Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga calorie at kilojoules ay ang isang calorie ay katumbas ng 4.184 kilojoules.
Ang mga calorie at kilojoules ay mga yunit na magagamit natin upang sukatin ang enerhiya. Karaniwan, ginagamit namin ang dalawang salitang ito sa pagsukat ng enerhiya ng pagkain. Kinakailangang ipahiwatig ang dami ng enerhiya na nakapaloob sa bawat item ng pagkain sa kanilang packaging. Isinasaad ng ilang bansa ang enerhiya ng pagkain sa mga calorie, at ang ilang bansa ay nagpapahiwatig nito sa kilojoules.
Ano ang Calories?
Maaari nating tukuyin ang calorie bilang "ang dami ng enerhiya ng init na kinakailangan upang itaas ang temperatura ng 1 gramo ng tubig ng 1 oC." Ginagamit namin ang yunit na ito pangunahin sa pagsukat ng enerhiya ng pagkain. Ang 1 kilocalorie ay katumbas ng 1000 calories. Karaniwan sa packaging ng pagkain, ang tagagawa ay nagbibigay ng halaga ng enerhiya sa kilocalories o ang salitang "Calorie", (tandaan ang capital na "C" sa simula ng Calorie) na may parehong kahulugan bilang kilocalorie. Samakatuwid, ang "calorie" at "Calorie" ay may dalawang magkaibang kahulugan sa food chemistry.
Figure 01: Paghahambing ng Calorie
Ang labis na katabaan ay isang karaniwang problema; samakatuwid, ang mga tao ay nag-aalala tungkol sa mga calorie na kinukuha nila sa kanilang mga katawan. Hindi lamang para dito, mahalagang malaman ang dami ng enerhiya ng pagkain na ating iniinom, upang mapanatili ang malusog na katawan. Kailangan natin ng pagkain para sa ating katawan upang makagawa ng enerhiya. Halimbawa, ang 1 g ng carbohydrate at 1 g ng protina ay karaniwang naglalaman ng 4 na Calories at ang 1 g ng taba ay naglalaman ng 9 na Calories. Ang pagkain na ating kinukuha, ay sumasailalim sa prosesong tinatawag na metabolismo. Sa prosesong ito, ang enerhiya ng kemikal na nakaimbak sa pagkain ay nagiging enerhiya ng kemikal ng ATP. Ang ating katawan ay nangangailangan ng ATP upang magbigay ng enerhiya sa lahat ng mga function sa katawan.
Higit pa rito, kung mayroong labis na halaga ng pagkonsumo ng calorie kaysa sa mga calorie na nasunog sa katawan, ang calorie na ito ay nag-iimbak bilang taba sa ating katawan. Bilang resulta nito, tataas ang timbang ng katawan. Upang makontrol ang pagtaas ng timbang, maaaring taasan ng mga tao ang rate ng pagkasunog ng nakaimbak na taba sa pamamagitan ng pag-eehersisyo. Gayunpaman, kung ang pagkonsumo ng enerhiya ay mas mababa kaysa sa kung ano ang gusto natin, pagkatapos ay ang timbang ng katawan ay bumababa. Iba't ibang tao ang nangangailangan ng iba't ibang calorie intake bawat araw depende sa edad, kasarian, laki, kapaligiran at kanilang pang-araw-araw na gawain. Halimbawa, ang mga bata, atleta, at masisipag na tao ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya kaysa sa mga matatanda.
Ano ang Kilojoules?
Ang Kilojoules ay ang SI unit upang sukatin ang enerhiya. Ang 1000 joules ay katumbas ng 1 kilojoule. Ang Joule ay may iba't ibang kahulugan batay sa anyo ng enerhiya na sinusukat natin dito. Maaari naming tukuyin ito bilang ang enerhiya na kailangan para maglapat ng 1 puwersa ng Newton para gumalaw ng 1 m na distansya.
Sa mga tuntunin ng electric energy, ito ay ang trabaho na kinakailangan upang ilipat ang isang electric charge ng isang coulomb sa pamamagitan ng electrical potential difference na isang volt. Higit pa rito, sa mga tuntunin ng kimika ng pagkain, ang 1 kilocalorie/Calorie ay katumbas ng 4.184 kilojoules. Gayundin, ang terminong ito ay may ibang kahulugan depende sa uri ng enerhiya na ating susukatin.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Mga Calorie at Kilojoules?
Ang
Calorie ay ang dami ng init na enerhiya na kinakailangan upang itaas ang temperatura ng 1 gramo ng tubig ng 1 oC habang ang kilojoules ay ang SI unit upang masukat ang enerhiya. Bagama't maaari nating gamitin ang parehong mga terminong ito upang sukatin ang enerhiya ng pagkain, ang mga halaga na ipinapahayag ng mga ito ay naiiba sa bawat isa. Samakatuwid, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga calorie at kilojoules ay ang isang calorie ay katumbas ng 4.184 kilojoules. Bukod dito, ang calorie ay isang mas malaking yunit upang sukatin ang enerhiya kung ihahambing sa kilojoules.
Higit pa rito, ang isa pang mahalagang pagkakaiba sa pagitan ng mga calorie at kilojoules ay ang paggamit namin ng mga calorie upang sukatin ang enerhiya ng pagkain samantalang ang yunit ng kilojoule ay kapaki-pakinabang sa isang malawak na hanay gaya ng para sa mga pagsukat ng enerhiya ng kuryente, enerhiya ng kemikal, enerhiya ng pagkain, atbp.
Buod – Calories vs Kilojoules
Mayroong ilang unit na magagamit natin upang sukatin ang enerhiya. Ang yunit ng SI ay kilojoules. Gayunpaman, tungkol sa enerhiya ng pagkain, sinusukat natin ang enerhiya pangunahin sa mga calorie o kilocalories. Ngunit maaari rin nating gamitin ang terminong kilojoules. Kaya, ang mga yunit na ito ay nagpapahayag ng iba't ibang dami ng enerhiya. Samakatuwid, ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga calorie at kilojoules ay ang isang calorie ay katumbas ng 4.184 kilojoules.
