Cottage Cheese vs Cheddar Cheese
Ang Cottage cheese at Cheddar cheese ay dalawang uri ng keso na nagpapakita ng pagkakaiba sa pagitan nila. Ang cottage cheese ay isang uri ng produktong cheese curd na may lasa. Sa kabilang banda, ang Cheddar cheese ay isang uri ng hard yellowish white cheese. Ito ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng keso.
Ang Cheddar cheese ay nakuha ang pangalan nito mula sa isang nayon sa pangalang iyon na matatagpuan sa Somerset county ng England. Kaya naman ang Cheddar cheese ay isang napakasikat na uri ng keso sa England.
Cottage cheese ay inihanda mula sa curd kung saan inaalis ang acidity. Ang parehong cottage cheese kapag pinindot ay nagiging farmer cheese at pop cheese. Mahalagang malaman na maraming uri ng cottage cheese ang inihanda mula sa gatas at nagtataglay din ang mga ito ng iba't ibang antas ng taba.
Ang isa sa mga pinakamagandang bentahe ng cottage cheese ay maaari itong kainin nang mag-isa. Siyempre, maaari itong kainin kasama ng mga kamatis, salad at may prutas din. Sa kabilang banda, ang texture ng Cheddar cheese ay matatag at kung minsan ay naglalaman ng malalaking kristal ng calcium lactate. Mukhang mas malutong ang cheddar cheese kung ihahambing sa iba pang uri ng keso.
Bagaman, pinakasikat ang Cheddar cheese sa United Kingdom, ginagawa ito sa buong mundo at sa mga bansang gaya ng Australia, United States, Netherlands, South Africa, New Zealand at Belgium kasama ng marami pang ibang bansa.
Ang isa pang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng dalawang uri ng keso ay ang cottage cheese ay naglalaman ng mas maraming casein protein kung ihahambing sa Cheddar cheese. Ito ay halos ang dahilan kung bakit ang cottage cheese ay ginustong ng mga bodybuilder at weightlifter. Ang dami ng taba sa cottage cheese ay mababa.
Pinapayuhan ang mga buntis na babae na kumain ng cottage cheese sa panahon ng pagbubuntis, at hindi sila pinapayuhan na kumain ng iba pang uri ng keso kabilang ang Cheddar cheese. Ang ilan sa mahahalagang elementong nasa cottage cheese ay kinabibilangan ng bitamina A, calcium, iron, magnesium, phosphorous, sodium at zinc.
Ang Cheddar cheese ay inihanda mula sa gatas ng mga baka, at ito ay napakadalas na pinapasturize. Hindi ito ang kaso sa cottage cheese. Gayundin, sa paggawa ng cheddar cheese, ang curd ay pinindot nang mabuti upang maalis ang whey nang buo at iniwan upang matuyo sa temperatura ng silid, na wala sa kaso ng cottage cheese. Ang cheddar cheese dahil sa katigasan nito ay nangangailangan ng espesyal na uri ng pag-iimpake. Ito ay karaniwang nakabalot sa mantika na tela o sa itim na waks. May ilang uri din ng Cheddar cheese.
Ang iba't ibang Cheddar cheese sa pangalan na Quickes ay nakakuha ng parangal ng pinakamahusay na keso noong taong 2009 na ibinigay ng British Cheese Association. Samantalang, ang cottage cheese ay napakasikat sa mga nagdidiyeta Ang Cheddar cheese ay hindi masyadong sikat sa mga nagdidiyeta.
Mahalagang malaman na ang cottage cheese na walang taba ay available sa ilang bahagi ng mundo. Upang mabayaran ang mababang taba na nilalaman sa keso, mas maraming asukal ang idinaragdag sa cottage cheese upang magdala ng karagdagang lasa. Ang asin din ay idinagdag sa cottage cheese para sa lasa. Ito ang mahahalagang pagkakaiba sa pagitan ng cottage cheese at Cheddar cheese.
