Mahalagang Pagkakaiba – Calories kumpara sa Enerhiya
Upang mabuhay at magawa ang ating pang-araw-araw na gawain, kailangan nating kumuha ng enerhiya sa iba't ibang paraan. Karaniwan, ang lahat ng mga hayop ay nakakakuha ng enerhiya mula sa kanilang diyeta, at sila ay nag-oxidize ng kanilang pagkain upang makakuha ng enerhiya. Sa isang biological system, ang enerhiya ay inilarawan sa mga tuntunin ng Calories. Samakatuwid, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga calorie at enerhiya ay ang Calorie ay isang yunit ng enerhiya. Sa artikulong ito, inilalarawan nang mas detalyado ang Mga Calorie, enerhiya, at pagkakaiba sa pagitan.
Ano ang Calorie?
Ang Calorie ay isang yunit na ginagamit upang sukatin ang dami ng enerhiya sa isang partikular na pagkain. Ang enerhiya na tinutukoy ng isang calorie ay katumbas ng dami ng enerhiya na kailangan upang mapataas ang temperatura ng 1 mL ng tubig ng isang degree Celsius. Karaniwang pinag-uusapan ng mga Nutritionist ang tungkol sa malalaking halaga ng calories, at samakatuwid, mas kapaki-pakinabang na isaalang-alang ang mga kilocalories. Gayunpaman, sa food science, ang kilocalorie ay tinatawag ding Calorie na dinadaglat bilang ‘kcal’ o ‘Cal’.
Ang caloric energy ng isang partikular na pagkain ay maaaring masukat sa pamamagitan ng bomb calorimeter kung saan ang dami ng inilabas na init ay sinusukat at naitala sa pamamagitan ng pagsusunog ng pagkain. Ang caloric na halaga ng isang pagkain ay nag-iiba sa bilang at uri ng mga kemikal na bono sa pagitan ng mga atomo. Halimbawa, ang isang gramo ng sucrose ay naglalaman ng 4 na Calories, ngunit ang isang gramo ng glucose ay naglalaman ng 3.7 Calories. Ang mga enzyme at coenzymes (biochemical catalysts) ay may pananagutan sa conversion ng Calories sa fuel na maaaring gamitin ng mga cell.
Ano ang Enerhiya?
Walang mas mahusay na mga kahulugan para sa enerhiya, ngunit maaari itong tukuyin bilang ang kapasidad na gumawa ng trabaho. Ayon sa mga batas ng thermodynamics, may ilang mga pangunahing prinsipyo na dapat nating isaalang-alang kapag pinag-uusapan ang tungkol sa enerhiya. Ang isa ay ang enerhiya ay hindi maaaring malikha o masira, ngunit maaari itong ma-convert mula sa isang anyo patungo sa isa pa. Ang mga hayop ay nakakakuha ng enerhiya sa pamamagitan ng pag-oxidize ng pagkain na kanilang kinakain. Ang mga halaman, gayunpaman, ay nakapag-iisa na makagawa ng sarili nilang enerhiya sa pamamagitan ng photosynthesis.
Ang enerhiya ay nasa iba't ibang anyo, tulad ng kinetic energy, potensyal na enerhiya, thermal o init na enerhiya, elektrikal na enerhiya, kemikal na enerhiya, atbp. Karaniwan, ang enerhiya ay sinusukat sa kilojoules. Gayunpaman, ang enerhiya sa mga biological system ay kadalasang sinusukat sa mga tuntunin ng Calories (4.184 kilojoules=1 Calorie).
Ano ang pagkakaiba ng Calories at Energy?
Kahulugan ng Calories at Enerhiya
Calorie: Ang calorie ay isang yunit ng enerhiya na ginagamit ng mga nutrisyunista upang sukatin ang dami ng enerhiya sa isang partikular na pagkain.
Enerhiya: Ang enerhiya ay ang kapasidad na magsagawa ng trabaho sa pamamagitan ng paggamit ng pisikal o kemikal na mapagkukunan.
Yunit ng Pagsukat
Calorie: Sa mga biological system, ang enerhiya ay sinusukat sa Calories, na dinaglat bilang ‘kcal’ o ‘Cal.’
Enerhiya: Karaniwan, ang enerhiya ay sinusukat sa kilojoules, na dinaglat bilang ‘kJ.’
Conversion – kJ sa kcal
4.184 kilojoules=1 Calorie o kcal
Image Courtesy:
1. "Oxygen Bomb Calorimeter" ni Fz2012 (Sariling gawa) [CC BY-SA 3.0 o GFDL], sa pamamagitan ng Wikimedia Commons
