Cayenne Pepper vs Paprika
Kung mahilig ka sa maiinit at maaanghang na pagkain, dapat alam mo ang iba't ibang uri ng sili at sili na kilala sa init nito, at nakadagdag sa lasa at maanghang ng pagkain. Ang chili powder, cayenne pepper, paprika, capsicum, chili pepper atbp. ay iba't ibang pangalan na ibinibigay sa mga pampalasa at pulbos na itinatabi sa mga kusina at sa mga mesa ng mga restawran, upang bigyang-daan ang mga customer na iwiwisik ang mga ito upang makadagdag sa init at maanghang ng ulam.. Maraming tao ang nananatiling nalilito sa pagitan ng cayenne pepper at paprika. Sinusubukan ng artikulong ito na linawin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng cayenne pepper at paprika.
Cayenne Pepper
Ang Cayenne pepper ay pulang sili na ipinangalan sa isang French city na tinatawag na Cayenne at ito ay nauugnay sa pamilya ng capsicum ng mga species ng namumulaklak na halaman. Kapag pinulbos, ito ay kulay pula at idinaragdag habang nagluluto ng mga ulam upang idagdag sa kanilang pagiging mainit at maanghang. Ang mga prutas ng Cayenne ay kinakain hilaw sa ilang mga lugar ngunit, sa pangkalahatan, sila ay pinatuyo at giniling upang gawing pulbos na ibinebenta bilang pampalasa sa merkado. Ang bunga ng cayenne pepper ay itinuturing na isang treasure house ng mga bitamina tulad ng Vitamin A, B6, E, C, Riboflavin, at mga mineral tulad ng manganese at potassium. Gayunpaman, ang isa ay maaari lamang kumuha ng isang napakaliit na halaga ng cayenne pepper dahil sa init nito at sa gayon ang mga bitamina at mineral na ito ay nagdaragdag ng hanggang sa isang napakaliit na halaga. Ang pangunahing sangkap ng cayenne pepper ay nananatiling capsaicin, na itinuturing na isang aphrodisiac sa maraming kultura, partikular na sa Asian.
Paprika
Sa ilang mga bansa, ang paprika ay ang pulbos na pampalasa na ginawa mula sa sili o kampanilya habang, sa iba, ang bunga ng capsicum mismo ay tinatawag na paprika. Ang pagdaragdag ng pampalasa na ito ay gumagawa ng mga pagkaing mainit at maanghang at nagdaragdag din sa kanilang kulay at aroma. Ang paprika ay maaaring matamis hanggang napakainit depende sa likas na katangian ng paminta na ginagamit sa paggawa ng pampalasa. Ang salitang Paprika ay nagmula sa salitang Hungarian na paprika na nangangahulugang capsicum o paminta. Ang pampalasa na tinatawag na paprika ay ginagamit sa ilang mga bansa tulad ng Spain, Hungary, Serbia, ang estado ng California, ngunit ginagamit ito sa buong mundo bilang isang sangkap sa maraming pagkain. Bagaman, sa ilang mga lugar, ito ay winisikan sa ibabaw ng mga pinggan para sa pampalasa o palamuti; kadalasan ito ay ginagamit sa pamamagitan ng pagpainit sa mantika.
Ano ang pagkakaiba ng Cayenne Pepper at Paprika?
• Bagama't ang paprika ay maaaring mula sa banayad hanggang mainit, ang cayenne pepper ay palaging mainit
• Ang tunay na maanghang na lasa ay nagmumula sa cayenne pepper habang ang paprika ay may mas magaan na lasa mula sa bell pepper
• Ang cayenne pepper ay itinuturing na may medicinal value at puno ng bitamina at mineral habang ang paprika ay mas matamis sa kalikasan
• Ang cayenne pepper ay itinuturing ding aphrodisiac
