White Wheat vs Whole Wheat
White at whole wheat ay dalawang klasipikasyon ng trigo na naglalaman ng iba't ibang nutrients na mabuti para sa katawan ng tao. Naglalaman ang mga ito ng mga protina (idemanda upang ayusin ang mga nasirang selula at tisyu sa katawan), carbohydrates (ang nagbibigay ng enerhiya sa katawan) at fiber (tumutulong sa pagtunaw ng pagkain sa katawan).
White Wheat
Ang puting trigo ay may puti hanggang ginintuang kulay at may napakataas na nilalamang protina. Mayroon itong dalawang uri na: Soft white wheat o SWW (karaniwang lumalago sa Montana, Idaho, at California) at hard white wheat o HWW (na idinagdag sa merkado noong 1990). Sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, ang HWW ay naglalaman ng mas maraming protina kumpara sa SWW. Sa pangkalahatan, ang puting trigo ay mas banayad sa lasa at mas matamis ang lasa kumpara sa iba.
Buong Trigo
Whole wheat ay karaniwang ang hilaw na materyales na ginagamit sa paggawa ng mga tinapay, cake, muffin, pasta, crackers at iba pa. Ang mga produktong whole wheat ay matatagpuan halos sa buong North America at iba pang mga bansa. Ang isang tasa ng whole wheat ay may mataas na nilalaman ng manganese, fiber na mabuti para sa diet, trytophan, at mababang halaga ng magnesium at calories. Ang pagkain ng mga produktong whole wheat ay maaaring mabawasan ang mga panganib na magkaroon ng metabolic syndromes.
Pagkakaiba sa pagitan ng White Wheat at Whole Wheat
Parehong nagmula sa wheat grass ang puting trigo at buong trigo. Ang white wheat ay may dalawang uri na SWW (soft white wheat) at HWW (hard white wheat) habang ang whole wheat ay whole wheat lang. Ang puting trigo ay kadalasang itinatanim sa Hilagang Kanlurang Pasipiko samantalang ang buong trigo ay kadalasang tinatanim sa Hilagang Amerika. Bagama't pareho sila ng uri ng trigo, naiiba ang mga ito sa mga tuntunin ng mga nutrient na nilalaman dahil ang puting trigo ay napakataas sa mga protina at carbohydrates. Ang buong trigo sa kabilang banda ay naglalaman ng mataas na mangganeso at hibla na lahat ay mabuti para sa katawan ng tao. Ang puting trigo ay mas banayad sa lasa at mas matamis ang lasa kumpara sa iba.
Ang pagkakaiba sa pagitan ng White at Whole Wheat ay pangunahin sa kanilang nutritional value. Bagama't ang trigo ay isang magandang pinagmumulan ng carbohydrates na nagbibigay sa katawan ng tamang dami ng enerhiya na kailangan upang gumanap ng trabaho araw-araw, ang whole wheat sa kabilang banda ay may mataas na fiber content na mabuti para sa diyeta at binabawasan ang panganib na magkaroon ng anumang metabolic sicknesses.
Sa madaling sabi:
• Sikat ang white wheat sa Pacific Northwest habang sikat ang whole wheat sa Northern America.
• Ang puting trigo ay mataas sa protina at carbohydrates samantalang ang buong trigo ay mataas sa fiber at manganese.
• Ang puting trigo ay mas banayad sa lasa at matamis ang lasa kumpara sa iba.
