Cayenne Pepper vs Chili Powder
Ang mga bansa at kultura kung saan ang mga pagkain ay karaniwang mainit at maanghang ay gumagamit ng sili, chili powder, at iba't ibang uri ng prutas ng capsicum upang idagdag sa kanilang mga recipe at para din sa pagwiwisik ng mga ulam upang timplahan at palamutihan ang mga ito bago ihain. Maraming nananatiling nalilito sa pagitan ng cayenne pepper at chili powder dahil pareho silang mainit at ginagamit para sa kanilang init at maanghang. Sinusubukan ng artikulong ito na makilala ang mga ito batay sa kanilang mga sangkap at init.
Mahirap paniwalaan, ngunit ang pagsisikap na palitan ang sili na pulbos para sa cayenne pepper sa isang ulam ay mas gugustuhin itong magmukhang mura sa lasa; napakainit ng cayenne peppers, kumpara sa chili powder. May mga pagbabago rin sa aroma at lasa kung susubukan ng isa na gawin ito.
Cayenne Pepper
Ito ay isang walang halong pampalasa na kilala sa maraming iba't ibang pangalan sa iba't ibang kultura tulad ng Guinea spice, aleva, cow horn pepper, at bird pepper. Tinatawag din itong pulang paminta dahil ito ay pinatuyo at giniling upang maging pula, maanghang na pulbos gamit ang mga sili na pula at mainit. Ang Cayenne ay, sa katotohanan, isang halaman sa pamilya ng capsicum at tinawag ito dahil sa pinagmulan nito mula sa isang French Guinea na lungsod ng Cayenne. Sa lahat ng pagkain, walang makakapantay sa init ng cayenne peppers na may Scoville rating na 30000-50000. Ginagamit ang Cayenne powder upang gawing malakas at mainit ang isang ulam habang niluluto, ngunit idinaragdag din ito bilang pampalasa sa ilang lutuing Korean at Chinese.
Ang Cayenne ay may espesyal na pagbanggit sa listahan ng mga pagkain na kapaki-pakinabang para sa kalusugan dahil naglalaman ito ng maraming bitamina at mineral. Gayunpaman, hindi maaaring kainin ng isang tao ang prutas na ito sa maraming dami, dahil sa init nito at dahil dito, hindi maaaring magkaroon ng lahat ng mga bitamina at mineral sa maraming dami. Gayunpaman, nananatili pa rin itong napakapopular sa ilang kultura dahil sa pagkakaroon ng capsaicin na isa sa mga sangkap nito at kilala bilang isang aphrodisiac.
Chili Powder
Ang Chili powder ay nakukuha sa pamamagitan ng pagpapatuyo at paggiling ng mga sili, isang prutas na kabilang sa mga halaman ng pamilya ng capsicum. Gumagamit ang sangkatauhan ng chili powder upang idagdag sa mga pagkain upang gawin itong mainit at maanghang sa huling libu-libong taon. Ang chili powder ay nagdaragdag din ng lasa at aroma sa mga pagkaing kung kaya't ito ay isang mahalagang pampalasa sa anumang kusina sa buong mundo. Ang chili powder ay talagang isang timpla ng ilang sangkap na kinabibilangan ng cumin at kahit na pulbos ng bawang na ginagawa itong kakaiba at mabango.
Ano ang pagkakaiba ng Cayenne Pepper at Chili Powder?
• Ang cayenne pepper ay isang partikular na paminta na kilala sa buong mundo dahil sa init nito habang ang chili powder ay pinaghalong maraming iba't ibang sangkap na maaaring may kasamang cayenne peppers
• Tinawag ang cayenne pepper dahil sa pinagmulan nito sa French Guinea na lungsod ng Cayenne at kabilang ito sa pamilya ng mga halaman ng capsicum
• Ang chili powder ay pinaghalong ilang sangkap na pangunahing pinatuyong at giniling na pulang sili
• Ang cayenne peppers ay mas mainit kaysa sa chili powder
