Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng lectin at lecithin ay ang lectin ay isang protina ng halaman na may kakayahang magbigkis sa carbohydrates habang ang lecithin, na isang mahalagang nutrient, ay isang mataba na substance na nasa mga halaman at tissue ng hayop.
Ang Lectin ay isang protina ng halaman. Ito ay may ari-arian ng pagbubuklod sa carbohydrates at pagbabawas ng nutrient absorption. Sa kabilang banda, ang lecithin ay isang mahalagang fatty nutrient na natural na nangyayari sa mga halaman at tissue ng hayop. Kung ikukumpara sa lectin, ang lecithin ay nagbibigay ng mas maraming benepisyo sa kalusugan para sa atin.
Ano ang Lectin?
Ang Lectin ay isang protina ng halaman na matatagpuan sa mataas na konsentrasyon sa trigo, rye, barley, wheat germ, quinoa, bigas, oats, millet at mais. Ang lectin ay may kakayahang magbigkis sa carbohydrates. Kung ang lectin ay naroroon sa malalaking halaga sa ating katawan, binabawasan nito ang kakayahan ng ating katawan na sumipsip ng mga sustansya. Gumagana ang lectin bilang isang anti-nutrient kapag naroroon ito sa malalaking halaga dahil hinaharangan nila ang pagsipsip ng ilang nutrients.
Figure 01: Lectin
Gayunpaman, ang maliit na halaga ng lectin ay kapaki-pakinabang at nagbibigay ng ilang benepisyo sa kalusugan. Tinutulungan nila ang mabubuting bakterya na nabubuhay sa mga sistema ng pagtunaw ng tao. Gayunpaman, hindi maaaring digest ng mga tao ang lectin. Dumadaan sila sa ating bituka nang hindi natutunaw.
Ano ang Lecithin?
Ang Lecithin ay isang mataba na sangkap na natural na matatagpuan sa mga tissue ng halaman at hayop. Ito ay isang dilaw hanggang kayumanggi na sangkap ng kulay. Ang Lecithin ay nagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan dahil sa mga pangunahing bahagi nitong phosphatidylcholines. Nakakapagpababa ng bad cholesterol sa ating katawan. Higit pa rito, nagagawa nitong pataasin ang immune function, bawasan ang digestive distress, pagpapabuti ng memorya, tulong sa pag-unlad ng utak at tulong sa pagpapasuso. Dahil sa mga benepisyong ito, ang lecithin ay kinuha bilang pandagdag. Higit pa rito, gumaganap ang lecithin bilang isang emulsifier, at may kakayahang palawigin ang shelf life ng maraming paghahanda, kabilang ang mga kosmetiko, gamot at pagkain, atbp.
Figure 02: Phosphatidylcholine in Lecithin
Ang komersyal na pagkuha ng lecithin ay maaaring gawin mula sa soybeans at sunflowers. Gayunpaman, ang mga pagkuha at kalidad ng lecithin ay maaaring mag-iba batay sa pinagmulan. Ang soybean ay isa sa mga sikat na pinagmumulan ng lecithin extraction, na isang cost-effective na source. Ang pagkuha mula sa soybean ay nagsasangkot ng mga kemikal; samakatuwid, ang pagkonsumo ng soy-derived lecithin ay hindi gaanong malusog kaysa sa sunflower lecithin dahil karamihan sa mga soybean crops ay genetically modified. Bukod dito, ang pagkuha ay hindi natural, hindi katulad ng sunflower lecithin. Sa kabila ng mga nabanggit na katotohanan, ang soy lecithin ay isa sa pinakakaraniwang ginagamit na food additives.
Ano ang Pagkakatulad sa Pagitan ng Lectin at Lecithin?
- Ang parehong lectin at lecithin ay sagana sa mga halaman.
- Nagbibigay sila ng mga benepisyong pangkalusugan.
- Parehong kinukuha bilang supplement.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Lectin at Lecithin?
Ang Lectin ay isang protina ng halaman na kayang magbigkis sa carbohydrates. Sa kaibahan, ang lecithin, na isang mahalagang sustansya, ay isang mataba na sangkap na nasa mga halaman at tisyu ng hayop. Kaya, ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng lectin at lecithin. Mahalaga, ang lectin sa mataas na halaga ay hindi mabuti para sa ating kalusugan dahil binabawasan nito ang nutrient absorption. Sa kabilang banda, ang lecithin sa mataas na halaga ay mabuti para sa ating kalusugan dahil pinapababa nito ang masamang kolesterol, pinapataas ang immune function, binabawasan ang digestive distress, pinapabuti ang memorya, kasama sa pagbuo ng utak at tumutulong sa pagpapasuso. Samakatuwid, ito ay isang malaking pagkakaiba sa pagitan ng lectin at lecithin sa mga tuntunin ng kanilang paggana.
Buod – Lectin vs Lecithin
Ang Lecithin ay isang mahalagang nutrient. Ito ay isang mataba na sangkap na natural na nasa maraming mapagkukunan ng pagkain, kabilang ang mga tisyu ng hayop at halaman. Ang soy lecithin at sunflower lecithin ay dalawang uri ng lecithin batay sa pinagmulan ng pagkuha. Ang lectin ay isa pang sangkap na nagmula sa halaman. Ito ay isang protina na may kakayahang magbigkis sa mga carbohydrates. Ang mataas na halaga ng lecithin ay mabuti para sa ating kalusugan habang ang mataas na halaga ng lectin ay hindi mabuti para sa ating kalusugan. Kaya, ibinubuod nito ang pagkakaiba ng lectin at lecithin.
