Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng soy lecithin at sunflower lecithin ay ang soy lecithin extraction ay gumagamit ng mga kemikal gaya ng acetone at hexane, habang ang sunflower lecithin extraction ay nangyayari sa pamamagitan ng cold pressing nang hindi gumagamit ng anumang kemikal.
Ang Lecithin ay isang mataba, dilaw hanggang kayumangging sangkap na natural na naroroon sa mga tisyu ng halaman at hayop. Ang Lecithin ay nagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan dahil sa mga pangunahing bahagi nitong phosphatidylcholines. Nakakapagpababa ng bad cholesterol sa ating katawan. Higit pa rito, nagagawa nitong pataasin ang immune function, bawasan ang digestive distress, pagpapabuti ng memorya, tulong sa pag-unlad ng utak at tulong sa pagpapasuso. Dahil sa mga benepisyong ito, ang lecithin ay kinuha bilang pandagdag. Samakatuwid, ang komersyal na pagkuha ng lecithin ay maaaring gawin mula sa soybeans at sunflowers. Gayunpaman, ang mga pagkuha at kalidad ng lecithin ay maaaring mag-iba batay sa pinagmulan. Kaya naman, pangunahing nakatuon ang artikulong ito sa pagkakaiba ng soy lecithin at sunflower lecithin.
Ano ang Soy Lecithin?
Ang Soybean ay isang tanyag na mapagkukunan para sa pagkuha ng lecithin. Sa katunayan, ito ay isang cost-effective na mapagkukunan ng lecithin. Samakatuwid, ang pagkuha ng lecithin mula sa soybean ay karaniwang ginagawa sa maraming bansa. Ang pagkuha ng lecithin mula sa soybean ay nagsasangkot ng mga kemikal tulad ng acetone at hexane.
Figure 01: Soy Lecithin
Gayunpaman, ang pagkonsumo ng soy-derived lecithin ay hindi gaanong malusog kaysa sa sunflower lecithin dahil karamihan sa mga soybean crops ay genetically modified. Bukod dito, ang pagkuha ay hindi natural, hindi katulad ng sunflower lecithin. Sa kabila ng pagkakaroon ng mga nabanggit na katotohanan, ang soy lecithin ay isa sa pinakamalawak na ginagamit na food additives.
Ano ang Sunflower Lecithin?
Ang Sunflower lecithin ay isang uri ng lecithin na nakukuha natin sa sunflower. Ang sunflower lecithin ay nagiging popular sa soy lecithin dahil sa ilang kadahilanan. Ang pagkuha ng sunflower lecithin ay natural at gumagamit ng paraan ng cold pressing. Bukod dito, hindi ito nagsasangkot ng mga kemikal.
Figure 02: Sunflower
Ang isa pang pangunahing dahilan ay ang sunflower ay hindi isang genetically modified plant-like soybean. Sa pangkalahatan, ang sunflower Lecithin ay mas ligtas at mas malusog kaysa sa soy Lecithin.
Ano ang Pagkakatulad sa pagitan ng Soy Lecithin at Sunflower Lecithin?
- Posibleng uminom ng soy lecithin at sunflower lecithin bilang supplement.
- Parehong nakakapagpababa ng bad cholesterol level sa ating katawan.
- Bukod dito, pinapabuti nila ang kalusugan ng digestive, function ng utak, pinapalambot ang balat at binabawasan ang panganib ng mga komplikasyon sa pagpapasuso.
- Gumagamit kami ng parehong lecithin sa paghahanda ng pagkain, mga pampaganda, at mga gamot.
- Pinapatagal ng mga ito ang shelf life ng mga paghahanda.
- Dagdag pa, gumaganap sila bilang isang emulsifier.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Soy Lecithin at Sunflower Lecithin?
Soy lecithin ay mula sa soybeans habang ang sunflower lecithin ay mula sa sunflower. Gayunpaman, ang soy lecithin extraction ay isang kemikal na paraan, habang ang sunflower lecithin extraction ay isang natural na paraan. Kaya, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng soy lecithin at sunflower lecithin.
Higit pa rito, ang sunflower lecithin ay mas ligtas at malusog kaysa sa soybean lecithin. Samakatuwid, isa rin itong malaking pagkakaiba sa pagitan ng soy lecithin at sunflower lecithin.
Buod – Soy Lecithin vs Sunflower Lecithin
Ang Lecithin ay isang mahalagang nutrient. Ito ay isang mataba na sangkap na natural na nasa maraming mapagkukunan ng pagkain, kabilang ang mga tisyu ng hayop at halaman. Ang soy lecithin at sunflower lecithin ay dalawang uri ng lecithin batay sa pinagmulan ng pagkuha. Ang pagkuha ng soy lecithin ay nangyayari sa kemikal habang ang pagkuha ng sunflower ay natural na nagaganap. Bukod dito, ang sunflower lecithin ay mas ligtas at mas malusog kaysa sa soy lecithin. Kaya, ito ang buod ng pagkakaiba ng soy lecithin at sunflower lecithin.
