fat sa 100g.
• Ang coconut cream ay may mas mataas na fat content dahil mayroon itong 34.68 g sa 100g.
Pagkonsumo:
• Ang gata ng niyog ay nauubos sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa pagkain at available sa mga lata.
• Ginagamit ang coconut cream bilang base sa mga makakapal na recipe at available din ang coconut cream sa mga lata.
Pagpoproseso:
• Ang gata ng niyog ay inihahanda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig sa ginutay-gutay na laman ng niyog, at pagkatapos ay pinipiga ang nilalaman sa pamamagitan ng cheesecloth.
• Kapag pinahintulutang maupo nang ilang oras, humihiwalay ang gatas, at ang tuktok na makapal na layer ay walang iba kundi coconut cream.
As you can see, parehong gata ng niyog at coconut cream ay mga produkto na makukuha natin sa niyog. Ang mga ito ay parehong ginawa sa pamamagitan ng paggutay-gutay ng karne ng niyog at pinipiga ito ng tubig upang kunin ang gatas. Ang gata ng niyog ay likido at hindi gaanong makapal gaya ng ipinahihiwatig ng salitang gatas. Ang cream ng niyog, gaya ng ipinahihiwatig ng salitang cream, ay mas makapal kaysa sa gata ng niyog. Parehong ginagamit sa lutuing Asyano bilang batayan para sa karamihan ng mga kari at sopas. Masarap din sila. Kung mas conscious ka sa dami ng taba sa pagkain, pumili ng gata ng niyog dahil may mas kaunting taba ito kaysa sa coconut cream.
Mga Pinagmulan:
- gatas
- Coconut cream
