Garbanzo Beans vs Chickpeas
Kung nagta-type ka ng garbanzo beans sa Google, kasama rin sa mga resultang ibinabalik nito ang mga chickpea, at sa bawat site na nagbibigay-kaalaman na nag-uusap tungkol sa isa sa dalawang ito, awtomatikong nababanggit ang ibang pangalan. Ito ay nakalilito sa marami, lalo na sa kanluran, kung saan ang munggo na ito ay gumagawa ng mga alon ng huli dahil sa mga nutritional properties nito at napakabuti para sa mga may diabetes. Sa US, ang munggo na ito ay ibinebenta sa ilalim ng pangalan ng garbanzo beans pati na rin ang Chickpeas na siyang nakakalito sa populasyon. Sinusubukan ng artikulong ito na alisin ang lahat ng pagdududa minsan at magpakailanman.
Ang pinakamalaking producer ng chickpeas sa mundo ay India kung saan ang recipe na gawa sa mga chickpeas na ito ay karaniwang makikita sa mga restaurant. Tinatawag ito ng mga tao na chana masala at kaya ang mga chickpeas ay tinutukoy bilang chana na may dalawang natatanging uri na magagamit, Kabuli, at Desi chana. Ang Kabuli chana ay mas magaan at bilugan na iba't habang ang desi chana ay madilim na kayumanggi ang kulay at tinatawag na kala chana, Bengal gramo, o simpleng lokal o katutubong sa India. Ang legume ay maraming nalalaman sa diwa na maaari itong patuyuin, at ang harina nito ay ginagamit sa paggawa ng mga tinapay (tinatawag na roti sa India), o maaari itong lutuin at gawing isang recipe. Madalas itong kinakain bilang salad kasama ng iba pang mga item. Ang mga sprouts ng chickpea ay itinuturing na napakayaman sa protina at bitamina at ibinebenta sa mga lungsod ng India bilang meryenda, karamihan sa panahon ng tag-araw. Ang desi chana, kapag hinati at niluto, ay kinakain bilang chana dal, at isang karaniwang ulam na kinakain bilang kari na may kanin. Ang garbanzo beans ay kilala sa buong mundo para sa kanilang masaganang fiber content, at ang kakayahan nitong maging pangunahing pagkain para sa mga may blood sugar.
Sa mga kanlurang pamilihan, karaniwan nang makakita ng mga de-latang garbanzo bean bilang Kabuli chana o desi chana. Ang Desi chana ay tila may maitim na amerikana na mas makapal din kaysa sa amerikana ng mas magaan na ginagamit sa paggawa ng mga salad. Ang desi chana ay may mas maraming antioxidant kaysa sa Kabuli chana.
Ang Garbanzo beans ay kilala bilang Bengal gram, chickpeas, at Egyptian peas depende sa pinagmulang bansa. Ang mga beans na ito ay may buttery texture at isang hindi regular na hugis na kahawig ng ulo ng isang ram at, samakatuwid, ay tinutukoy bilang maliit na ram sa ilang mga lugar. Ang lasa ng beans na ito ay nutty.
Ang pinagmulan ng garbanzo beans ay natunton sa Gitnang Silangan mga 7000 taon na ang nakararaan mula sa kung saan ito kumalat sa India at Africa. Ang beans ay naging napakapopular sa India, na kasalukuyang pinakamalaking producer ng mga beans na ito. Ang mga bean na ito ay pinatubo ng mga Romano, Griyego, at Egyptian dahil sa lasa at benepisyo ng mga ito sa kalusugan.
Buod
Walang pagkakaiba sa pagitan ng tinatawag na Garbanzo beans o chickpeas at ang pagkakaiba lamang ay nasa kanilang mga pangalan depende sa kanilang bansa ng produksyon. Sa Spain, tinatawag itong garbanzo habang, sa UK at mga kalapit na bansa, ito ay tinatawag na chickpea. Sa India, ito ay tinatawag na Bengal gramo at ang dalawang varieties, ang Kabuli at Desi ay mga pangalan na ginagamit sa mga varieties na ibinebenta sa kanluran. Parehong nanggaling ang garbanzo at chickpeas sa parehong species ng halaman na tinatawag na Cicer Arietinum.
