Roma vs Plum Tomatoes
Ang Tomato ay siyentipikong tinutukoy bilang Solanum lycopersicu, at ito ay nasa ilalim ng pamilyang Solanaceae. Ito ay kinakain bilang prutas o gulay at maaaring kainin ng hilaw o bilang isang naprosesong produkto. Ang kamatis ay may ilang kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan dahil sa pagkakaroon ng lycopene at ilang iba pang bitamina. Kahit na ito ay pangmatagalan mula sa pinagmulan nito, ito ay nilinang bilang taunang pananim para sa mga layuning pang-agrikultura. Sinusuri ng artikulong ito ang dalawang karaniwang uri ng kamatis; katulad ng Roma at Plum, at ang kanilang mga partikular na katangian at pagkakaiba.
Roma Tomato
Ang Roma ay isa sa mga uri ng kamatis na karaniwang makikita sa mga super market. Ang mga ito ay kilala rin bilang Italian tomatoes o Italian plum tomatoes. Ito ay kitang-kita sa pula at dilaw na kulay kung saan ang hugis ay peras o hugis itlog. Ang ilan sa mga pangunahing lugar na nagtatanim ng mga kamatis ng Roma ay ang Estados Unidos, Australia at Mexico. Tulad ng ibang mga kamatis, ang Roma ay de-lata rin at ginagawang sarsa bilang mga paraan ng pag-iimbak para sa pagpapahaba ng buhay ng istante ng mga kamatis. Ang pagkakaroon ng mas kaunting bilang ng mga buto at mas maliliit na buto ay nagpapadali sa mga proseso sa itaas. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang kamatis ng Roma ay may maraming iba pang mga merito na naroroon sa pisyolohiya nito. Ang mga kamatis ng Roma ay lumalaki bilang mga baging at may tiyak na pagnanasa sa paglaki. Samakatuwid, nakakakuha ito ng medyo mataas na kakayahan sa pagdadala ng prutas. Ang ilan sa mga genetically improved na uri ng Roma ay lumalaban sa ilang karaniwang sakit gaya ng fusarium wilt at verticillium.
Plum Tomato
Ang Plum tomato ay isa sa mga pinakasikat na uri ng kamatis na malawak na nililinang sa Europa at Amerika. Ang mga plum na kamatis ay tinutukoy din bilang pagpoproseso ng mga kamatis at pag-paste ng mga kamatis dahil sa kanilang partikular na layunin sa paggamit. Hindi tulad ng bilog na hugis ng karaniwang mga kamatis, ang mga hugis ng plum tomato ay nag-iiba mula sa hugis-itlog, hanggang sa cylindrical. Gayundin, ang laki ng prutas ay nag-iiba sa iba't. Bagama't matatagpuan ang malalaking kamatis sa mga pamilihan, mas sikat ang maliliit na kamatis na plum kaysa sa iba dahil sa kadalian ng paggamit. Mayroong isang napakaliit na iba't ibang kamatis ng plum, na mas malapit sa laki ng ubas, at kaya tinawag itong "kamatis ng ubas". Ang pagkakaroon ng mas kaunting bilang ng mga seed compartment at mas kaunting tubig sa komposisyon ay nagpapahusay sa kalidad ng panghuling produkto, na maaaring isang sarsa o isang paste. Mayroong mataas na pagkakaiba-iba sa uri ng plum tomato, kung saan ang Roma at San Marzano ang pinakakilala.
Ano ang pagkakaiba ng Plum Tomato at Roma Tomato?
• Ang Roma at Plum tomatoes ay dalawang karaniwang uri ng kamatis na kilala bilang processing tomatoes.
• Ang Roma tomato ay isa sa mga sikat na varieties na nasa ilalim ng plum tomato type. Tinatawag din itong Italian plum tomato.
• Isa sa mga pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ay ang lugar ng paglaki. Ang kamatis ng Roma ay isang determinate na uri ng baging, samantalang ang plum na kamatis ay binubuo ng determinate at semi-determinate na uri ng baging.
• Dahil sa kadahilanang iyon, ang Roma ay nagdadala ng medyo mataas na dami ng prutas.
• Ang hugis ng Plum tomato ay maaaring hugis-itlog o cylindrical habang ang Roma ay hugis-itlog o peras.
