Soluble Fiber vs Insoluble Fiber
Soluble fiber at insoluble fiber ang dalawang pangunahing uri ng fiber. Upang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng natutunaw at hindi matutunaw na hibla, kailangan nating malaman kung ano ang hibla. Ang mga prutas at gulay na ating kinakain ay naglalaman ng mga selula ng halaman. Ang mga dingding ng selula ng mga selula ng halaman na ito ay tinatawag na mga hibla na pumapasok sa loob ng ating katawan kapag kumakain tayo ng pagkain. Ang mga hibla na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa ating kalusugan. Sa katunayan, ang mga hibla na ito ay mahalaga para sa ating kalusugan dahil sa mga function na ginagawa nila minsan sa loob ng ating tiyan.
Ang mga hibla ay tumatagal upang matunaw ng ating mga katawan at may ilang mga uri na hindi natutunaw at dahil dito ay nailalabas ng katawan. Ang isang mahalagang tungkulin ng mga hibla ay ang unti-unting pagpapalabas ng glucose sa daluyan ng dugo. Kaya sa halip na tumaas ang mga antas ng glucose o bumaba sa mga antas ng insulin, mayroon tayong matatag na antas ng glucose. Kapag inirerekomenda ng mga doktor ang isang pasyente na magkaroon ng maraming magaspang, karaniwang tinutukoy nila ang mga gulay at prutas na ito. Habang tumatagal ang mga pagkaing mayaman sa hibla upang matunaw ng katawan, mas busog ang ating pakiramdam kaya nababawasan ang ating calorific intake araw-araw. Ito ay nagpapahiwatig na ang mga hibla ay pumipigil sa atin na tumaba. Sinasabi ng mga doktor na ang isang karaniwang nasa hustong gulang ay dapat kumonsumo ng 25-38 gm ng fiber araw-araw at ang halagang ito ay dapat maglaman ng parehong hindi matutunaw at natutunaw na mga hibla sa ratio na 3:1.
Tulad ng ipinahihiwatig ng kanilang mga pangalan, ang mga natutunaw na hibla ay madaling natutunaw sa tubig at sa gayon ay hinihigop ng ating mga katawan. Sa kabilang banda, ang mga hindi matutunaw na hibla ay yaong hindi natutunaw sa tubig. Dahil dito, nagsasagawa sila ng isang napakahalagang gawain ng pagpigil sa anumang bagay na maaaring humarang sa digestive tract. Sa halip, magbabad sila sa tubig at lumalawak sa dami na sumasaklaw sa buong digestive track. Pinapabilis nila ang proseso ng paglipat ng bulk sa pamamagitan ng tract na pinapanatiling malinis ang panloob na mga dingding ng digestive tract. Ang mga berdeng gulay ay mayamang pinagmumulan ng hindi matutunaw na mga hibla at dapat tayong kumain ng maraming berdeng gulay araw-araw. Ang mga hindi matutunaw na hibla ay pumipigil sa kanser sa bituka, colon at tumbong. Nakakatulong din ang mga ito sa pag-iwas sa mga sakit tulad ng constipation at hemorrhoids. Ang mga hindi matutunaw na hibla ay nagpapanatili din ng mga antas ng pH sa loob ng ating mga katawan na pumipigil sa mga mikroorganismo mula sa pagkalat ng mga carcinogens sa loob ng mga katawan. Ang cellulose at lignin ay mga uri ng hindi matutunaw na mga hibla.
Ang mga natutunaw na hibla ay madaling natutunaw sa ating mga katawan, at sa gayon ay nagpapanatili ng malusog na antas ng asukal sa dugo. Ang mga ito ay karaniwang matatagpuan sa mga prutas. Kinukuha nila ang anyo ng isang gel at pinapanatili ang rate ng pagkain na dumadaan sa digestive tract sa tamang antas. Hindi pinapayagan ang mabilis na pagpasa ng pagkain. Nakakatulong ito sa katawan na maabsorb ang mga sustansya sa katawan sa mas mabuting paraan. Ang mga hibla na ito ay nagpapanatili din ng malusog na antas ng kolesterol na mabuti para sa kalusugan ng ating puso. Ang mga green legumes, peas, lentils at beans ay mayaman din sa pinagmumulan ng mga soluble fibers.
Ang pagpapanatili ng isang matatag na balanse sa pagitan ng natutunaw at hindi matutunaw na mga hibla sa ating mga katawan ay nakakatulong sa mas mahusay na pagsipsip ng mga sustansya at bitamina, at nakakatulong din sa pag-iwas sa mga karaniwang karamdaman.
