Pagkakaiba sa pagitan ng Lactate at Lactic Acid

2024 May -akda: Alex Aldridge | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 13:52

Lactate vs Lactic Acid

Ang Lactic acid at lactate ay conjugate acid at base ng bawat isa. Sa kemikal, ang kanilang pagkakaiba ay sa pagkakaroon at hindi pagkakaroon ng hydrogen. Ang lactic acid ay isang mahinang acid, ngunit ito ay mas malakas kaysa sa acetic acid.

Lactic Acid

Ang lactic acid ay isang carboxylic acid. Ang lactic acid ay unang ibinukod at kinilala ng isang Swedish chemist na si Carl Wilhelm Scheele noong 1780. Kilala rin ito bilang milk acid dahil ito ay ginawa mula sa gatas.

Ang lactic acid ay may chemical formula na C₃H₆O_{3 Mayroon itong sumusunod na istraktura. Mayroong hydroxyl group na nakakabit sa susunod na carbon atom pagkatapos ng carboxyl group. Samakatuwid, ang lactic acid ay isang alpha hydroxyl acid. Ang carbon atom kung saan nakakabit ang hydroxyl group ay chiral. Samakatuwid, ang lactic acid ay may dalawang optical isomer. Ang mga ito ay L-(+)-lactic acid o (S)-lactic acid, at ang isa pa ay ang mirror image nito D-(−)-lactic acid o (R)-lactic acid.}

Dahil sa pagkakaroon ng hydroxyl group at isang carboxylic group sa parehong molekula at ang kanilang lapit, ang intra-molecular hydrogen bonding ay makikita sa lactic acid. Ginagawa nitong magandang proton donor ang lactic acid (kaysa sa acetic acid). Sa madaling salita, dahil sa intra-molecular hydrogen bonding, ang carboxylic group ay hindi nakakaakit ng proton nito nang malakas; kaya madali itong matanggal.

Ang molar mass ng lactic acid ay 90.08 g mol^{−1 Dahil ito ay isang maliit na organikong molekula na may mga polar group, ito ay nahahalo sa tubig at hydroscopic. Ito ay nahahalo din sa ethanol. Ang lactic acid ay ginawa sa ilalim ng anaerobic na kondisyon sa mga hayop. Ang prosesong ito ay kilala bilang fermentation. Ito ay ginawa mula sa pyruate sa pamamagitan ng enzyme lactate dehydrogenase. Karaniwan, ang pagbuburo ay hindi nagaganap sa mga selula, ngunit sa panahon ng ehersisyo ang lactic acid ay maaaring magawa sa malalaking halaga. Ang lactic acid ay maaari ding gawin mula sa lactic acid bacteria. Ito ay kung paano ito ginawa sa industriya. Ang lactic acid ay ginagamit sa industriya ng parmasyutiko para sa mga pagkain at para sa mga detergent.}

Lactate

Ang

Lactate ay ang anion na ginawa mula sa lactic acid. Kapag ang lactic acid ay natunaw sa tubig, ito ay may posibilidad na mag-dissociate, at gumagawa ng lactate ion at isang proton. Ito ay -1 naka-charge na ion. Ang pka ng lactic acid ay 3.86. Sa ilalim ng mga kondisyong pisyolohikal, ang pH ay mas mataas kaysa sa pKa ng lactic acid. Kaya ang karamihan ng lactic acid sa katawan ay dissociated at naroroon sa anyo ng lactate. Samakatuwid, ang lactate ay ang conjugate base ng lactic acid. Ang lactate ay may formula na CH₃CH(OH)COO⁻

Ang lactate ay mahalaga sa metabolismo ng utak. Sa panahon ng mga ehersisyo, nagagawa ang lactate sa mga kalamnan.

Lactic Acid vs Lactate

• Ang lactate ay ginawa mula sa deprotonation ng lactic acid.
• Ang lactic acid ay may kakayahang magbigay ng proton at ang lactate ay hindi.
• Sa mga solusyon (cellular fluid), nangingibabaw ang lactate form.
• Ang lactate ay isang anion; samakatuwid ay may -1 na singil. Walang bayad ang lactic acid.
• Ang lactate ay ang conjugate base ng lactic acid.
• Ang lactic acid ay may intra-molecular hydrogen bond samantalang ang lactate ay wala.
• Ang lactic acid ay maaaring dumaan sa mga lipid membrane samantalang ang lactate ay hindi.